Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

9 de julio de 2019

Celebra tu propia Oktoberfest con HB

Aunque aún queda mucho verano por delante, septiembre se encuentra en el horizonte mucho más cerca de lo que pensamos. Como muchos sabréis es el mes en el que cada año, da comienzo la conocida Oktoberfest de Múnich, una cita imprescindible y marcada en rojo en el calendario para los amantes de la cerveza y la fiesta de todo el planeta.


La Oktoberfest, la gran fiesta de la cerveza por la que es famosa la capital bávara en todo el mundo, es el acontecimiento socio-cultural más importante que vive la ciudad de Munich cada año con el cambio de la estación entre el verano y el otoño. El origen histórico del festival se remonta a las celebraciones en honor de la boda del príncipe Ludwig, heredero al trono de Baviera, con la princesa Therese von Sachsen-Hildburghausen, que tuvo lugar en 1810. Los festejos del enlace real comenzaron el 12 de octubre de 1810 y acabaron 5 días después!!! el 17 de octubre, con la celebración de una gran carrera de caballos. Sin duda una celebración que pasó a la historia, como demostró lo que vino después. El éxito de la fiesta fue de tal magnitud, que durante los años posteriores, se repitió la celebración coincidiendo con las fechas del aniversario. Poco a poco el festival fue aumentando en duración (adelantándose al mes de Septiembre) y ganando en popularidad a nivel mundial hasta convertirse en lo que es hoy: la fiesta de la cerveza por excelencia!. En 1818 se convirtió en la fiesta de la cerveza y hasta 1896 no se comenzaron a montar las conocidas carpas en las que no se sirve cualquier cerveza. Sólo las cerveceras que tienen su fábrica dentro de los límites de la ciudad son las que pueden servir y tener tienda propia en el festival. Las seis cerveceras que pueden hacerlo son: Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Löwenbrau, Spaten y por supuesto Hofbräu. Estas gigantescas tiendas o carpas con capacidad para miles de personas se instalan en el "Prado de Teresa" (Theresienwiese) y sirven miles y miles de litros de su Oktoberfestbier, la cerveza de la temporada, cada día. El ambiente que se crea en cada una de estas carpas es de fiesta y hermandad entorno a la cerveza y en sus grandes salones se suceden los brindis al ritmo de la canción más popular que no deja de sonar durante todo el Oktoberfest: Ein Prosit!


Como importadores oficiales de Hofbräu, la cervecera por excelencia de la ciudad de Múnich, queremos ayudarte a que puedas celebrar tu propia fiesta de Oktoberfest. Con un pedido de 6 barriles de la cerveza Oktoberfest de HB, te facilitaremos todo lo necesario: camisetas, gorros, guirnaldas, posavasos y por supuesto jarras exclusivas de HB de litro para crear el auténtico ambiente bávaro en tu local, como si fuera una de las carpas del Theresienwiese y celebrar tu propia oktoberfest como merece.
 

El año pasado pudimos comprobarlo en la Oktoberfest Vallekana, que cada año ha venido celebrando la Cervecería El Boliche (el templo cervecero de Vallecas) en la madrileña calle de La Concordia, donde se encuentra la cervecería y en la que se pinchan las 6 cervezas Okotberfestbier de Múnich. Una celebración que cada año ha ido congregando a más y más entusiastas de la cerveza alemana, creando un ambiente festivo de barrio, que no ha logrado ninguna otra Oktoberfest de Madrid.





Cada año la afluencia de público ha ido superando al anterior por lo que en 2019 se celebrará en el Centro Social Entrevías (el mismo lugar acogió la 1ª edición del Beerkas) y prolongando su duración a 3 días. 

Hasta Asturias también viajó la tradición bávara con la cerveza HB, emblema de la ciudad de Múnich. Allí, en Langreo, también se celebró una de las Oktoberfest más populares y sonadas de toda España, donde no faltó, la comida, la música el buen ambiente y por supuesto la cerveza.





