Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

17 de julio de 2012

Viaje a Bélgica

Del 29 de septiembre al 3 de octubre, Cervebel ha programado un viaje a Bélgica, para toda persona interesada, sea cliente de Cervebel o no.


Se hará una visita al monasterio de Scourmont,dentro de sus muros se elabora la famosa Chimay, teniendo la ocasión de visitar su cervecería, en exclusiva, el año que celebra el 150 aniversario de la apertura de esta.

 Iremos a Westvleteren, visitando In de Vrede, donde podemos degustar sus famosas cervezas. Westvleteren es para los cerveceros como La Meca para los musulmanes, hay que visitarlo como mínimo una vez en la vida.

El domingo 30 estaremos en la fiesta de la cerveza de Geel, donde podremos degustar gran cantidad de cervezas diferentes.


Como visitas de fábricas, además de Van Steenberge y Lindemans, visitaremos Dubuisson donde se elabora la famosa Bush y la Cuvèe des Trolls. También veremos De Ranke donde se elaboran las Guldenberg, XX Bitter y Noir des Dottignies.

Visitaremos además las ciudades más importantes del país: Bruselas, Amberes, Brujas y Gante.

Y que mejor guía que Erik Coene!!.

Espero que os animeis ha realizar este magnifico viaje.

Los detalles los podeis consultar en el documento.

15 de julio de 2012

Zap Mama & Michael Franti: Poetry Man

ZAP MAMA : el grupo congo-belga formado en los 90 con solamente mujeres de color residentes en Bélgica, y que se formó alrededor de la congolesa Marie Daulne, al principio no usaban otros instrumentos que sus voces y cuerpos y dejaban al público loco de entusiasmo.
Con el tiempo han ido incorporando instrumentos y en esta preciosa canción de Phoebe Snow acompaña como voz masculina Michael Franti de Spearhead.



 También os recomiendo el original cantada en directo por Phoebe Snow,fallecida en 2011.

 

9 de julio de 2012

Aula de restauración y cerveza en Bilbao

El miércoles día 3 de Julio y el sábado 4, desarrollamos en Bilbao, en el restaurante Zortziko, la masterclass con el cocinero, estrella Michelín, Daniel García y Erik Coene.

Este evento consiste en un nuevo concepto al fusionar, tanto una selección de cervezas maridadas con sus respectivos platos, con un Show-Cooking en el que se explica como se han desarrollado los platos que se van ha degustar.

Tras una breve introducción de Daniel para exponer en que iba a consistir el evento, tomó la palabra Erik que nos introdujo en el mundo de la cerveza con una explicación, muy trabajada, de sus ingredientes y el proceso de elaboración.

Siguiendo la elaboración de un plato
Con la presentación de las cervezas que se iban a consumir, Daniel pasó a la explicación del primer plato y la preparación in-situ, igual que todos los demás, de carpaccio de atún rojo maridado y elaborado con Pilsner Urquell.

Con la trapense Orval se eligió un maridaje de Brocheta de Cigala con Orval texturizada, con una presentación muy creativa y una explosión de sabor que no dejó a nadie indiferente.

El chipirón era la estrella, además de la Duvel, del siguiente plato, ya que este se había cocinado a la plancha con reducción de la cerveza elegida y acompañado de helado de su tinta.

Otra trapense para otro gran plato. La Chimay roja acompañaba al cordero asado, perfectamente, igual que las explicaciones de elaboración que daba Daniel sobre la comida y Erik sobre la cerveza.

Brocheta de cigala con Orval texturizada
La ternera estofada a la flamenca era una receta propia de Erik, en la que Daniel puso su toque personal que se maridó con la St. Bernardus Prior 8. Una cerveza de abadía que muchos la consideran muy próxima a las trapenses.

Y para finalizar esta gran selección de platos y cervezas, se optó, en el postre, por un brownie de chocolate caliente, acompañado, como apuesta segura, por Gulden Draak cuyo sabor y calidad están fuera de toda duda.

Una gran experiencia que todos esperamos que se pueda repetir, en el mismo lugar o en otros, que servirá para enseñar que la introducción de la cerveza en la elaboración de platos es un nuevo concepto en la restauración.



Elaborando los chipirones

Erik nos habla de la Gulden Draak

8 de julio de 2012

Chimay 150 : la cerveza exclusiva del aniversario

La cervecería del monasterio trapense de Chimay existe desde hace 150 años y eso había que celebrarlo...


Cervebel lo hace incluyendo a Chimay en su próximo viaje cervecero a Bélgica del 29 de septiembre al 3 de octubre, y el monasterio ya lo ha celebrado a lo largo del mes de junio.

Para la ocasión han elaborado una cerveza especial de celebración, bajo el nombre CHIMAY spéciale Cent Cinquante. 

Se trata de una cerveza quadruple : rubia dorada de 10,5 % de alcohol y con aromas frutales, sabores picantes y perfume a lúpulos nobles.
Solamente se vende en botellas de 75cl serigrafiadas y en cantidades muy limitadas.

Para saber donde conseguir esta joya, sigue nuestro facebook o envíanos un correo a comercial@cervebel.es

6 de julio de 2012

Brooklyn On Tour

La semana del 9 al 13 de julio tendremos Brooklyn On Tour en el norte de España.
Debido a San Fermines no hemos programado catas en Navarra.
El martes día 10 Eduard Bröll de Crusat presentará las cervezas Brooklyn en La cervecería Paulaner de Amara y el Never Stop en el centro de Donosti.
El miércoles día 11 pasará por Dame Kaña de Logroño
y el jueves día 12 estaremos en Burgos en la tienda especializada Venerables.
Adjunto los carteles con los horarios y direcciones para todos los que se animan a venir a conocer la historia de la cervecería Brooklyn y sus cervezas !!!





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