Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

22 de marzo de 2019

Orval Day 2019


Hoy día 23 de marzo es el día del agua bendita : la Orval !!  

La Orval no sólo es una cerveza trapense y dentro de su denominación la más especial, es además reconocida por todo verdadero aficionado de la cerveza como una de las mejores cervezas del mundo, si no la mejor.

Todo lo que la rodea es único y especial: su botella en forma de bolo, su etiqueta en forma de vitola, su legendario emblema onmipresente de la trucha con el anillo en la boca, su proceso de elaboración (que incluye dry-hop desde 1931!), las cepas de levaduras silvestres brettanomyces que participan en la fermentación... absolutamente todo la convierten en una de las cervezas más admiradas del planeta.

Pensando en sus fans, los "orvalistas", se creó en 2016 la iniciativa de dedicar un día para rendir homenaje a esta cerveza. Así nació el Orval Day, que coincide con el primer sábado de primavera.

Siendo una de las cervezas más queridas por Cervebel, queremos celebrar este día tan especial con una oferta muy especial para los verdaderos aficionados : mañana empezaremos con la venta de la Orval añeja que hemos custodiado y mimado durante cinco años en nuestras bodegas.

La oferta consiste en la compra de una caja de la Orval de este año con otra del 2014 !
Y aunque sabemos que se cotiza muy alta esta cerveza, hemos decidido como importador oficial y para este día especial, venderla a la misma tarifa de la joven !!

Así vosotros y vuestros clientes podrán comprobar la gran diferencia entre la recién embotellada y la que ha madurado durante casi 5 años !

Importante: La oferta será válida sólo durante el Orval Day (sábado 23 de marzo)!!!

Aquellos profesionales del sector que tengáis un local y estéis interesados, debéis hacernos vuestros pedidos directamente a nosotros por medio de un correo electrónico con vuestros datos completos ( nombre, nombe de vuestro local, dirección y teléfono ) a comercial@cervebel.es. La entrega la llevará a cabo vuestro distribuidor habitual.

Salud!

Gulden Draak, tu serie favorita y la magia de los dragones te podrán hacer ganar un viaje a Gante


No hace falta que os digamos que Gulden Draak es una de las cervezas por las que sentimos una mayor admiración. Una cerveza mítica, casi de culto, vinculada a la ciudad de Gante e inspirada en el dragón de oro que luce en lo alto del "belfort" (o beffroi), la torre de campanario de 91 metros de altura, que junto a las torres de la catedral de San Bavón y la iglesia de San Nicolás, domina el cielo de la bella ciudad flamenca. 

En varias ocasiones os hemos propuesto disfrutar de esta cerveza con alguna de nuestras campañas. Este año volvemos a la carga, ante el regreso de alguna de las series más seguidas de todos los tiempos. Queremos que podáis gozar del poderoso y mágico sabor de Gulden Draak, mientras que veis vuestra serie favorita con los dragones rugiendo en el salón de tu casa. Pero además queremos que lo hagáis de una forma especial, cómo nunca habíais podido hacerlo antes sin salir de casa, en barril. ¿Y cómo puede ser esto? Pues gracias a los minikegs de 5 litros que vamos a tener a vuestra disposición en una oferta especial, que incluirá todo lo necesario para ambientar tus noches de dragones:
- Un barril de 5 litros de Gulden Draak presurizado, con espita superior incluida. 


- Seis vasos de huevo de dragón pequeños - modelo completamente nuevo !


- Un juego de cinco posavasos metálicos de colección. 


Pero eso no es todo. Cada uno de estos barriles viene numerado y supondrá una participación directa para ir dos personas con los gastos pagados a las fiestas de Gante que se celebran a finales del mes de julio. Tras más de 175 años de historia, las Fiestas de Gante se han convertido en una de las citas culturales más señaladas de toda Europa, que atrae a visitantes tanto de Bélgica, como de diferentes partes del mundo. La ciudad se llena de música y color, con nada menos que cuatro festivales internacionales, música gratis en 10 plazas, animación infantil y cientos de actividades bajo techo y al aire libre, durante un período de diez días. Allí podréis conocer el hogar del dragón de oro, la nueva fábrica de Van Steenberge y además podréis vivir la experiencia de sentir de cerca el calor del fuego del dragón y toda su magia, siendo testigos de cómo el dragón de lo alto del belfort echa verdadero fuego en vivo, tradición que se recuperó el año pasado tras casi dos siglos, después de que 1819 escupiera fuego por última vez durante la visita del Príncipe de Orange.