Y en Bilbao, de la mano del local más alemán de todo Euskadi, Ein Prosit, la Oktoberfest llegó al Hotel Carlton de Bilbao, donde no faltaron tampoco las ricas salchichas de la casa por las que es conocido Enrique Thate, regadas con la cerveza de HB en un ambiente festivo con muy buen gusto.






19 de junio de 2019

Rillettes y Patés, el complemento ideal al Tap Take Over de St Bernardus

En un país como Bélgica, donde la cerveza goza de una posición de valor envidiable, resulta bastante frecuente encontrar ejemplos de diferentes tipos de alimentos y platos elaborados contando con la cerveza como ingrediente. Entre ellos, sin duda, el más popular y reconocido es el queso, (como los elaborados por las cervecerías trapenses), que habitualmente es lavado con la cerveza elegida para transferirle sus aromas y sabores, logrando un resultado de paladar delicioso, siendo muy apreciado tanto por gastrónomos como cerveceros. En nuestra reciente campaña con el tap take over de St Bernardus, ofrecemos a nuestros clientes un completo kit que no sólo incluye abundante material promocional como camisetas, copas, posavasos... sino además alguna exquisitez con la que deleitar al público, como un par de tarrinas de rillete y paté, elaboradas con alguna de las cervezas de la marca.

 

El "rillette" es una especie de paté blando francés típico de la ciudad de Le Mans de donde es originario. Para su elaboración se emplea carne desmenuzada, normalmente de cerdo, que es cocida en su propia grasa, y a su vez salpimentada y sazonada con otras especias y en ocasiones alguna bebida alcohólica, que en nuestor caso es una cerveza, y no una cualquiera: la St Bernardus Prior 8, que podría ser considerada como una de las mejores "dubbels" del planeta. Gracias a su textura resulta fácil de untar y se consume habitualmente en tostadas, o como base sobre el pan en los bocadillos.



Pero no es la única delicatessen que acompaña nuestra promoción del tap-take-over de St Bernardus. También se incluye un par de tarros de paté, muy popular en la gastronomía franco-belga, y que en esta ocasión está elaborado con la cerveza St Bernardus Abt 12, la más popular y prestigiosa de la cervecería. A diferencia del rillete, el paté se elabora específicamente con carne picada o hígado y grasa de diferentes animales, siendo muy habitual el añadido de hierbas y especias y en algunas ocasiones hasta una bebida alcohólica como vino o cerveza. Si hablamos de que la cerveza que entra en la receta de este sabroso paté, es la mítica St Bernardus, estaremos uniendo en un sólo bocado el sabor de la campiña de Flandes Occidental y de la tradición monástica de la abadía de St Sixtus de Westvleteren de la que partieron en la cervecería St Bernardus.

Dos productos que ponemos a disposición de aquellos clientes que quieran participar en nuestra campaña de Tap Take Over con St Bernardus, con los que podrán construir una experiencia gastronómica más completa con la que viajar sensorialmente a los campos de Watou.

10 de junio de 2019

Nueva campaña Tap Take Over de St Bernardus: No soy un monje, soy un juez


Este verano llega una nueva campaña Tap Take Over con St Bernardus, con la que de nuevo tendrás una excelente oportunidad de conocer y disfrutar en barril las cervezas de la cervecería belga St. Bernardus. Y como solemos hacer, queremos premiar la colaboración y confianza tanto de clientes como hosteleros con un magnífico viaje a la nueva fábrica de la prestigiosa cervecera belga en Watou.


El mecanismo de participación es bien sencillo. En cualquiera de los locales colaboradores con la campaña, os darán una tarjeta por cada consumición, que deberéis rellenar con vuestros datos, para participar en el sorteo de 2 viajes a Bélgica. Esto es bien fácil... pero si sois fervientes admiradores de St Bernardus y no queréis dejarlo todo en manos del azar, podéis tener otra oportunidad publicando en redes sociales una foto vuestra imitando al sonriente "monje" que aparece en la etiqueta (que en realidad es un juez y no un monje) con el hashtag #VamosAStBernardus. Aquel que haya subido la foto más original y/o divertida será el ganador de una tercera plaza en el ansiado viaje a la fábrica de Watou.

