Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

30 de marzo de 2012

Novedad : Pêche Mel Bush

En las próximas semanas celebramos la primavera con una gran novedad : la Pêche Mel Bush : cuando el melocotón se casa con la más fuerte de las cervezas belgas ….

Cerveza especial belga, ambarina, 8,5 % de alcohol, de alta fermentación y aromatizada con extractos naturales de melocotón.

Pêche Mel Bush es la última creación de la cervecería Dubuisson y como tal algo exclusivo en el mundo de la cerveza : los extractos naturales de los melocotones han sido añadidos a su cerveza más antigua : la Bush Ambrée

Los aromas naturales de la fruta armonizan de manera extraordinaria con el amargor original de la Bush Ambrée, resultando en una experiencia sorprendente y armonioso en boca.

Con su 8,5 % es la cerveza afrutada más fuerte del mercado y como tal completamente diferente a las otras cervezas afrutadas.

Carácter fuerte, sabor suave.

El nombre se refiere al Pêche Melba, un postre muy famoso inglés : combina melocotón y frambuesa sobre una base de helado de vainilla.

Lógicamente combina muy bien con este postre, pero también sirve como copa para aquellos que les gusta el licor drambuie.

Sigo nuestro blog y en breve presentaremos una promoción interesante de esta cerveza !!

22 de marzo de 2012

SAMUEL ADAMS DE BARRIL : quién quiere ser local elegido ?



La cervecería "artesanal" americana Samuel Adams ha decidido desembarcar en Europa con su cerveza estrella, la Boston Lager, en grifo !!!

Quieren poner su cerveza de barril solamente en 10 establecimientos selectos aquí.

De momento no sabemos todavía cuales son las modalidades, pero si os interesa ser local emblemático de Samuel Adams es el momento de mandarnos un correo a comercial@cervebel.es y entráis en el listado preferencial !!


20 de marzo de 2012

Cuarto Cask Ale Festival - NOTICIAS


Por fin tenemos las cervezas y el folleto para el Cask Ale Festival de este año.

La legendaria Spitfire ( conmemorando el tipo de avión que hizo historia en la segunda guerra mundial ) y la Early Bird ( como cerveza de primavera ) han sido las dos elegidas para sorprender a vuestro público.

Adjunto el folleto explicativo.
Para pedidos ( 6 barriles de 9 galones - sea 3 de cada ) se pueden dirigir a nosotros directamente ( comercial@cervebel.es) o a nuestro distribuidor más próximo.


13 de marzo de 2012

Delicia Culinaria Flamenca : Brotes de lúpulo


Hace años que, en la zona de Poperinge, algunos de los mejores restaurantes - entre ellos "Het Hommelhof" en Watou, famoso por su cocina con cerveza - ofrecían de mediados de marzo a principios de abril deliciosos platos con brotes de lúpulo.

En el artículo de la prensa local se ve a Stefan Cottenye, el dueño del restaurante "Het Hommelhof" presentando los primeros brotes de este año.

Son - como dice la misma palabra - los brotes de las plantas de lúpulo que salen en esta época del año.

Por su escasez y su sabor muy intenso los "hoppescheuten" ( "brotes de lúpulo" ) son considerados un manjar, al alcance de muy pocos dada su escasez, que yo nunca los he podido probar ....

Aplicando unas técnicas nuevas y gracias al uso de invernaderos han sido capaces de producir estos brotes para la época navideña en mayores cantidades y, por lo que acaban de publicar en este artículo, a partir de ahora no solamente los pueden comprar unos restauradores especializados de la zona de Poperinge, sino que también se venderán en cantidades limitadas en una cadena de supermercados para los aficionados a la cocina ...

Para los interesados tienen una página web : www.hopscheuten.be
( solamente en neerlandés - no sé si funcionará bien el google translator :-) )

11 de marzo de 2012

Exitos Mundiales Belgas : Vaya Con Dios : Just A Friend Of Mine


La cantante belga Dani Klein, nacida en Bruselas se juntó con Dirk Schoufs y Willy Lambrecht y formó el grupo Vaya Con Dios en 1986.
Su música, mezcla de Soft Jazz y algo de folk centro-europeo, se basó sobre todo en la voz potente de Dani Klein.
Cosecharon algunos éxitos a nivel mundial como "What's A Woman", "Nah Neh Nah", "Puerto Rico" y la canción que presentamos aquí : "Just A Friend Of Mine".