¿Sabíais que...

... el dragón que luce en lo alto del campanario está hecho de bronce y tiene una altura de 3.55 metros y un peso de 400 kilogramos?

... el dragón que vemos hoy data solamente de 1980, pero antes de este, ya pasaron por ese lugar otros dos más, el primero en 1377?

... la primera vez que escupió fuego fue el 17 de marzo de 1500, con motivo del bautizo de Carlos V?

Para poder participar sólo tendréis que adquirir esta oferta única, disfrutar de su maravilloso contenido con los amigos y compartir una foto del barril con el número de serie en las redes sociales con el hashtag #GuldenDraakEnCasa. Así de sencillo. 

Agárraos al sofá y disfrutad del néctar del dragón con Gulden Draak!

19 de marzo de 2019

Weihenstephan Festbier, una cerveza de festival

Estamos en pleno mes de marzo, el mes que da nombre a uno de lo estilos de cerveza más populares de tradición alemana, las Märzen. Estas cervezas, como su nombre indica, son elaboradas en el mes de marzo adelantándose a la llegada de los meses más calurosos del año. Después son maduradas en lugares frescos (originalmente cuevas excavadas en las montañas), hasta finales del verano, para ser consumidas con la llegada del Otoño. Las cervezas conocidas como Festbier, hacen referencia a esta especialidad típicamente bávara, las cervezas de estilo Märzen. Caracterizadas por un contenido alcohólico ligeramente superior (entre 5,4% y 6%) al de otros estilos alemanes como las Helles o las Pilsner, son también muy populares en Alemania. Suelen tener pronunciado su lado maltoso, con matices de caramelo, además de presentar una menor carbonatación. Representa además el auténtico modo de disfrutar la cerveza al más puro estilo de Baviera.


Weihenstephan, la prestigiosa cervecera bávara, se encuentra a punto de elaborar a comienzos de primavera su propia Festbier, una cerveza sabrosa, bien lupulada, de cuerpo delicadamente maltoso y con un 5,8% de alcohol. Está especialmente concebida para ser disfrutada (tras un largo periodo de "lagering" o acondicionamiento en frío), durante la temporada de los festivales de cerveza que tienen lugar en Septiembre y Octubre, como el Volksfest de Freising, por muchos considerado como el adelanto del Oktoberfest de Munich, que cada año tiene lugar en el pueblo de Weihenstephan. Una ocasión en la que se dan cita las tradiciones bávaras más auténticas y se rinde homenaje a la cerveza. Este año tendrá lugar entre los días 6 y 15 de septiembre. Más de una semana donde miles de personas disfrutarán de actuaciones musicales en vivo, atracciones y por supuesto del sabor de la gastronomía y cerveza bávaras.

Aunque quedan meses por delante para que podamos disfrutar de esta cerveza, es el momento de hacer las reservas necesarias a fábrica y no quedarse sin existencias para cuando llegue Septiembre. Pensando en aportar una nota de color, siempre necesaria, tenemos preparado un completo kit para que los locales puedan crear el ambiente de una auténtica "Fiesta de la cerveza bávara":

- Gorros “alemanes”  de Weihenstephan Festbier
- Camisetas
- Guirnaldas
- 1 tela de 3,5 m x 1 m con logos
- 1 lona PVO Festbier de 1,5m x 0,8 m
- Posavasos

Sobre Weihenstephan...