Pero los hosteleros también tendrán oportunidad de ganar su plaza en el viaje, premiando su implicación y confianza con la marca y la campaña ganando puntos con cada barril adquirido, o con los clientes que rellenen una tarjeta en su establecimiento, o compartiendo las bases de la promoción en la redes sociales o por supuesto por tener la columna de St Bernardus en su local, tal y como expresa la siguiente tabla de puntos:

- 30 Puntos por compartir en sus redes sociales las bases de la promoción.
- 20 Puntos Extra por tener la columna de St. Bernardus.
- 10 Puntos por cada barril (mínimo 6, imprescindible para participar).
- 1 Punto por cada cliente que participe rellenando un boleto.
- 1 Punto por cada cliente que comparta en las redes sociales su foto como juez de St Bernardus.




Las cervezas participantes son:
Wit (Witbier, 5,5%)
Extra 4 (4,8%, Patersbier/Enkel)
Pater 6 (6,7%, Dubbel)
Prior 8 (8%, Dubbel)
Triple  (8%, Tripel)
Abt. 12 (10%, Quadrupel)
y Christmas (para Navidad) (Christmas Ale, 10%)

A continuación os dejamos un mapa donde podréis encontrar los locales que participan en esta promoción:




Sobre St Bernardus:




La historia de St Bernardus como cervecera, comienza tras la finalización de la II Guerra mundial, cuando el quesero de Watou, Evariste Deconinck, recibe de manos del abad del monasterio trapense de St. Sixtus de Westvleteren, la licencia para la elaboración comercial de sus cervezas. Evariste no tardó en construir la cervecería en un edificio contiguo a su quesería para elaborar estas cervezas monásticas. De este modo, con la ayuda de la figura del maestro cervecero de origen polaco Mathieu Szafranski y bajo el control y supervisión de los monjes trapenses del monasterio, propietarios de las recetas de las cervezas,  nació la cervecera St. Bernardus que empezó a comercializar sus cervezas con el nombre de St. Sixtus Westvleteren en las etiquetas. En 1959 Deconinck se desprendió de la quesería para centrar todos sus esfuerzos a la producción de cerveza, y poco después a comienzos de los años 60 Guy Claus, el esposo de Bernadette Deconinck (la hija de Evariste) se unió a la cervecería, abriendo la oportunidad de conversar con la abadía de Westvleteren para renovar el acuerdo de licencia.


 
Finalmente, el contrato se rompió definitivamente en 1992, ante las exigencias de la Asociación Internacional Trapense (AIT), que comenzó a obligar a su elaboración dentro de los muros de los monasterios para poder preservar el origen trapense de estas cervezas. Sin embargo, la cervecería de Evarist continuó su andadura manteniendo las recetas y la calidad de sus cervezas, con la marca St.Bernardus (que tomaba el nombre del antiguo refugio en Watou que usaron los monjes trapenses procedentes del monasterio de Mont des Cats desde el norte de Francia, a principios del siglo XX). En un comienzo el sonriente personaje que invitaba en cada etiqueta a disfrutar de su contenido era un monje, pero tras alguna tirantez con la AIT, se optó por vestirlo con una túnica de juez para dar por zanjada cualquier tipo de confusión y polémica con las cervezas trapenses.

Hans Depypere se hizo cargo de la cervecería en 1998 y poco a poco volvió a retomar su prestigiosa trayectoria anterior. Bajo su dirección, las ventas de la cervecería crecieron hasta los 4 millones de litros en 2017. La importante inversión que la cervecería ha llevado a cabo en el área de producción durante los últimos años, también se ha traducido en la apertura de un ala completamente nueva en 2018, donde se ha construido un espacio adicional para almacenamiento, una nueva fábrica de cerveza, un nuevo lugar para reuniones, conferencias y fiestas, una nueva recepción para los visitantes que desean hacer un tour para conocer la cervecería y también un impresionante bar panorámico de 360º en la azotea del edificio, el "Bar Bernard" que también sirve como sala de degustación. El lugar ideal para degustar cualquiera de sus cervezas, disfrutando de las bellas y apacibles vistas de los campos de alrededor. 

