Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

29 de octubre de 2011

Catando la Mont de Cats, trapense francesa



El club de cervezas "Bier" de Pamplona organizó esta semana en La Vinoteca su cuarta cata "Style Fighter", esta vez bajo la batuta de Javier Aldea y dedicada a las cervezas escocesas e irlandesas.

Una vez terminada esta cata los socios del club tuvieron la oportunidad, como primicia, de catar la nueva - octava - trapense y la única francesa : Mont de Cats.

Con gran entusiasmo han recibido esa novedad !

De Locales : Restaurante De Kuiper en Vilvoorde



Este restaurante es de los más famosos en Bélgica por su carne de caballo.
Aparte de antiguo y muy bonito, tiene una carta de diferentes gueuze y sirve sus platos tradicionales con patatas fritas de verdad a precios razonables.

Un verdadero descubrimiento y recomendado a todos los que van a Bruselas !
Se encuentra en Vilvoorde, pueblo lindante de Bruselas y famoso por su (ya cerrada) fábrica de Renault y su puente de la circunvalación de Bruselas.

Restaurant De Kuiper
Vissersstraat 51 - 1800 Vilvoorde
tel : 02 251 13 87 ( se recomienda reservar si quieres tener sitio ! )
Cierren los lunes y martes y el mes de agosto.

28 de octubre de 2011

Una versión desconocida de "Tom Waits"

Como estos días están sacando noticias sobre el nuevo CD de Tom Waits por un lado y están anunciando una nueva película de los Muppets, es interesante saber que existe una versión de un Tom Waits desconocida, en los archivos del Muppetshow.
La canción adjunta además es una versión de un original de Winnie The Pooh que no he podido encontrar.
Si alguien me la podría mandar ( o mandarme un enlace ) en comentario, se lo agradecería un montón.
Pon las velas y a disfrutar !

Festival de las cervezas con carácter !




Este Fin De Semana : Festival de Cervezas con carácter en la ciudad belga del lúpulo : Poperinge !
Los que han asistido a una cata mía entienden porqué los belgas combinan esta foto con cerveza !!

Y para los extranjeros han elegido una imagen más fácil de entender.
¿ quien sabe como se combinan ambos imágenes ?

23 de octubre de 2011

¿ Como nos engañan las multinacionales ?


Esta semana me encontré con un estudio belga sobre la cerveza en el mercado y con una estadística más que clara : el coste de la cerveza por envase.
Aquí se puede comprobar claramente que lo que más barata sale sigue siendo la cerveza en botella (y más aún si la compran por caja entera de 24 unidades) y lo que más cara sale : la cerveza en estos barrilitos para consumo en casa - tipo perfect draught -, donde encima tienes que comprar una máquina.
Lo que comparan es el precio por litro del liquido.

¿ será por eso que Inbev insiste tanto en sus distribuidores que ahora buscan promocionar este tipo de envase ?

Gruut Belgian Witt (5,5%)




Cerveza belga artesanal de trigo, de 5,5% de alcohol, de alta fermentación con segunda fermentación en botella.

La Gruut Wit Beer es una cerveza blanca con aromas cítricos. La primera impresión es de sequedad que cambia a un ligero dulzor. Es refrescante y digestiva. Como característica especial añadiremos que está elaborada con la mezcla de hierbas “gruut”.

Por todo esto, se puede beber como aperitivo, combina con ensaladas, mejillones o espárragos.

19 de octubre de 2011

Visitando St. Bernardus



La cervecería St. Bernardus, en el corazón de la zona productora de lúpulo en Bélgica, alrededor de Poperinge, tiene su propio campo de lúpulo, ahora ya cosechado.
Sus estupendas cervezas son elaboradas con el lúpulo de su campo !
Se refleja en sus abundantes aromas que se notan al momento de servirla.

El éxito de sus cervezas les ha llevado a un aumento en su producción de 100 % en 7 años.
Los nuevos tanques de fermentación que tienen que permitir un nuevo aumento de su capacidad ya están en la fábrica para montar, como se nota en la foto a la izquierda.

17 de octubre de 2011

Llegó La Brooklyn





Después de todos los problemas debidos a la primera importación de una cerveza desde Estados Unidos, por fin nos han llegado los primeros palets de las cervezas Brooklyn. Tenemos una cantidad limitada de la Brooklyn Lager y la Brooklyn EIPA, y aún más limitada de la Brooklyn Brown Ale y solamente unas cajas para los primeros candidatos de la Brooklyn Local One.

EPodeis consultar las fichas en el blog www.cervebelcervezas.com.

Estamos esperando con mucha curiosidad vuestros comentarios !

14 de octubre de 2011

Marina, otra canción original belga

Aquí tenéis la versión original de la famosa canción "Marina", editado en Bélgica por primera vez en 1959.
Como podéis comprobar, esta vez no la canta en flamenco, sino en italiano.
Rocco Granata nació en Italia, pero emigró con sus padres a Bélgica cuando tenía 10 años y es en Bélgica donde empezó su carrera como niño tocando el acordeón. En 1959 sacó el single "Manuela" con la canción "Marina" como cara B.
No obstante, Marina se transformó en un éxito mundial que llevo a Rocco Granata a giras por todo el mundo.
Se han hecho cientos de versiones de esta canción en todas las idiomas del mundo, pero aquí tenéis el original.

