Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

31 de diciembre de 2013

Navidad 2013: Vicaris Winter

Por primera vez en nuestro catálogo de cervezas de Navidad : la cervecera artesanal Vicaris.
Pese a su juventud, lleva elaborando cerveza desde el 2009,  después de varios años haciéndolo para consumo propio y de amigos. Ha cosechado grandes éxitos en Bélgica y ahora traspasando fronteras gracias a CERVEBEL. Esta cerveza no deja indiferente a nadie.

Cerveza belga artesanal de Navidad, 10% de alcohol de alta fermentación con segunda fermentación en botella.

La Vicaris Winter tiene un color prácticamente negro con espuma marrón claro compacta y permanente.

En nariz es fina y compleja, tiene aromas a regaliz, moca, toques de vainilla, caramelo oscuro y frutos secos.

Sabores a chocolate negro, anís, melaza dulce, café molido y tenues notas de frutas negras la hacen ser delicada, suave y completa.

Se puede disfrutar con carnes de caza, carne de cerdo marinado asado con picante, ciruelas pasas y compota, manzana asada o helado de vainilla, con pastel de chocolate. O simplemente sola en una noche fría de invierno.

27 de diciembre de 2013

Navidad 2013: Slaapmutske Christmas

Slaapmutske es una marca de cervezas artesanales belgas de reciente creación. La Slaapmutske Christmas fue elegida en 2009 como la mejor cerveza de Navidad extranjera en el famoso Festival Internacional de la Cerveza en Esbjerg, Dinamarca! Esta fiesta de la cerveza anual está organizada por Danske Ølentusiaster, que es la organización danesa más importante en cuanto a beerculture se refiere.                                           
De 7,4% de alcohol. De alta fermentación y con segunda fermentación en la botella.

Slaapmutske Christmas es una cerveza de temporada de color ámbar oscuro, con una cabeza beige esponjosa que disminuye lentamente. 

Aroma a levadura, malta y fruta. Cuerpo medio y suave con sabores a malta tostada, fruta, especias dulces y caramelo. El final es un sabor a malta con un retrogusto a fruta madura.

Acompaña bien a platos fuertes navideños y a la tertulia posterior a una buena cena de celebración de las fiestas.

20 de diciembre de 2013

Navidad 2013: Samuel Smith´s Welcome Winter

Tradicional cerveza navideña de la prestigiosa Samuel Smith´s, que no falta en nuestro catálogo de cervezas de Navidad, que sigue apostando por su elaboración anual. La etiqueta cambia cada año para regocijo de coleccionistas y aficionados.

De 6% de alcohol y de alta fermentación.

Samuel Smith´s la elabora exclusivamente para la época navideña y en una edición limitada.

De color ámbar con espuma cremosa y pequeñas burbujas. Al instante se aprecia el aroma de malta tostada. Las especias como la pimienta, la nuez moscada y la canela están presentes apreciándose un toque picante.

La malta es más evidente en boca, aportando finura y un delicioso sabor equilibrado y dulce a caramelo, balanceando hacia un cálido final a especias amargo y chispeante.

19 de diciembre de 2013

La cervecería St. Bernardus invierte en su futuro y .... nuestro disfrute

Hans Depypere, dueño de St. Bernardus, ha decidido que no soporta más los problemas de falta de cerveza, como ha pasado otra vez este año con la St. Bernardus Christmas, y ha desarrollado un ambicioso plan de inversiones, que resultará en la construcción de una nueva sala de elaboración con la que podrán elaborar en el futuro hasta 80.000 Hectolitros, cuando ahora están en 33.000 pero con la capacidad ocupado al completo.

Adjunto un artículo de la prensa belga de ayer con el titular que habla por si : Todo el mundo quiere cerveza de la cervecería St. Bernardus




16 de diciembre de 2013

Navidad 2013: Cata en el Túbal

CERVEBEL, siguiendo la tradición de los últimos años, volvió a realizar, el viernes 13 de Diciembre, una cata de Cervezas de Navidad en el Restaurante Túbal de Tafalla. El Túbal es un referente en la restauración navarra por apostar por la utilización de productos típicos de la zona y, así mismo de la Comunidad Foral Navarra.

Nicolás, que está al frente de los fogones, nos sorprende con platos vanguardistas e imaginativos, tanto en la elaboración como en la presentación e incluso el recipiente que la soporta. Todo un arte en si mismo.






 Nicolás, que como el dice: "Se me da mejor cocinar que hablar", hizo una pequeña introducción y explicación de los platos que acompañarian, perfectamente maridados, a las cervezas que posteriormente nos presentaría, en cada momento, Erik Coene. 

Para empezar, la inglesa Shepherd Neame Christmas Ale. Una cerveza ligeramente lupulizada pero con la presencia de la malta en su sabor. El otro protagonista era el bacalao presentado en tempura y acompañado de tomate, cebolla caramelizada, aceite de perejil y muy sorprendentemente su piel crujiente.

 Avec les Bons Voeux de la Brasserie Dupont es una cerveza dulce y afrutada de color rubio cobrizo de 9% de alcohol, que se pudo degustar perfectamente maridada con un canelón de chipirones.
 Para el tercer plato, se optó por el huevo con pimientos asados al "carbón vegetal" y papada de Pío Negro. 

Tengo que aclarar en este punto, que el Pío Negro es una especie de cerdo autóctono vasco del que se está haciendo un gran esfuerzo por su recuperación, en su crianza como en su reintroducción en la restauración. Se criaba en los caserios de los Pirineos Occidentales al aire libre, tanto en la vertiente francesa como en el País Vasco y Navarra.  Apunto de desaparecer por ser poco productivo con crecimiento lento y con alto contenido en grasa. 