3 de junio de 2019

Novedades de Sierra Nevada

Tenemos buenas noticias para los entusiastas de las cervezas lupuladas americanas. En breve nos llegarán dos novedades de la prestigiosa cervecera Sierra Nevada. Nos llegarán frescas, directamente desde Estados Unidos, en contenedor refrigerado y viajarán en frío hasta nuestro almacén que mantenemos igualmente refrigerado, porque sabemos que os preocupa e interesa el cuidado del producto para traerlo lo más fresco posible.

Por este motivo queremos adelantar la información a nuestros clientes para que podáis pasar vuestras reservas antes de que llegue para poder servirla cuanto antes a los puntos de venta.


La primera de estas cervezas resulta ideal para esta época del año : 
California IPA: Una sesión IPA, de perfil cítrico y matices de pino que proporciona la poderosa mezcla de las variedades  Crystal, Simcoe y Chinook y sólo un 4,2 % de alcohol, pero un marcado carácter y amargor pronunciado como demuestran sus 40 IBUS ! Llegará solamente en barriles de 5 galones (18,93 litros). 

La segunda es su nueva Doble IPA:
Hop Bullet ( o sea "Bala de Lúpulo" ): Una doble IPA con un 8% de alcohol, con un nombre que delata la utilización de una de las últimas técnicas de lupulización, en la que literalmente hacer explotar el lúpulo dentro de la cerveza. Se lanza una ráfaga de doble cañón de lúpulo Magnum y polvo de lupulin (sabor puro y concentrado de lúpulo) directamente en el tanque para resaltar los intensos sabores de pino y cítricos de los clásicos lúpulos de la Costa Oeste con lo que se consigue una intensidad sensorial extraordinaria. Hop Bullet llegará igualmente super fresca y además en lata !

Como solamente podremos vender la cantidad que nos entra, y esta es limitada, recomendamos a nuestros clientes que nos pasen sus reservas cuanto antes para así garantizar su reserva !

23 de mayo de 2019

Orval Vintage 2014 vs Orval Joven 2019


No hace demasiado tiempo, con motivo del Orval Day (23/03/2019), sacamos a la venta algunas cajas de Orval vintage 2014 procedentes de nuestra reserva especial que habíamos estado mimando en nuestras bodegas durante todos estos años. Ahora volvemos a la carga de nuevo con Orval envejecida. Te queremos proponer una cata vertical con esa Orval embotellada en 2014 y conservada con todas las garantías, frente a la Orval "joven" de este año embotellada hace pocas fechas.


El modo en el que evoluciona Orval en el interior de la botella depende de muchos factores, ya que se trata de un producto muy complejo. Por lo general, Orval joven se presenta sensorialmente como un racimo de lúpulos frescos, desprendiendo notas frutales (gracias a las técnicas de dryhopping empleadas) y con un amargor pronunciado que resulta menos firme a partir de los 6 meses donde se hace más difuso, para dar paso a la levadura "Brettanomyces", que comienza a hacerse presente con tonos suavemente ácidos, terrosos y asidrados, que se multiplican con el trascurso de los años. Servida sin sedimentos, una orval de seis meses o más, tiene un aspecto mucho más brillante.

Nuestra sugerencia además es que puedas apreciar los contrastes a través de su comportamiento en los maridajes: Cualquier tipo de marisco o quesos curados tipo manchego, o unos mejillones cocidos con la propia Orval, son excelentes opciones. Puedes probar a cocinar con la joven y disfrutar de los platos con ambas y comparar su evolución. Una experiencia digna del mejor chef y del mejor sommelier.