13 de octubre de 2011

St. Sixtus Westvleteren

La abadía de Westvleteren, famosa como St. Sixtus, nunca ha comercializado sus cervezas.
Sus botellas no tienen ni etiqueta y las 3 variedades se distinguen por el color y texto de la chapa.
Solamente se pueden conseguir sus cervezas tomando las en el bar en frente del monasterio, y también propiedad del monasterio, o llamando a un teléfono para coger una cita, pasando en el momento acordado con su coche por la puerta del monasterio a cargar 1 o máximo 2 cajas.

Nacido a 5 km de Westvleteren, me acuerdo que siempre teníamos cerveza del monasterio en nuestra bodega, para las ocasiones especiales. No era difícil en esta época conseguirla, que solamente la conocían la gente de la zona.
Durante muchos años he podido llevar amigos o clientes de aquí al monasterio para hacerles descubrir unas joyas desconocidas y tomarse una Sixtus en el bar en frente costaba 1,5€ o 2€ ...
y servida en la mesa...


Cuando los americanos la eligieron como mejor cerveza del mundo empezaron las problemas, porque de golpe y porrazo llegaron estos cazadores de cerveza para llenar sus coches, maletas etc. y para el vecino ya no quedaba o no queda.

Mi hermano, responsable para la donación y distribución de sangre con la Cruz Roja en Flandes, tenía la costumbre de premiar a los donantes con x cantidad de donaciones con una St. Sixtus. Ahora no puede conseguir .... ni tenemos en casa de mis padres tampoco.

Como el monasterio estaba sufriendo serios problemas ( se estaba hundiendo parte de los edificios porque se construyeron en terreno húmedo ) tienen que reconstruir una parte importante y para eso necesitan dinero.
Parte de los fondos vienen de donaciones y otras fuentes, pero nos les llegaba.
Por eso han decidido vender unos lotes de cerveza de forma exclusiva.
La cerveza que meten en el mercado es solamente la 12 ( la más fuerte ) y se vende de manera controlada.
Para Bélgica han llegado a un acuerdo con una cadena de supermercados y la gente que quieren comprar un estuche primero tienen que recortar un vale de un diario y con este vale - y solamente con este vale - pueden acudir al supermercado a comprar un estuche de 6 botellas y 2 copas.

En este mismo momento puedo confirmar que habrá una venta única de esta misma cerveza en España el año que viene.
Cervebel ha firmado un acuerdo con el monasterio de Westvleteren para la compra de una cantidad limitada de esta cerveza y su venta en España.

Durante los próximos meses publicaremos las modalidades como conseguir esta cerveza.

Como pueden ver se trata de una versión especial con una botella decorada y una copa especial para la ocasión.



8 de octubre de 2011

¿Sabías que la canción "Qué viva España" de Manolo Escobar es originalmente un éxito belga?

Quiero empezar este blog sobre música con un clásico y algo que muy poca gente sabe: cada vez que se canta esta canción en los estadios de fútbol o borracho en la playa tiene que salir el responsable del SGAE con un saco de dinero, destino a Bélgica.

"Eviva España", aquí conocida sobre todo por la versión de Manolo Escobar de 1973, es originalmente un éxito belga, escrito por Leo Caerts ( música ) y Leo Rozenstraten e interpretada por la cantante belga Samantha en 1971.

El texto habla de una persona que ha estado en España y que se ha enamorado del sol, calor, los toreros, el flamenco etc ( en pocas palabras : todos los tópicos reunidos !! ) y que ahora, en su habitación fría en la lluviosa Bélgica se acuerda de sus vacaciones en la costa española...



Na die mooie warme reis
door 't zonnige Spanje
Vergeet ik alles
Ik denk alleen nog Spaans
Heel mijn kamer
Straalt van rood en van oranje
De felle kleuren
Van de Spaanse zon en maan
De Spaanse furie
Heeft me zo verward
dat temperament
Veroverde mijn hart

Ik hou van dansen en muziek
Eviva Espana
Van oude trots en romantiek
Eviva Espana
Een serenade aan 't balkon
Eviva Espana
Geef mij maar alle dagen zon
Espana por favor

In mijn handen
Klepperen de castanjetten
En de Flamenco
Die stamp ik met mijn voet
Ik draag enkel
Andalouzische toiletten
En op mijn hoofd
Staat een grote zwarte hoed
Ik hou van vino en van kabial
De Spaanse keuken is een festival

Ik hou van dansen en muziek
Eviva Espana
Van oude trots en romantiek
Eviva Espana
Een serenade aan 't balkon
Eviva Espana
Geef mij maar alle dagen zon
Espana por favor

Nu zit ik weer eenzaam
In mijn stille kamer
Terwijl de regen
Mijn dromen overspoelt
Ik zou de muren willen
Wegslaan met een hamer
Want er is niets
Dat mijn Spaanse vuur nog koelt
Met bandarilla's
Stevig in de hand
Verjaag ik kou en regen
Uit ons land

Ik hou van dansen en muziek
Eviva Espana
Van oude trots en romantiek
Eviva Espana
Een serenade aan 't balkon
Eviva Espana
Geef mij maar alle dagen zon
Espana por favor

(c) Tekst : Leo Rozenstraten
Muziek : Leo Caerts

De Locales: Nanu Nana (Ponferrada)

Victor ha combinado un local de degustación con tienda especializada en producto de alta calidad, con una especial atención para la cerveza.