La cervecera alemana Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, mundialmente conocida como Weihenstephan, es considerada la fábrica de cerveza más antigua del mundo. Se encuentra ubicada en la localidad de Freising, a unos 50 km de Munich. Originalmente, la cervecería formaba parte del monasterio benedictino de Weihenstephan, fundado por San Corbiniano en el año 725, aunque no es hasta el año 1040 cuando los monjes construyen la cervecería, gracias al Abad Arnold que obtuvo de la ciudad Freising el permiso necesario para elaborar y servir cerveza. Estamos hablando por tanto de una cervecería casi milenaria! 

Entre los años 1085 y 1463, el monasterio se incendió en cuatro ocasiones. Las epidemias, hambrunas y hasta terremotos, también dejaron su huella en la historia del monasterio y la cervecería. Aún así, los monjes que no se rendían fácilmente, siempre arreglaron los daños y reconstruyeron los edificios, e incluso en ocasiones llegaron a expandir la cervecería. 


Los cambios políticos que se produjeron en la Alemania de comienzos del siglo XIX, provocó que en 1803 los monjes abandonaran definitivamente el monasterio, cediendo sus derechos, bienes y propiedades al Estado de Baviera que lo transformó en la Real Cervecería Bávara Weihenstephan y en un Instituto de Agricultura. En el año 1921, la cervecería recibe el nombre que aún utiliza en la actualidad y dos años más tarde pasó a incorporar el emblema del estado de Baviera, que pasó a ser su logo oficial. Unos años antes, en 1919, la cervecería comenzó a acoger una escuela para cerveceros y actualmente es la Facultad Cervecera de Alimentos y Lácteos de la Universidad de Munich, uno de los centros de formación de cerveceros más importantes y prestigiosos del planeta. Casi todos los cerveceros de Europa pasan al menos un año en esta Facultad para ser iniciados en el arte cervecero de los bávaros que han demostrado a lo largo de la historia ser unos auténticos maestros del oficio.

Al igual que otras muchas cerveceras del sur de Alemania, Weihenstephan se ha mantenido unida a la tradición, y ha demostrado una firme lealtad a la Ley de la Pureza Bávara de 1516, lo que se significa que en sus excelentes cervezas no se utilizan más ingredientes que agua, malta, lúpulo y levadura. En sus recetas sólo se utilizan materias primas de primera calidad, como los lúpulos de la conocida región de Hallertau (Perle, Tradition,...) y el mejor grano procedente de agrigultores locales. La cuidada selección de los ingredientes, el hecho de pertenecer al estado bávaro y la aplicación de normas de calidad con un alto nivel de exigencia, explica la calidad constante en sus cervezas, que prima frente frente al volumen. Todo un ejemplo en el sector.

11 de marzo de 2019

La nueva Trapense : Tynt Meadow : mezcla perfecta de la tradición inglesa y trapense.

En el pasado mes de octubre se hizo oficial el nacimiento de una nueva cerveza trapense: Tynt Meadow, elaborada en el monasterio inglés de Mount Saint Bernard, que hace el número 12 como monasterio trapense que busca generar recursos para su comunidad y su obra benéfica, vendiendo la cerveza que elabora.


Hasta no hace mucho tiempo todos los monasterios trapenses que elaboraban cerveza se encontraban en Bélgica (Westvleteren, Westmalle, Orval, Chimay, Rochefort y Achel ) ... Poco a poco se han ido sumando monasterios de otros países: primero La Trappe (Holanda) y más adelante Engelszell (Austria), Tre Fontane (Italia), Zundert (Holanda), Spencer (EE.UU.) y ahora Tynt Meadow como número 12 !

Como no podía ser de otra manera, como importadores y entusiastas de las cervezas trapenses, había que visitar el monasterio de Mount Saint Bernard para ver cómo se elabora su cerveza.


El monasterio Mount Saint Bernard está situado cerca de la localidad de Coalville y en la región históricamente más cervecera de Inglaterra, a tan sólo 25 kilómetros de Burton-On-Trent !


El Padre Joseph, fue quien nos recibió y nos enseño la cervecería y nos explicó los detalles: La comunidad cuenta actualmente con 22 monjes y vivía hasta poco de la ganadería. Debido a la baja rentabilidad de su granja y la gran cantidad de trabajo que conllevaba, decidieron buscar otra fuente de ingresos y con la ayuda de sus hermanos trapenses belgas montaron una pequeña cervecería craft, muy moderna y por lo tanto de fácil de manejo y con poco trabajo físico.

