Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

17 de julio de 2014

Weihenstephan Pale Ale

Un año más CERVEBEL y Weihenstephan disponen de Weihenstephan Pale Ale. Una cerveza de temporada elaborada en lo más profundo de la cervecería en activo más antigua del mundo.

Como os comentamos el pasado año, Weihenstephan Pale Ale estará disponible en barríl en los mejores locales de España. Se trata de una pale ale, una cerveza a base de malta de cebada únicamente ( sin trigo ), aromatizada con una meticulosa selección de varios tipos de lúpulo de la zona de producción continuada más grande del mundo, con "Tradition" y cultivos locales "Hersbrucker" y "Hallertauer Mittelfrüh". Las cultivos locales son lúpulos salvajes que han sido seleccionados y mejorados durante los últimos siglos y son buscados y elegidos por su bajo contenido en elementos amargos y alto carácter floral y finos aromas.
La Weihenstephan Pale Ale tiene 5,6 % alc. vol. y 52 unidades de amargor (IBU).

Duchesse de Bourgogne

Duchesse de Bourgogne, es una cerveza artesanal belga del estilo "Ale flamenco" elaborada casi exclusivamente en Flandes Occidental. Este estilo se caracteriza por tener un color rojo oscuro similar al vino de Borgoña, pero, principalmente por su reposo, durante 18 meses, en barricas de roble. 

Tras este periodo de tiempo, se mezcla la cerveza vieja (muy seca) con cerveza joven más dulce, lo que explica el sabor agridulce y sus aromas abundantes que recuerdan a roble. Es un poco más azucarada que sus " hermanas de estilo" lo que la hace más refrescante e ideal para esta época estival. Michael Jackson la calificó en su día como la cerveza más refrescante del mundo.

Tiene 6,2% de ABV y es, lógicamente de alta fermentación.

CERVEBEL dispone de algunos barriles de esta grandísima cerveza. Tal y como vayan notificando los locales especializados de España que la soliciten, lo iremos notificando aquí para que no perdáis la ocasión de probarla.

4 de julio de 2014

La verdadera cerveza de los monjes trapenses

Algunos monasterios trapenses cuentan, entre sus cervezas, con una “patersbier” o “cerveza del padre”, normalmente, desconocida para casi todos. Este término, no designa un estilo, es una variedad, y está pensada, para ser consumida exclusivamente por los propios monjes que la elaboran.

En este momento, todo el que lea este artículo, pensará que los monjes están todo el día bebiendo cerveza. Nada más lejos de la realidad, el consumo está limitado a una cerveza al día, con la particularidad que la mayoría de ellos no hacen uso de este “privilegio”. Parece ser que, los que optan por su consumo, mayoritariamente, son los monjes de edad algo avanzada, ya que los que se van ordenando últimamente no hacen uso y renuncian a este derecho.

Antiguamente, las cervecerías trapenses, utilizaban el término ”Enkel”, que significa 'simple' para denominar la receta de su cerveza básica, como hacía en su día De Koningshoeven cuando la tenía en su producción. Actualmente ninguna utiliza este término.

Estas cervezas se elaboraban a partir del lavado, al final de la filtración primaria, recogiendo los azucares restantes y elaborando una nueva producción para, lo que llamamos comúnmente, cerveza de mesa. Se trata de una cerveza de sesión, porcentajes de alcohol alrededor de 5% ABV, color ámbar claro casi rubio, altamente carbonatada, sabor acentuado a fruta, levemente picante, ligera, refrescante pero sin perder el carácter de sus hermanas mayores trapenses.

La única opción que existía hasta ahora para poder probar estas variedades, para el público en general, consistía en visitar las cafeterías de los monasterio, situadas en las cercanías de estos.

Las patersbier de cada monasterio son:

Achel Blonde 4. - Para consumo de los monjes, su ABV es 4%.

Chimay Dorée. - Solo se podía degustar en el albergue de Poteaupré, desde mediados del 2013 se comercializa regularmente, la importa CERVEBEL.


Orval Petit. - Para el consumo de los monjes, ABV 3,5%, se puede degustar en el albergue L´Ange Gardien (Ángel de la Guarda).

Westmalle Extra. - Se produce desde 1856, anteriormente llamada “Extra Gersten”. Se elabora dos veces al año. Solo disponible para los monjes y los visitantes de la abadía durante el almuerzo. Se comercializa en algunas ocasiones.

Trappistes Rochefort. - Después de la II Guerra Mundial produjeron una cerveza de 4,5% ABV como cerveza de mesa, se llamaba Middel y a partir de los 50´s pasó a tener 3% ABV, dejando de elaborarse en los 70´s.

Westvleteren 6. - Anteriormente consumían Westvleteren 4. Hasta 1871 solo producían cerveza para su consumo. Actualmente la de menor ABV es Westvleteren 6 está disponible para ellos, en el café In de Vrede y venta en el propio monasterio.

La Trappe Enkel. - Comercializada entre 1993- 2000. Sustituida por la Trappe Blond.



Fotos de mi propia colección.

Vasos especiales Weihenstephan Mundial 2014


Sigue el Mundial y Weihenstephan y CERVEBEL siguen regalando camisetas y vasos hasta el día de la final o hasta agotar existencias, en la que nos tenéis que enviar una foto con la camiseta promocional de Weihenstephan y CERVEBEL.

Puede ser delante del local, acogido a nuestra promoción, donde has consumido la Weihenstephan Hefeweiss porque ahí es donde recogerás tu vaso de regalo.

Para poder conseguir este vaso especial Mundial 2014 de Weihenstephan, tienes que enviarnos la foto a la dirección de correo electrónico fotos@cervebel.es, indicando tu nombre y el local y la localidad donde has consumido la Weihenstephan Hefeweiss para que te podamos enviar el vaso de regalo.

Si tu fotografía aparece en nuestro facebook, tu eres seguidor nuestro en facebook, o si no lo eres aún, te haces indicando”me gusta” en www.facebook.es/cervebel habrás conseguido tu vaso de regalo que te enviaremos al local que nos has indicado. Participando, nos estás autorizando a que podamos publicar tu foto en nuestro facebook y te podamos enviar correos promocionales de Cervebel y nuestro compromiso de no ceder tus datos a terceros según la ley de protección de datos, Ley Orgánica 15/1999,

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