12 de noviembre de 2013

Navidad 2013 : Avec les Bons Voeux o Con los Mejores Deseos

Nuestra primera cerveza de Navidad para este año es una de las joyas del panorama cervecero belga ! 

Aunque podemos decir que las cervezas de Navidad generalmente son oscuras, de alta graduación, con sabor dulce, afrutado, es apreciable la graduación alcohólica (era una de las maneras de pasar las noches frías de invierno) y sus nombres incluyen las palabras Christmas, Noël o Winter, no siempre es así.
Con la Avec les Bons Voeux nos salimos un poco de este estereotipo, ya que esta cerveza es de color rubio cobrizo, su graduación es de 9% y no lleva un nombre claramente navideño, aunque si que se relaciona con la época porque su significado es "Con los mejores deseos".

La Brasserie Dupont, que antiguamente era una granja, data de 1759, y tiene una gran tradición artesanal cervecera. La fábrica actual se sitúa en el mismo lugar donde estaba la granja y elabora esta cerveza navideña desde 1970.

Su espuma es blanca, esponjosa y permanente.

Loa aromas son finos, suaves a fruta y levadura.

Para su degustación, se recomienda consumirla a temperatura de sótano (12ºC) como aperitivo o acompañada de paté. El fabricante recomienda su consumo acompañando a anguilas en escabeche.

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