Se trata de una fábrica con una capacidad de cocción de 2000 litros y están elaborando una vez a la semana dos cocciones que luego van al tanque de fermentación de 40 Hl.


No trabajan con mano de obra externa: la producción es llevada por dos monjes (que han estado 2 meses en Westvleteren para aprender el oficio) y solamente cuando embotellan necesitan la ayuda de 6-7 hermanos más para el manejo de la embotelladora y proceder al embalaje.


Por el momento solamente elaboran una cerveza: Tynt Meadow que con sus 7 % de alcohol se sitúa en un lugar diferente de las belgas: se nota claramente que se trata de una ale inglesa, aunque más fuerte que lo habitual y con una segunda fermentación en botella, lo que la hace aún más diferente como cerveza británica. Dotada de un aroma muy agradable, desprende notas de malta torrefacta que nos hacen pensar en una Rochefort.

Destaca también el diseño muy cuidado de su producto : sencillo y muy elegante, tanto por lo que se refiere a su logo, sus etiquetas como sus cajas ! 

En definitiva, una visita muy interesante y una nueva cerveza trapense merecedora de una degustación por todos !

Visita a Samuel Smith Brewery - Tadcaster y la Ceremonia del Examen Final del Nuevo Tonelero

Es sabido por todos que a los británicos les gusta mantener sus tradiciones y costumbres ancestrales, como podemos ver en el funcionamiento de su propio parlamento, vestido de un aire ceremonial en el que la tradición está muy presente. Aunque la tradición cervecera ha sufrido mucho durante las últimas décadas - debido a la transformación de sus clásicos pubs con cervezas cask a los "sportsbar" (locales dominados por música a alto volumen, muchos televisores gigantes con canales de deportes y más de 10 grifos de cervezas lagers insípidas y frías) - algunas cervecerías han mantenido sus tradiciones y la más famosa entre ellas es Samuel Smith.


Sus cerca de 300 locales propios en la zona de York y alrededores, con Londres como punto de venta más lejano, representan 300 oasis de tranquilidad y cultura cervecera. Declaran con orgullo que dos de las cosas fundamentales de sus pubs es que no tienen pantallas de televisión, ni música : quieren que sus clientes hablen entre ellos y su cerveza sea la única invitada a la conversación!! 

Visitar la cervecería Samuel Smith por lo tanto, es algo parecido a un viaje al pasado: no intervienen ordenadores en la elaboración de sus cervezas y muchas de sus instalaciones (molino, cubas de mezcla, cocción, filtración, fermentación, etc.) datan todavía del siglo XIX y lo mejor de todo es que funcionan perfectamente. 


Toda la energía necesaria para la elaboración de sus cervezas proviene de carbón, extraído de las minas locales, en una especie de acto de gratitud hacia los mineros de la zona de York, que eran sus más grandes consumidores. 


Dos de las características más importantes de las cervezas Samuel Smith son que solamente usan lúpulo en flor y que sus cervezas fermentan en tanques abiertos, construidos con piedra de pizarra local! El método más tradicional usado para la fermentación de las ales inglesas!


Otro ejemplo de lo arraigadas que se encuentran las tradiciones en Samuel Smith lo encontramos en sus caballos percherones (Shire Horses). Actualmente mantienen 3 de estos hermosos caballos que se dedican 4 días a la semana al reparto de sus barriles cask de madera a sus locales en el propio pueblo, llegando a tirar entre dos más de 4000 kg!


Y así llegamos a hablar de lo más único de esta cervecería : son los únicos que todavía continúan sirviendo a todos sus locales sus cervezas "cask" en barriles de madera, de 40 o de 80 o más litros. No pueden calcular cuántos barriles de madera tienen, pero se sienten orgullosos de ser la única cervecería en el Reino Unido que tienen sus propios toneleros (en inglés "cooper"), para la construcción de los nuevos toneles y reparar los que vuelven rotos del reparto. Necesitan de una o dos personas para este trabajo. Como ya no hay escuelas de toneleros, siempre tienen un tonelero fijo en plantilla y otro aprendiz que ayudando al primero va aprendiendo el oficio.