5 de marzo de 2012

La Cerveza y (el problema de) sus fechas de consumo preferente

A quien pueda interesar

Todo el mundo que trabaja con las cervezas de importación ha pasado, alguna vez, por la situación de tener situaciones comprometidas, en mayor o menor grado, con el tema de las fechas de caducidad.

Todos sabemos y debemos ser conscientes, de la misma manera, que las fechas de caducidad en las etiquetas de las botellas o barriles son orientativas. Quiero decir que: “consumir preferentemente antes de”, no es exactamente lo mismo que “caduca en”. Los productos de “consumo preferente” no son productos perecederos, es decir: su consumo posterior a la fecha establecida no entraña riesgo para la salud y en muchos casos es solo cuestión legal.

No obstante mucha gente, aprovechando esta situación, y con el afán de intentar sacar algún provecho, protesta cuando la fecha está próxima o esta ya ha pasado. El primer paso en esta situación es siempre probar la cerveza y si está mala (dentro o fuera de su plazo) hay que devolverla y reclamar, pero no porque la fecha de consumo preferente haya pasado tiene que estar mala, ni mucho menos.

En mayor medida con las cervezas especiales oscuras y con las de segunda fermentación, se puede constatar con el tiempo una evolución de mejora dentro de la botella o el barril. No sería la primera vez que catásemos cervezas que han estado un año, o más, en barril (con la fecha cumplida y sin pinchar claro está) y que están mucho mejor que recién elaboradas.

El problema de fechas cortas lo tenemos, mayormente, con las cervezas inglesas, irlandesas y americanas que suelen poner plazos de consumo preferente establecidas para su propio país y no entienden que la cerveza una vez embotellada tiene que viajar (en contenedor o camión) y estar almacenada durante un tiempo. Aquí se junta el problema con las nuevas tendencias en el mercado de querer probar todas las cervezas del mundo.

Nos están solicitando constantemente referencias nuevas y, aunque las podemos traer, las tenemos que comprar con las fechas que nos ofrecen las fábricas (6 – 9 meses máximo) o los importadores para Europa (en el caso de las americanas) que nos las mandan de vez en cuando con 2 o 3 meses…

Por eso tenemos que elegir entre ofrecer el servicio a nuestros clientes o coger la cerveza con las fechas que nos ponen (muchas veces no nos revelan la fecha de consumo preferente, la constatamos al recibir la mercancía ya pagada!!).

Como elemento extra, podemos comentar, que NO entendemos el motivo de muchas cervecerías artesanales americanas o inglesas de poner fechas tan cortas, porque la tendencia de añadir grandes cantidades de lúpulo a sus cervezas las da justamente eso, más tiempo de conservación. El estilo de cerveza llamado IPA (Indian Pale Ale) era tradicionalmente de aquellas cervezas inglesas con añadido extra de cantidad de lúpulo y alcohol para poder aguantar el trayecto hasta las colonias inglesas en India, para satisfacer la demanda de los soldados allí destacados. El hecho de que ahora sacan IPA's con menos de un año de consumo preferente, por lo tanto, no tiene sentido.

Con todo este discurso no busco ni polemizar, ni sacar excusas para aquellas cervezas con poca caducidad que tenemos, sino explicar que es imposible traer tantas referencias y tener todas dentro de la fecha, ni para nosotros, ni para otros importadores.

Cada uno está libre de comprar las cervezas que tenemos o no, pero en caso de las americanas, inglesas e irlandesas y algunas otras artesanales hay que valorar el producto, por encima de la fecha.

Espero que esta explicación os sirve como argumento, tanto para vosotros como para vuestros clientes!!.

El autor del siguiente blog igual lo explica mejor que nosotros :

http://www.duff-jaen.es/blog/2011/04/13/CADUCIDAD-Y-MAL-ESTADO-DE-LA-CERVEZA.aspx

Un cordial saludo,

Erik COENE

Más enlaces de interés relacionados con el tema:

https://www.conectia.es/www.cervezasdelmundo.com/body.php?idElemento=76

http://cerveciafilo.blogspot.com/2012/02/fecha-de-consumo-preferente-en-cerveza.html

http://www.20minutos.es/noticia/1190907/0/ue/fecha-caducidad/alimentos/

http://www.consumoteca.com/diccionario/fecha-de-consumo-preferente

http://beerdepot.com.mx/?p=495




4 de marzo de 2012

De Locales : Oponce Taberna Belga en Madrid


Todos sabemos que no es fácil introducir su personalidad en un local de un centro comercial.
Las dimensiones de los locales - mayormente reducidos - no lo permiten.