Te dejamos una receta elaborada con la propia cerveza, como ejemplo de las múltiples posibilidades culinarias que tiene un producto tan único y especial como Orval.
  
SOPA DE PESCADO A LA ORVAL

Ingredientes:

- 400 g de filete de bacalao cortado en cubitos
- 150 gr de langostinos / camarones precocidos
- ½ pimiento rojo, 1 zanahoria, 350 gr. De puerros, 2 tallos de apio, ¼ de hinojo
- ½ pimiento de Espelette sin semillas, finamente picado
- 1 cucharadita de curry en polvo, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal
- 2 dl de cerveza Orval y 2 dl de caldo de pescado.

Preparación

Cortar las verduras en trozos.
Salteamos los puerros y los chiles con curry en aceite de oliva, sal y pimienta.
Agregar el caldo de pescado y cocinar por 10 minutos.
Añadir las piezas de bacalao, zanahorias, hinojo y apio.
Tres minutos antes del final de la cocción, puedes agregar pimienta molida.
Pon las gambas o los camarones en los tazones de sopa y vierte la sopa caliente sobre ellos.
No olvides acompañar esta sopa con una buena salsa rouille, un trozo de pan y una cerveza de Orval.


Buen provecho!

Si tenéis un local y os interesa realizad vuestros pedidos directamente escribiendo a la dirección comercial@cervebel.es con vuestros datos completos ( nombre, nombre de vuestro local, dirección y teléfono ). La entrega se llevará a cabo a través de vuestro distribuidor habitual.



 

16 de mayo de 2019

Pasaporte de Samuel Smith y bye bye Brexit!



Desde el pasado mes de marzo, la amenaza del Brexit pende de un hilo que por el momento mantiene unida Gran Bretaña a la Unión Europea. Ahora gracias a la fábrica de cerveza más emblemática y tradicional del Reino Unido, la cervecería Samuel Smith, te traemos el pasaporte perfecto a prueba de Brexit, que te dará la oportunidad de viajar hasta el Reino Unido para visitarla y poder conocer su tonelería o ser testigo del reparto de barriles que realizan aún en carruaje tirado por hermosos caballos. ¿Te gustaría ser la persona afortunada que realizara este viaje tan especial? Es muy sencillo participar:

El primer paso que debes dar para participar es acercarte a tu bar de confianza y pedir una Samuel Smith. Te harán entrega de un pasaporte, en el que pondrán el sello correspondiente a la cerveza que has pedido. Después deberás volver y pedir otra Samuel Smith diferente del total de 8 variedades incluidas en el pasaporte:
  • Imperial Stout
  • Taddy Porter
  • Oatmeal Stout 
  • India Ale
  • Nut Brown Ale
  • Organic Apricot
  • Organic Chocolate Stout
  • Yorkshire Stingo



Tu objetivo es completar el pasaporte con los 8 sellos correspondiente a 8 Samuel Smith distintas. Una vez completado, deberás enviar una foto con la imagen de la última hoja del pasaporte a promociones@cervebel.es junto con tu nombre, apellidos y localidad de residencia. Cada pasaporte equivale a una participación en el sorteo.

También podrás conseguir participaciones extra compartiendo esa foto en las redes sociales con el hashtag #PassportSamuelSmith. Redes sociales validas: Facebook, Instagram, Twitter.

Si eres hostelero, tienes un local y quieres participar deberás enviarnos un mail a comercial@cervebel.es y te daremos toda la información. Recuerda que si un cliente tuyo gana el sorteo ¡Irás con él a visitar la fábrica!.