El pasado 27 de febrero pudimos asistir al examen final del aprendiz y la ceremonia de su contratación, un ritual centenario, espectacular y lúdico a la vez, que solamente se produce cada 30 años, cuando cambian las generaciones. El último en pasar por esta ceremonia es el tonelero actual, que entró en plantilla en 1983! Es en definitiva una fiesta para todos los trabajadores de la cervecería a la que también fueron invitados sus importadores para EE.UU., Suecia, Italia y nosotros para España, entre otros.

Dylan era el nombre del aprendiz que este año recibía su bautismo como tonelero. Lleva 5 años aprendiendo el oficio y su abuelo que ha trabajado como tonelero en otra cervecería ( nos enseño las fotos de su ceremonia del año 1967 ! ) estaba presente y todo orgulloso de su nieto !


La ceremonia consiste en que se mete al aprendiz Dylan, en un tonel, que ha tenido que hacer él mismo siguiendo las normas del oficio. Se le echa encima lúpulo en flor tanto fresco como usado (procedente de los filtros) y un cubo de cerveza de los fermentadores ... y finalmente lo hacen rodar por toda la cervecería. Todo eso animando por los presentes !!

Foto procedente de la página de facebook de Samuel Smith
Para terminar una foto de familia, en la que no faltan los caballos y un brindis de celebración con  Yorshire Stingo: su cerveza envejecida en barrica, tanto de botella como directamente de los barriles!

De esta forma, todos fuimos testigos que con el nuevo tonelero está garantizada su tradición para otra generación de consumidores, que podrán disfrutar de estas magnificas cervezas, auténticas joyas de otra época !! 

¿Os ha parecido interesante? ¿os gustaría visitar esta mítica fábrica tan especial? Pronto publicaremos cómo conseguirlo. Manteneros atentos a nuestro blog y redes sociales. Cheers!
    

22 de febrero de 2019

CERVEBEL Y CRUSAT PARTICIPAN EN EL TOUR DE GEUZE ( 5-6 Mayo 2019 )



 

¿Te gustan las cervezas ácidas?

¿Quieres conocer su orígen y tradición milenaria?

¿Quieres saber cual es la diferencia entre "ácida" y "vinagre"??

¿Eres profesional: tienes un local de hostelería o una tienda de cervezas?

Si tus respuestas son afirmativas, te ofrecemos la posibilidad de participar en el único Tour de Geuze del mundo el primer fin de semana de mayo.

El Toer de Geueze es la gran fiesta de la cerveza lambic, que se celebra (habitualmente a comienzos del mes de mayo) cada dos años desde 1997. Durante esta gran celebración, las diferentes cervecerías que producen lambics y las casas mezcladoras que elaboran gueuzes (o geuzes) abren sus puertas al público, para que la gente pueda acercarse al maravilloso mundo de las cervezas de fermentación espontánea, y en particular de las gueuzes. Los asistentes a este señalado evento tienen la oportunidad de visitar el interior de las fábricas y conocer el proceso de elaboración de este estilo tan especial de cervezas, característico de la región de Pajottenland y el valle del Zenne en los alrededores de la capital belga. Por algo es conocido como el "champagne de Bruselas"! Las gueuzes son elaboradas a partir de mezclas de cervezas lambic (de fermentación espontánea) con 1, 2 o 3 años de envejecimiento. El resultado es una cerveza compleja de aromas únicos y singulares y una efervescencia que recuerda a un espumoso, de ahí el apelativo que reciben.

Hasta la edición de 2015, lo habitual es que las cervecerías abrieran sus puertas un único día, pero en la pasada edición de 2017, la celebración del Toer de Geuze se prolongó a dos jornadas. Dado el éxito de la convocatoria, este año de nuevo serán dos días, durante los cuales los visitantes pueden hacer visitas guiadas gratuitas y, por supuesto, tener la oportunidad de probar cervezas como la lambic, gueuze, kriek u otras, en las instalaciones de las fábricas participantes, haciendo el recorrido entre ellas en coche, en bus, o bicicleta. Pero sin duda lo más atractivo para el público es tener la posibilidad de poder fabricarse su propia mezcla de lambics para hacer una gueuze única con su sello personal.