La protagonista para esta ocasión fue la BrewDog Santa Paw, una cerveza de los  revolucionarios e irreverentes Martin y James de la famosa BrewDog de Escocia con 8,2 % de alcohol, ámbar oscuro con espuma fina,aromas tostados y especias (jengibre, canela y nuez moscada), sabor dulce, chocolate amargo y final amargo seco.

 El burrito de Idiazabal, verduras y pollo se presentaba acompañado de la Enghien Noël. Esta cerveza tiene 9% de alcohol, de color rubio dorado, con aromas de hierbas verdes, uva blanca seca y madera, con amplio sabor malteado y afrutado, aunque bastante seco y con un toque final amargo. La finura de esta cerveza acompañaba perfectamente con el ingrediente principal de este plato y el conjunto de los ingredientes.






Para el siguiente  maridaje, Nicolás nos deleitó con "Tournedo" de ternera al vino tinto y patata. Para los no iniciados en la cocina, como yo, el tournedo es el centro del solomillo de ternera o de buey en corte transversal de unos 2 ó 3 cms para que permanezca jugoso. Para este tipo de platos consistentes de elaboración de carne y salsa, el acompañamiento ideal son cervezas oscuras, fuertes y con mucho cuerpo. la elegida era Pater Lieven Kerst Pater, tiene 9 % de alcohol, con color caoba oscuro, presenta aromas a malta, frutos negros (pasas, ciruelas) con notas de caramelo y levadura. El sabor es dulce, equilibrado por ligera sensación amarga, fruta madura (uva, ciruelas y plátano) con final levemente seco y dulce que esconde prácticamente el alcohol.

Para finalizar, y cerrar esta cata, un postre. Como dice Erik en la entrevista que le hicieron, antes de comenzar la cata, la revista digital que cubre los eventos de la Zona Media de Navarra, Ahora Zona Media, "mucha gente se sorprenderá al maridar una cerveza con un postre", pero hay que reconocer que muchas cervezas maridan perfectamente con todo tipo de ellos.

La entrevista la podeis ver en este enlace:  ahorazonamedia.com/maridaje-navideno/

El crujiente de almendras, helado de turrón, y toffee de amaretto, estaba acompañado de Vicaris Winter una cerveza de 10% de alcohol, tiene un color prácticamente negro, en nariz es fina y compleja, tiene aromas a regaliz, moca, toques de vainilla, caramelo oscuro y frutos secos, sabores a chocolate negro, anís, melaza dulce, café molido y tenues notas de frutas negras la hacen ser delicada, suave y completa.
 

14 de diciembre de 2013

Navidad 2013: Shepherd Neame Christmas Ale

La cervecería inglesa Shepherd Neame también elabora cerveza de Navidad. Con una graduación alcohólica un poco por encima de los estilos ingleses tradicionales, pero sin perder la linea característica de estos y sobre todo con la utilización de los lúpulos típicos de Kent que tantos éxitos dan a esta marca.

Cerveza inglesa de Navidad, de 7,5% de alcohol, de alta fermentación.

La Shepherd Neame Christmas Ale tiene un color ámbar rojizo con espuma espesa, consistente de duración media.

Predomina el lúpulo en el aroma, aunque podemos detectar notas de fruta oscura, pan y malta.

En el sabor predomina la malta, se aprecia vainilla, detalles de frutos secos y especias con final ligeramente amargo.

8 de diciembre de 2013

Bzart Lambiek : nueva Geuze "blend" muy exclusiva de Oud Beersel

Acabamos de traer unas pocas cajas del nuevo "coupage" del cervecero de Oud Beersel : Gert Christiaens bajo el nombre de Bzart Lambiek, a base de varias cervezas de fermentación espontánea.

Elaborada al estilo " método champenoise".
Lambiek elaborada en febrero 2011,   con el deguëlle en marzo 2012 y madurada después durante más de un año !

Un proyecto para hacer una lambiek especial para unos restaurantes Michelin de la zona de Bruselas.

Solamente se han hecho 1300 botellas de Bzart Lambiek y la misma cantidad de la Bzart Kriek.

Hemos conseguido unas pocas botellas que pueden pedir a partir de ahora.
Entrega en enero !
Pedidos a comercial@cervebel.es

Rate Beer : 95/100
http://www.ratebeer.com/beer/oud-beersel-bzart-lambiek/184275/




6 de diciembre de 2013

Navidad 2013: La gran Rochefort 8

Rochefort 8 se empezó a elaborar como cerveza de Navidad en 1955, lo que al poco tiempo, en 1960, se tuvo que mantener durante todo el año gracias al éxito de esta grandísima cerveza. Para recordar sus origenes, en esta época se embotella en formato de 75 cl. y 1´5 L. Ni que decir tiene, que esto confiere en este elixir unos sabores y aromas especiales que el tiempo de guarda en buenas condiciones sea lo más aducuado para ella sin limite de tiempo.

Cerveza con denominación de origen Trapense, 9,2% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.

La Trapense Rochefort 8 es de color oscuro, salvaje y con un paladar pronunciado tirando a afrutado con un final seco.

Elaborada a base de dos maltas, azúcar candeal y dos tipos de lúpulo, que se añaden dos veces durante su elaboración, le confiere un cuerpo, con su segunda fermentación, que da una sensación que no tiene descripción.

Su fecha de caducidad es de 5 años, aunque es irrelevante. Es nombrada a veces ‘Spéciale’.

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