A continuación os dejamos un mapa interactivo donde podréis encontrar los locales que participan en la promoción:




Sobre la fábrica de Samuel Smith

Los orígenes de esta cervecería inglesa se sitúan en 1758, aunque su relación con el apellido Smith es un poco más reciente, ya que no es hasta 1847 cuando Samuel Smith, un carnicero y ganadero de la región de Leeds, le prestó a su hijo John el dinero necesario para que pudiera adquirir la fábrica de cerveza (The Old Brewery) que la familia Hartley tenía en propiedad en la localidad de Tadcaster, en el condado de Yorkshire. Durante unas décadas, John Smith mantuvo la fábrica operativa en su ubicación original hasta que finalmente trasladó el negocio a unas instalaciones adyacentes. En 1886, la fábrica original quedó en manos de su sobrino Samuel, que cambió el nombre a la empresa familiar, tomando el de Samuel Smith's Brewery. Así, mientras que la nueva cervecería de John Smith cambió de accionistas y propietarios varias veces, perdiendo así una importante parte de su identidad, Samuel Smith no paraba de ganar prestigio, consiguiendo hacerse un hueco en el duro y competido mercado de la cerveza británica.


Samuel Smith es a día de hoy, una de las pocas cervecerías familiares e independientes que se mantienen en activo en Inglaterra, y que continúan usando el tradicional sistema de fermentación en tanques abiertos de piedra de pizarra (Yorkshire Squares), por lo que el título que ostenta The Old Brewery, como la cervecería más antigua de Yorkshire está plenamente justificado.

La elaboración de sus cervezas viene marcada por su profundo respeto a la tradición y la calidad de sus ingredientes. Sus lúpulos, que son pesados, mezclados y añadidos a mano por un experto "hop blender", son los responsables del aroma y el equilibrio de sus cervezas. Otros ingredientes como el agua, de gran pureza y una mineralidad característica, extraída de un pozo de 26 metros de profundidad y más de 250 años de antigüedad, también desempeñan un importante papel en la receta; pero sin duda, la levadura que trabaja en los Yorkshire Squares, procedente de una cepa original que data del siglo XIX, es la responsable de aportar el carácter inconfundible de las cervezas de Samuel Smith.

Desde finales de la década de 1970, Samuel Smith desarrolló una impagable labor de recuperación de estilos desaparecidos como la Porter o la Oatmeal Stout, convirtiéndose en las recetas de referencia para el movimiento emergente de la cerveza craft estadounidense. A pesar de ser uno de los más importantes defensores de las tradiciones y de mantener unos principios inquebrantables, como demuestran sus pubs de llamativa arquitectura sin concesiones a la modernidad, han desarrollado una línea de cervezas de baja fermentación en colaboración con la cervecera alemana Ayinger.  Además, desde mediados de los 90, vienen siendo pioneros en la utilización de ingredientes orgánicos, la aplicación de procesos aceptados por los veganos e incorporaron a su portfolio una serie de cervezas de frutas elaboradas en la All Saints Brewery de Stanford, adquirida por la familia Smith en 1974. Todas ellas han contribuido a labrar el prestigio y la reputación de una cervecería respetada por toda la comunidad cervecera.

17 de abril de 2019

Sierra Nevada Bigfoot, prueba a descubrirla con una cata vertical


Bigfoot de Sierra Nevada es una cerveza muy especial. Su nombre delata su carácter, una bestia de cerveza, rebosante de sabores audaces con la malta como protagonista y cantidades ingentes de lúpulos contundentes procedentes de la costa del Pacífico Noroeste de Estados Unidos. Presentada por primera vez en el invierno de 1983, Bigfoot es una cerveza clásica de culto, elaborada al estilo barleywine, lo que se significa que es una cerveza fuerte, robusta y potente que conquista el paladar con la refinada intensidad de un vino.

Bigfoot es apreciada por los grandes aficionados cerveceros por su suprema complejidad y equilibrio. Bajo las condiciones adecuadas, puede envejecer como un buen vino, desarrollando nuevos sabores a medida que madura en la botella. Cada nuevo lanzamiento es una "expedición" hacia nuevas sensaciones. 
La mejor forma de observar cómo se desarrollan y progresan los sabores con el paso del tiempo es a través de una "cata vertical", que es la denominación que reciben, en el caso de la cerveza, aquellas catas en las que se degusta una misma referencia pero elaborada en diferentes años sucesivos. De este modo podemos contrastar fácilmente las sensaciones aportadas por cada referencia, en función de su tiempo de envejecimiento y la conservación del producto.