Así que hay que buscar otros medios para atraer al público : calidad y dedicación.

Esta semana encontré un local nuevo en el Centro Comercial Alcalá Norte de Madrid ( Calle Alcalá 414 ) Oponce - Op11 que se destaca por un servicio impecable y gran calidad de sus productos : el mejor café servido con un bombón belga de Guylain y una galleta Lotus y una selección de las mejores cervezas belgas : de barril tiene Primus, St. Bernardus Pater y Tripel Karmeliet y de botella una amplia gama en 33 cl y 75 cl para compartir entre amigos !
También tienen patatas fritas belgas con pinchos típicos combinadas con sus diferentes salsas belgas.

Su dueño Frank nos explicó que lleva abierto 14 meses solamente y nos presentó sus planes de desarrollo para un prometedor futuro : ampliando más su carta de cervezas belgas ...

Más informacion en su facebook : https://www.facebook.com/TabernafrituurbelgaOP11


Dirección : Centro Comercial Alcalá Norte - Local 28 - Planta SS
C. Alcalá 414
28027 MADRID
Metro : Ciudad Lineal

Abierto de lunes a miércoles de 10 a 22h30
de jueves a sábado de 10 a 24h +
domingos y festivos cerrado.



Bacalao Al Horno Con Guarnición De Puerros y Weihenstephan Hefe Weiss


Ingredientes (4 personas):

- 4 trozos de bacalao fresco o desalado de unos 200 gr. cada uno aprox.
- 8 puerros
- 100 gr. de mantequilla
- 100 CC. de cerveza de trigo Weihenstephaner Hefe Weiss
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta



Preparación :

  • Precalentar el horno a 220 grados.
  • Separar la parte blanca de los puerros. Picarlos y estofarlos en una cazuela con la mitad de la mantequilla y un chorrito de aceite para que no se queme la mantequilla.
  • Cuando los puerros estén ligeramente transparentes, añadirles la cerveza Weihenstephan, tapar la cazuela y dejar que esta preparación se haga a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Salpimentar.
  • Cuando los puerros estén muy blandos y bien cocidos, apartarlos del fuego y ponerlos en una bandeja apta para el horno.
  • Salpimentar los trozos de bacalao y colocarlos encima de la guarnición de puerros y cerveza.
  • Meter todo en el horno y cocinarlo unos 8 minutos, hasta que el bacalao esté cocido por fuera, pero meloso por dentro.
  • Cuando el bacalao esté en su punto, sacarlo de la fuente en la que se haya cocido y guardarlo en caliente.
  • Mientras, mezclar el resto de la mantequilla con los puerros y emplatar: en la base de cada plato caliente poner un poco de la guarnición de puerros y cerveza, encima un trozo de bacalao.
  • Espolvorear con un poco de perejil picado y servir inmediatamente, acompañado de una cerveza Weihenstephan Hefe Weiss.








3 de marzo de 2012

Éxitos belgas : Gotye : Somebody That I Used To Know


Gotye es el nombre artístico de Wouter De Backer, nacido en Brujas en 1980.
Emigró con sus padres a Australia cuando tenía 2 años.
Ahí empezó su carrera musical y el año pasado conquistó el mundo con esta canción .... que fue un éxito tremendo en muchos países.



Cervebel prepara su siguiente viaje cervecero a Bélgica


Ya estamos preparando nuestro próximo viaje cervecero a Bélgica, en cooperación con Halcón Viajes ....
Fechas : del 30 de junio al 4 de julio (5 días - 4 noches).
Visitaremos las ciudades más bonitas de Bélgica, sus locales emblemáticos, una fiesta de la cerveza típica belga (con muchas cervezas diferentes) y varias cervecerías de diferentes tamaños para entender a la perfección el panorama cervecero belga ....

Este año preveemos entre otras cosas una visita a Chimay para celebrar su 150 aniversario y ... como no: una visita al bar De Vrede en frente del monasterio de Westvleteren.

Un autobús .... 50 personas .... todos amantes de la buena cerveza ....
a disfrutar ...

Para los interesados : el relato de nuestro viaje 2011 : http://www.cervebel.es/Belgica/Verslag%20Reis%20Belgi%C3%AB.pdf

En breve publicaremos más detalles aquí en nuestro blog o en www.facebook.com/cervebel.
También os podréis apuntar a nuestro newsletter.

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