Este año las cervecerías participantes serán:
  • Boon
  • De Cam
  • De Troch
  • Hanssens
  • Lindemans
  • Mort Subite
  • Oud Beersel
  • Tilquin
  • Timmermans













Como importadores oficiales de Boon y Lindemans ofrecemos la posibilidad de vivir una excluviva experiencia en el Toer de Geuze: os damos la posibilidad de hacer vuestra propio "blend" de diferentes cervezas lámbicas para elaborar tu "Oude Geuze" personalizada y de participar en un "workshop" sobre lambics y Geuze, exclusivo para profesionales y dirigido por Frank Boon, el gran artífice del renacimiento de las Oude Geuze en los últimos 20 años.

¿Os interesa?
No hay que hacer nada más que ponerse en contacto con nosotros por correo electrónico a la dirección info@cervebel.es y os mandamos toda la información al respecto!




19 de febrero de 2019

Sierra Nevada nos anima el invierno con sus especialidades

Este invierno estamos de enhorabuena. Ya tenemos en nuestro almacén refrigerado las nuevas especialidades de la prestigiosa cervecera estadounidense Sierra Nevada, uno de los nombres más destacables por méritos propios dentro de la historia de la cerveza craft norteamericana. 

Pasamos a presentároslas para que las conozcáis un poco mejor.
Sierra Nevada Brut IPA (disponible en barril y botella)


Sierra Nevada nos presenta su versión del estilo con el que la Costa Oeste ha plantado cara a la moda de las NEIPA (que comenzó en la Costa Este norteamericana). Elaborada con trigo y las variedades de lúpulo Comet, Simcoe, Crysta y Chinook añadidas en late-hop, se caracteriza por un final seco como el que tienen los champagne y la frescura aportada por matices cítricos en nariz y paladar.



Sierra Nevada Celebration (sólo disponible en barril)

Esta cerveza es una de las primeras IPAs craft americanas. Elaborada cada año desde 1981 con la llegada de los primeros lúpulos frescos de la temporada, lo que siempre es motivo de celebración para el equipo de la cervecería Sierra Nevada. Las variedades de lúpulo Cascade, Centennial y Chinook usadas para su elaboración son las responsables de su intensa fragancia rebosante de frutas cítricas y recuerdos de bosque de pinos, convirtiéndola en una de las cervezas más populares de la Costa Oeste estadounidense y una de las pocas cervezas de perfil lupulado para disfrutar en las vacaciones de invierno.



Sierra Nevada Bigfoot (sólo disponible en botella)

El mito de la enorme criatura peluda de las montañas ha inspirado esta barleywine de culto, que tan buenas opiniones ha cosechado entre los seguidores de la cervecera californiana. De intenso color marrón rojizo, afloran en ella aromas dulces de malta, nueces y masa de bizcocho, acompañados de notas de fruta oscura, como ciruelas, y el rastro del lúpulo a través de matices cítricos y herbáceos, que llega a traducirse en nada menos que 90 IBUs, que equilibran su potente carga maltosa apoyada sobre un cuerpo licoroso. Una cerveza que reúne todas las condiciones idóneas para envejecer como un buen vino, evolucionando con nuevos matices.


Sierra Nevada Narwhal (sólo disponible en barril).


Una de las últimas cervezas que nos ha llegado de Sierra Nevada es Narwhal, que ya tuvimos en nuestra selección de barriles rotativos de enero. Una Imperial Stout con carácter que se encuentra inspirada en el narval, el unicornio de los mares, la misteriosa criatura que habita en las oscuras profundidades del gélido océano Ártico. Con un profundo e intenso sabor a malta, rico en notas de café-espresso, grano tostado, cacao puro de repostería y un ligero rastro de humo, se muestra como una cerveza contundente, casi agresiva, pero elegante, apoyada sobre un cuerpo aterciopelado. Una cerveza que por su perfil y contenido alcohólico se presta a envejecer en botella durante varios años.