Nosotros queremos daros la oportunidad de que puedas hace una cata vertical de esta imponente cerveza, con 6 ediciones de años correlativos desde 2012 (que nadie más tiene), gracias a la siguiente promoción que tenemos para cervecerías y tiendas especializadas:

Por la compra de una caja de Big Foot de 2019 (4 packs de 6) se podrá comprar otra caja de ( 4 packs de 6) con seis botellas de seis años: 2012-2013-2014-2015-2016-2017



Una promoción muy especial y exclusiva que esperamos que sea de vuestro interés!

11 de abril de 2019

HB Maibock, llega la primavera bávara. La serie de estacionales de HB.

Nos encontramos en pleno mes de abril, y se acerca el lanzamiento de una de las cervezas de temporada más queridas y esperadas de la cervecera alemana HB, su Maibock. Elaborada por primera vez en el año 1614, es la cerveza bock más antigua de Múnich que era consumida especialmente durante la fiesta del Día de Mayo, celebrada alrededor del conocido Maibaum o palo de mayo. Aún hoy continúa destacando por su cuerpo, su aroma, su sabor de perfil maltoso y su contenido alcohólico relativamente elevado, que alcanza un 7,2 %  nada desdeñable.
Las Maibock, como su propio nombre indica, son cervezas de baja fermentación elaboradas durante el invierno, para ser consumidas durante la primavera, entre finales de abril y mayo. Presentan un cierto perfil lupulado que logra aportar frescura al final del trago, equilibrando las habituales notas de caramelo y de malta tostada, presentes en las cervezas de tipo Bock. Un tipo de cerveza dentro del estilo alemán Bock, que encaja a la perfección en la primavera antes de la llegada de la temporada veraniega, más propia de cervezas como las Helles tan consumidas en los biergarten. 

Ahora os la traemos para todos vosotros, para que os llevéis a la boca un pedacito de la primavera bávara con todo el sabor de la tradición y la calidad de HB.

Aparte de la Maibock, la cervecera HB lanza cada año otras 3 cervezas estacionales de temporada coincidiendo con cada estación del año: la Sommerzwickl para el verano, la Winterzwickl para el invierno, y la Oktoberfest para el otoño.
La Sommerzwickl (5,1%), es una cerveza de baja fermentación, hecha para el verano: sin filtrar, burbujeante, delicadamente aromática y con una ligera nota a lúpulo al final, que suele estar disponible desde finales de abril hasta finales de julio.
La Winterzwickl (5,5%), de baja fermentación, también sin filtrar, armoniosamente fuerte, con leves notas de caramelo y chocolate y una sutil nota de malta, es la cerveza elaborada por HB para el invierno desde 2015, una de las más jóvenes de la tradicional cervecera bávara. Disponible entre finales de octubre y mediados de enero.
La Oktoberfestbier (6,3%), también de baja fermentación, es una de los buques insignia de la cervecería Hofbräu. Una Märzen, elaborada especialmente una vez al año para su consumo durante la mayor de las fiestas de la cerveza, la Oktoberfest de Múnich, como corresponde a cada una de las 6 cerveceras de la ciudad y que posteriormente sirven en las grandes carpas del "Theresienwiese". Disponible entre mediados de verano y el final de la celebración del Oktoberfest a comienzos del mes de octubre.


8 de abril de 2019

HB HALLODRI : pura artesanía de HOFBRÄU München !!


Como sabe todo aficionado a la cerveza, el lúpulo es uno de los 4 ingredientes de una buena cerveza alemana, conforme la Ley de Pureza de 1516.

Las nuevas variedades de lúpulo que ahora abundan en el mercado forman, por lo tanto, la base para cualquier cervecero alemán que quiera experimentar.
El maestro cervecero de HB München elabora cada año una cerveza especial para presentar en su stand en la Feria de la Cerveza Craft (Braukunst Live München) que denominan Hallodri.

