Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

29 de septiembre de 2012

Cervezas de Navidad 2012

Llegando estas fechas y como otros años, Cervebel prepara una amplia selección de cervezas de Navidad, que ya os explicamos en un post anterior en que consisten.

La selección de este año es:
  • Samuel Smith Welcome Winter 2012
  • Porterhouse Celebration Stout
  • Pére Noël
  • Bush de Noël
  • St. Peter´s Winter Ale
  • Samuel Adams Winter Lager
  • St. Bernardus Christmas
  • St. Martin Cuvée de Noël
  • Samichlaus
  • Gouden Carolus Christmas
  • Rochefort 8 en sus formatos exclusivos de 75 cl y 1,5 L
Podeis descargar el archivo con la información de cada una de ellas a través de este enlace o en vuestro smartphone escaneando el siguiente QR.

22 de septiembre de 2012

Engelszell Gregorius : la nueva trapense austriaca ha llegado a España

Ayer juntamos un selecto grupo de catadores para catar las primeras botellas de la nueva trapense : la Engelszell Gregorius de Austria.



Primero admiramos su densa y cremosa espuma y con mucha expectación pasamos a disfrutar de sus aromas a café y chocolate, su sabor a malta tostada, cuerpo ligero y final amargo y caluroso por su graduación alcohólica de 9,7 %


Esta claro que no se puede comparar con las trapenses belgas : aunque sigue las normas de los trapenses ( 100 % materia prima natural, alta fermentación y segunda fermentación en botella ), la selección de las maltas más tostadas y el uso de miel la dan un carácter diferente y hace que poder degustarla es una verdadera experiencia !!

Como la producción es muy pequeña solamente disponemos de momento de 25 cajas para toda España, por lo que de momento estará disponible únicamente en los mejores locales y en cantidades muy reducidas.



14 de septiembre de 2012

Poperings Hommelbier Edición Lúpulo Fresco 2012

 En la cervecería Van Eecke de Watou han restablecida la vieja tradición de elaborar una producción con el lúpulo fresco - recién recogido de los campos de Poperinge - de su cerveza Hommelbier.
Se trata de 9000 litros de la Hommelbier de siempre, elaborados el día 10 de septiembre, pero donde normalmente se trabaja con lúpulo en pallets o lúpulo seco, ahora se han añadido lúpulo cosechado el día 8 y molido el día 9 ( al tratarse de lúpulo fresco no libera todos sus aromas si no es molido previamente ).




El lúpulo empleado proviene en su totalidad de Poperinge y es de las variedades Saphir, Magnum, Challenger y Brewers - gold.

En el tanque de lagering se añadirá nuevamente lúpulo de la variedad Saphir para una "Dry Hopping"

Se llenarán 12.000 botellas serigrafiadas de 75 cl, donde se añadirá azúcar y levadura, para una segunda fermentación en botella a 22º durante 3 semanas.

Así que la cerveza estará disponible en noviembre y como se trata de una elaboración única, que no se podrá repetir, hay que reservar  las cajas desde ahora.

3 de septiembre de 2012

La cerveza especial en los supermercados belgas : catando lúpulos ....



La cerveza especial está cada día más integrada en la sociedad belga : clubs de cata nacen constantemente, hasta en los pueblos más pequeños, revistas como Beer Passion no solamente hablan de la cerveza sino también de la cocina con cerveza y muchas otras cosas relacionadas con la cerveza y la Belgian Beer Weekend en Bruselas el primer fin de semana de septiembre en la Plaza Mayor de Bruselas demuestra que realmente estamos hablando de una cultura cervecera !

Unos amigos míos me han traído un ejemplo más y muy curioso de esta cultura : Una "Single Hop Limited Beer Collection" que la cadena de supermercados Delhaize sacó para los aficionados de la cerveza, sea una serie limitada de 3 cerveza "monolúpulo".


Como es bien conocido todas las buenas cervezas se elaboran con una o más variedades de lúpulo y cuando se usan varios tipos es muy importante lograr el equilibrio entre los diferentes aromas y amargores.
Los especialistas entre nosotros siempre intentamos sacar de una cerveza qué variedades de lúpulo se han usado, con más o menos acierto !
Para ayudar el aficionado en esta tarea Delhaize encargó a una cervecería ( por cierto desconocida ) elaborar una cerveza tipo triple ( rubia de 7 % y con segunda fermentación en botella ).
En lugar de mezclar diferentes tipos de lúpulo en una cerveza, han encargado 3 veces 4000 botellas de 75 cl de la misma cerveza pero cada una con su diferente variedad de lúpulo.
Así se puede comprobar el efecto de cada lúpulo sobre la misma base.

Unas etiquetas sencillas, bonitas con el nombre del lúpulo como nombre de la cerveza y listo ...



En la parte trasera la información técnica necesaria : el tipo de lúpulo usado y el IBU de cada cerveza.
Como se puede comprobar : los 23 - 30 y 55 Ibu respectivamente de la Cascade, East Kent Goldings y Nelson Sauvin no son muy altos, pero más que suficiente para distinguir a la perfección las características de cada variedad de lúpulo.


Y para finalizar han colgado en cada botella un pequeño libro donde explican en los 3 idiomas belgas el concepto de su Limited Beer Collection.



Traducido al castellano : 

East Kent Goldings, Cascade y Nelson Sauvin son variedades de lúpulo que provienen respectivamente de Vlamertinge ( Poperinge - Bélgica ), Mabton ( Washington - EE.UU) y Nueva Zelanda.
Las 3 cervezas tienen exactamente la misma composición con excepción del lúpulo, de ahí el nombre "Single Hop"  ( Mono Lúpulo )

El objetivo de este "Single Hop" es daros una idea de la aportación única del lúpulo a la cerveza.
La diferencia entre estas 3 cervezas es por lo tanto únicamente el lúpulo.
Cada cerveza contiene exactamente la misma cantidad de lúpulo. Así puedes comprobar cual es el impacto de cada variedad de lúpulo sobre el amargor, la sensación en boca y el aroma de la cerveza.

Vlamertinge : ideal para acompañar a platos de pescado y wok 
Nelson Sauvin : ideal como aperitivo y platos de pescado frio
Cascade : ideal para acompañar a estofados y postres.  

Una iniciativa muy interesante y un claro ejemplo que los supermercados no se tienen que limitar solamente al producto barato de volumen !!

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