Sobre Sierra Nevada...


Sierra Nevada es una de las cerveceras más veteranas, populares y prestigiosas dentro del sector craft estadounidense. Fundada en 1981 por Ken Grossman y Paul Camusi, ha sido una de las principales responsables en dar a conocer al mundo entero, las variedades de lúpulo de la Costa del Pacífico de Estados Unidos, en los que predominan los matices de pino y cítricos. Muchos conoceréis su Sierra Nevada Pale Ale, cerveza de cabecera de miles de aficionados en todo el planeta y una de las cervezas imprescindibles del mundo craft. Después de esta emblemática referencia le siguen un gran número de cervezas que han ido forjando la magnífica reputación de esta cervecera, a la que también ha contribuido su liderazgo en el sector en lo que a buenas prácticas medioambientales se refiere.

Si tienes un local y estás interesado en estas cervezas mándanos tus datos de contacto para mantenerte informado.

24 de enero de 2019

Celebra el carnaval con Barbãr


Se aproximan los carnavales y, por eso, CERVEBEL en colaboración con la Brasserie Lefebvre queremos celebrarlo con Barbãr, una cerveza con la que puedes pasarlo "barbãro" ;).

 Si tienes un local y quieres disponer de esta promoción, solo tienes que contactar con tu proveedor habitual o poner en contacto con nosotros a través del correo electrónico comercial@cervebel.es.


Y para todos los que queráis brindar con una Barbãr durante estos carnavales, os proponemos que os desmelenéis un poco, soltéis los cuernos al viento con el gorro que podréis conseguir en los locales con tu consumición de Barbãr y os hagáis una foto para luego publicarla en redes sociales con el hashtag #carnavalbarbar. Se sortearán polos de la marca entre todos los que participéis.




Sobre la cerveza y su fabricante

Barbãr es una cerveza belga tremendamente popular elaborada por la brasserie Lefebvre, fundada en 1876. Situada en la localidad de Quenast, en el Bravante Valón, es una cervecera que muchos conoceréis por su célebre cervezas Hopus, que también está disponible a través de CERVEBEL. Junto a ella, Barbãr es la cerveza más consumida de su catálogo gracias en gran medida a su sabor suavemente dulce a causa de la miel que se usa para su elaboración. Inspirada en la cerveza con miel que consumían los pueblos bárbaros del norte de la Galia en tiempos de Julio César, y que fue conocida con el apelativo del "descanso del guerrero", Barbãr es una cerveza de alta fermentación que nace a partir de una antigua receta guardada celosamente que incluye como ingredientes maltas Prisma y Alexis, lúpulos Styrian y Hallertau y está aromatizada con cilantro, cáscara de naranja amarga y miel.


18 de enero de 2019

Tynt Meadow, la primera cerveza trapense británica


En julio de 2018 saltó la noticia. La familia de cervezas trapenses aumentaba con la incorporación de Tynt Meadow, la primera cerveza trapense británica, elaborada por los monjes del monasterio de Mount St Bernard en Leicestershire. Como importadores de las cervezas trapenses en España nos pusimos manos a la obra para poder traérosla, tal y como hicimos con la holandesa Zundert, la italiana Tre Fontane o la estadounidense Spencer. Lo hemos conseguido, aunque de forma limitada, siendo muy pocas las unidades que han llegado. 

Tradicionalmente, durante décadas de su más reciente historia, los monjes trapenses del monasterio de Mount St Bernard (fundado en 1835) en las Midlands, han sido granjeros lecheros. Los ingresos obtenidos de la venta de leche, iban destinados a su propio mantenimiento, llevando una existencia tranquila y apacible de oración y contemplación, tal y como marca la norma de San Benito ("ora et labora") que rige su vida diaria.