Hasta ahora, esta cerveza que siempre creaba mucha expectación, solamente se podía probar allí, en el stand de la feria.

El maestro cervecero de HB ganó el año pasado la medalla de oro como mejor cerveza craft en esa feria y, por lo tanto, sabe como elaborar una buena cerveza craft!.

Para demostrar su maestria al público en general, este año han separado una pequeña cantidad de esta cerveza para sus mejores locales y tiendas de Alemania. CERVEBEL ha conseguido unos barriles de esta nueva creación y haremos la presentación, en primicia, en la cervecería Ein Prosit de Bilbao el miércoles día 10 de abril.

La "Gschmeidig gehoptes Hallodri" se puede traducir como "Sedosamente lupulizada Hallodri", una cerveza tipo Märzen, sin filtrar.

Los tipos de maltas seleccionadas nos trasmiten notas de miel y el cuidadoso añadido a base de infiltración de lúpulos "modernos" como Polaris, Cascade, Relax, Aloha y Yellow Sub nos aportan aromas cítricos de pomelo y otras frutas tropicales como maracuyá que se aprecian en el sabor con sutil amargor.

Al tratarse de una producción única y de existencias muy limitadas, solamente se puede probar durante las próximas semanas (hasta agotar los barriles) en la cervecería alemana de Bilbao : Ein Prosit, donde los hermanos Hermann y Alfredo Thate han creado un plato y un pintxo especial para la ocasión con toda su sabiduría de 3 generaciones de charcuteros alemanes !

Tenéis una cita. Miércoles 10 de abril en la cervecería Ein Prosit de Bilbao. A partir de las 19:00 h se pinchará el primer barril.

No os lo perdáis !
  


4 de abril de 2019

Vuelve la Kellerbier de Weihenstephan para quedarse

El año 2016 fue especialmente importante para la cervecera alemana Weihenstephan. Se cumplía el 5º centenario de la Ley de la Pureza Bávara. Como uno de los grandes defensores y exponentes de la centenaria ley, Weihenstephan lanzó al mercado una cerveza inédita para celebrar la señalada efeméride. Esta cerveza fue bautizada como 1516,  el año en el que el Duque Guillermo IV de Baviera promulgó la conocida ley, que aún sigue teniendo vigencia. Se trataba de una Kellerbier (literalmente "cerveza de bodega"), elaborada de acuerdo a una receta tradicional usando únicamente ingredientes locales y que es madurada en las históricas bodegas de la cervecera.


La Kellerbier es un estilo cervecero tradicional de Alemania, cuyos orígenes proceden probablemente de la Edad Media. Habitualmente de baja fermentación, la Kellerbier se caracteriza por no estar filtrada ni pasteurizada, conteniendo levadura en suspensión, lo que le aporta un grado de turbidez. El nombre que recibe en alemán, significa "cerveza de bodega", haciendo referencia a las bodegas y sótanos donde se maduraba la cerveza a bajas temperaturas para terminar de afinarlas, punto clave en su proceso de elaboración.

En el caso de la elaborada por Weihenstephan, se trata de una cerveza de baja fermentación, sin filtrar, por lo que presenta un aspecto ligeramente turbio y un color ambarino anaranjado, que revela tanto en nariz como boca un elegante toque de cereal y caramelo. Su aroma, muy fresco y suavemente afrutado, se debe a los lúpulos seleccionados, que en el paladar dejan una placentera sensación de moderado amargor, en combinación con un  cuerpo maltoso bien equilibrado.
La aceptación entre el público de aquella cerveza superó las expectativas, por lo que Weihenstephan consideró volver a elaborarla para que formara parte de su portfolio fijo de forma perenne. Como importadores oficiales de la milenaria fábrica alemana, queremos informaros de que volveremos a tenerla disponible próximamente para todos vosotros. Prost!

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