Tiene una amplia gama de cervezas especiales y el personal que nos atiende ha recibido un curso cómo servirlas, conocimientos que aplica con dedicación!

Se encuentra en el centro de Ponferrada y abre todos los días de 8 a 24 h.


Nanu Nana
Avenida Valdés 12
PONFERRADA
Tel : 987 - 17 35 96



De Locales

Durante mis 23 años de viajes por España y el extranjero he visitado muchos locales, tanto cervecerías, restaurantes o tiendas donde la cerveza tiene un lugar predominante.

Como esta información puede servir a estos que buscan un sitio donde comprar o degustar una buena cerveza, voy a recopilar aquí estos lugares, uno por uno y sin animo ni de poner orden - ni por lo que se refiere a su calidad o importancia.

Mis comentarios serán por lo tanto no solamente profesionales, sino también personales.

La Cocina y La Cerveza

Ya se sabe de sobra que el vino no tiene el monopolio como compañero a una exquisita comida.
También se sabe que añadir un trago de San Miguel o Heineken a un pollo de supermercado no le va transformar en un pavo .... por lo que vale con la cerveza como con el vino : cuanto mejor será la bebida que se añade, más sabrosa la comida.

El último secreto lógicamente está en combinar este manjar con la misma cerveza que se ha empleado para la preparación.

Hay muchas recetas con cerveza y en este blog queremos ir publicando recetas de todo tipo, tanto fáciles como complicadas, pero muchas veces no es fácil prepararlas porque no todos los ingredientes se consiguen aquí o las variedades de aquí tienen un sabor diferente, por lo que hay que adaptar cantidades o quitar-añadir condimentos.

De ahí que este blog no es nuestro, pero de todos y pedimos que nos comentan sus criticas o sugieren sus mejoras, hasta que nos aporten sus recetas propias.

Me ocurre hasta la idea de combinar la cocina con las catas : si la semana que viene organizamos una cata de cervezas en p.e. Pamplona, no sería mala idea pedir a los que acudan a la cata que nos traigan el resultado de su cocina para el disfrute de todos y un posible concurso entre los que participen.....

La Cerveza y La Música

Tomarse una cerveza ya es pura alegría para muchos de nosotros. No obstante aún se hace más alegre este momento de disfrute con un poco de música.
Muchas veces la música también ha sido tema de nuestras conversaciones entre amigos cuando tomamos una ale o una trapense.

Por estos motivos y como belga, disc-jockey, músico y cantante me gusta compartir mi conocimientos con mis amigos de la cerveza.

Así que en nuestro blog habrá de forma periódica un artículo sobre la música : una vez belga, otra vez blues o jazz o folk o la versión original de una canción popular o actual.

Como es un tema que da mucho de hablar os pido vuestras opiniones y reacciones, sugerencias sobre versiones alternativas o historias de amor a la música y la cerveza.

5 de octubre de 2011

Lechuga romana al estilo de Chimay


Ingredientes (para 4 personas):
  • 4 lechugas romanas
  • 8 lonchas de jamón
  • Chimay Triple de 33 cl
  • 8 lonchas de queso Chimay Grand Classique
  • 1/4 l de caldo de carne
  • 2 cebollas
  • 2 chalotes
  • 1 cucharada sopera de harina Maizena
  • tomillo - laurel - perejil,
  • sal ypimienta
  • mantequilla

Elaboración:

Deshacer en un cazo 50 g de mantequilla, rehogar las lechugas romanas a fuego fuerte durante unos minutos. Cuando las lechugas estén doradas, taparlas y dejarlas cocer quince minutos a fuego lento.

Mientras tanto, fundir una nuez de mantequilla en una sartén para saltear y rehogar en ella los chalotes y la cebolla cortados en rodajas. Cuando estén bien dorados, añadir la harina y regar con la cerveza. Añadir el tomillo, el laurel, la sal, la pimienta y el caldo de carne. Llevarlo todo a ebullición.

Juntar las lonchas de queso en las de jamón y unirlas con palillos de madera. Una vez cocidas las lechugas, escalfar las lonchas de jamón durante un minuto en el caldo caliente. Espesar el caldo con maizena.

Servir una lechuga romana y dos lonchas de jamón en cada plato. Cubrir con salsa y decorar con las ramas de perejil. ¡Y a disfrutar!


¿Has hecho esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
¡Mándanos tus fotos o tus propias recetas de platos con cerveza!



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