Sin embargo en 2013 se vieron obligados a enfrentar la realidad. Los precios de la leche bajaron en picado y los métodos de explotación ganaderos evolucionaron, lo que se significó que ya no podían obtener la pequeña ganancia en la que habían confiado para los gastos de su vida modesta y el mantenimiento de su histórica abadía. Siguiendo el camino que habían emprendido otras abadías trapenses decidieron optar por la elaboración de cerveza como alternativa para lograr los ingresos necesarios. Uno de los monjes más veteranos de la comunidad del monasterio, el padre Joseph, fue quien propuso la idea al que entonces era el abad, Erik Varden. Tocaba el turno de aprender el oficio de cervecero y al mismo tiempo que ensayaban con pequeños lotes de producción casera, buscaban el consejo del resto de las cervecerías trapenses y del maestro cervecero holandés Constant  Keinemans.

La cerveza ya fue elaborada en el pasado en el monasterio de Mount St Bernard a finales del siglo XIX. Según el padre Joseph, hay un relato de los deshollinadores que saciaban su sed después de su trabajo rodeados de polvo con la cerveza elaborada por los monjes del monasterio. Desafortunadamente, no han podido encontrar la receta utilizada para esta cerveza, pero tienen puestas todas sus esperanza de que su cerveza sea digna de unirse a la larga lista de cervezas elaboradas en cervecerías monásticas. Para la elaboración de la cerveza los monjes de Mount St Bernard, han intentado combinar las tradiciones de los cerveceros trapenses en otros lugares del mundo, con las de las pequeñas cerveceras locales en Gran Bretaña.


La cerveza finalmente fue bautizada con el nombre del enclave donde se encuentra construido el monasterio, Tynt Meadow. De color caoba, con un cálido y elegante tono rojizo y una corona beige de espuma duradera posee un rico aroma que contiene notas afrutadas, de regaliz y chocolate negro. Posee un gran cuerpo, en el que se equilibran suavemente el sabor del chocolate negro, y las notas especiadas de pimienta y afrutadas de higos. Para terminar deja un final cálido y seco en el paladar.

Una muestra más del fruto del trabajo y la filosofía de vida de los monjes trapenses que creemos que entusiasmará a los admiradores de este tipo de cervezas.


20 de diciembre de 2018

Selección de barriles rotativos para enero

Llega la primera remesa de barriles rotativos de 2019! para comenzar el año con renovada fuerza e ilusión, y como no las mejores cervezas, las más especiales que podréis disfrutar en barril en enero del año que viene. 

La primera elegida del trío de lujo nos llega desde Estados Unidos: Narwhal Imperial Stout. Tomando el nombre de la misteriosa criatura que vive en las oscuras profundidades del oceáno, e inspirada en ella, nos llega la también muy oscura Imperial Stout alaborada por la mítica cervecera craft Sierra Nevada, con esplendorosas notas torrefactas y un suave rastro ahumado, que deja un paso aterciopelado en el paladar. Una delicia que estamos seguros que durará muy poco a pesar de su potencial para el envejecimiento que atesora.

Como segundo barril rotativo, tenemos una pura sangre irlandesa, Celebration Stout, elaborada por Porterhouse, que se lanzó al mercado por primera vez con motivo de la celebración del décimo aniversario de la prestigiosa cervecera craft de Dublín. Será su versión añejada en barrica de whisky la que nos tentará desde el otro lado de la barra. Notas de café, whisky, chocolate y fruta oscura diluidas en un cremoso y potente cuerpo construido sobre sus 12 grados de alcohol. Una cerveza digna de cualquier celebración!

La brasserie belga Silly ha demostrado durante décadas, por qué es una verdadera institución de prestigio entre las cervezas familiares de Bélgica, que ha contribuido a escribir la historia de la rica tradición cervecera belga. Uno de los mejores capítulos que nos ha dejado a los amantes de la cerveza es su Scotch Silly, una de las mejores Scotch Ale elaboradas fuera de Escocia. Como tercer barril rotativo tendremos la edición especial limitada añejada en barrica de Chardonnay que se elabora una única vez al año. Diez grados de alcohol y una imponente redondez en boca que encierra un carácter atemperado esculpido por la madera del roble francés y el vino Chardonnay.

Como ya sabréis, las podréis encontrar en los mejores locales especializados. ¡Que las disfrutéis!









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