Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

31 de diciembre de 2015

Cervezas de Navidad para 2015 (4)

Aunque no se trata de cervezas navideñas propiamente dichas, los grandes formatos como el Magnum de 1,5 litros de capacidad, que se conservan y evolucionan mejor, o las ediciones especiales de algunas de las cervezas más queridas y prestigiosas de nuestro catálogo se presentan especialmente adecuadas para la celebración de unas fechas tan señaladas, ideales para compartir en buena compañia, como por ejemplo, en el brindis por la llegada del nuevo año. 

Entre estas cervezas se encuentran por ejemplo:



Gulden Draak Brewmasters Edition (75 cl), una excepcional cerveza con un 10,5% de alcohol, fruto de la maduración de la Gulden Draak 9000, durante 8 meses en barricas de un Single Malt Whisky escocés, lo que le aporta notas licorosas, de roble y whisky a las de malta, miel, bizcocho y fruta confitada propias de la Gulden Draak 9000. 



Las cervezas trapenses también tienen representación en este selecto grupo a través de la extraordinaria Chimay Grande Réserve, en formato Magnum (1,5 litros) y Jeroboam (3 litros), que ayuda a redondear una cerveza de por sí magistral, y que en sus orígenes fue elaborada como una edición especial por Navidad.

De la misma abadía de Notre Dame de Scourmont, también nos llega la Chimay Grande Réserve Vintage, una edición limitada de la Chimay Grande Réserve de 2014, en botella de 75 cl, de color topacio, transparente y serigrafiada. Y también de la misma abadía trapense tenemos disponible en formato Magnum la Chimay Cinq Cents, la Chimay Triple, anteriormente conocida como la Chimay Blanca. Una cerveza de 8% de alcohol, de alta fermentación y segunda fermentación en botella, que servida sin el poso de la segunda fermentación, se presenta con una transparencia rubia dorada, y un especial equilibrio entre el sabor seco y amargo, debido al gusto de los lúpulos generosamente utilizados.


No podía faltar tampoco la edición especial en formato Magnum, que por cuarto año consecutivo lanza al mercado, la cervecera St. Bernardus, de una de las cervezas belgas más idolatradas y mejor puntuada de todo el mundo en las webs de ratings de cervezas: la St. Bernardus 12 Abt. que desde 2012 es lanzada por estas fechas cada año, en formato Magnum con una obra de arte serigrafiada en su botella, y de la que tenemos disponibles todas las ediciones (2012, 2013, 2014 y 2015).

Todas ellas magníficas cervezas, que aparte de compartir protagonismo en las celebraciones navideñas, también resultan especialmente idóneas como regalo para los aficionados cerveceros.

21 de diciembre de 2015

Cervezas de Navidad para 2015 (3)

Como dijimos en el primero de esta serie de posts dedicados a las cervezas navideñas de nuestro catálogo, los belgas son los grandes reyes del género, pero no los únicos que suelen elaborar cervezas especiales por Navidad. Las cerveceras de otros países que históricamente han hecho gala de una gran tradición cervecera como Gran Bretaña, también lanzan cada año sus ediciones especiales para esta época del año. En nuestro catálogo tenemos buenos ejemplos de ello:


Samuel Smith's Winter Welcome (6% alc.): La tradicional cervecera inglesa de Yorkshire elabora de forma exclusiva para la época navideña esta cerveza, que cada año viene presentada con una etiqueta diferente, por lo que resulta muy cotizada entre los coleccionistas. Además posee la particularidad de incluir algunas especias como por ejemplo la pimienta, la nuez moscada y la canela que acompañan a las notas de malta tostada y caramelo. Su graduación alcohólica, situada por encima de la media de las ales tradicionales británicas, junto con su carácter dulce y especiado, hacen de ella una cerveza muy acorde con estas fechas, repletas de reuniones alrededor de una buena mesa.


Sepherd Neame's Christmas Ale (7,5% alc.): La cervecera más antigua de Inglaterra, Sepherd Neame, no falta a la cita navideña, produciendo cada año para esta época, su edición especial de Navidad, caracterizada por la presencia del lúpulo en el aroma, junto con otras notas de fruta oscura, pan y malta, y un sabor que incluye notas de frutos secos y especias, con recuerdos de vainilla y un final levemente amargo. Cálida y licorosa, ayuda a combatir el frío y acompañar las copiosas comidas de esta época del año.


BrewdogLa cervecera craft escocesa más conocida e irreverente también se anima a lanzar por Navidad, sus particulares elaboraciones especiales, en las que el habitual sentido humor de los escoceses se hace patente en sus nombres, que siempre incluye juegos de palabras como en el caso de sus dos cervezas navideñas:


Brewdog Hoppy Christmas (7,2%): Una lupulada interpretación del género navideño con notas cítricas, resinosas y de frutos tropicales, que nos invita a disfrutar de una Navidad llena de lúpulo y felicidad.



Brewdog Santa Paws (8,2%): una ale cargada de especias como jengibre, canela y nuez moscada que haría feliz al propio "Santa".

En la próxima entrega os presentaremos nuestras cervezas en grandes formatos, ideales para compartir con amigos o familia en las reuniones navideñas.

17 de diciembre de 2015

Cervezas de Navidad para 2015 (2)

Continuando con el anterior post, en el que hablamos de los dos grandes clásicos navideños cerveceros de nuestro catálogo,  pasamos a presentaros las cervezas navideñas belgas de las que disponemos, y que gozan de tal popularidad y reputación, que ya se consideran auténticos clásicos del género como por ejemplo: 


St Bernardus 12 Christmas (10% alc.): la edición especial de Navidad que cada año lanza la cervecera de Watou, y que es una de las más apreciadas de las cervezas navideñas belgas, gracias al prestigio del que goza la fábrica y a su complejidad, logrando reunir matices de caramelo, pan dulce, ciruelas, higos, regaliz y otras especias en un acabado exquisito.

Bush Noël (12% alc.): la cervecera de Valonia Dubuisson, famosa por muchas de sus cervezas, que a pesar de su elevado contenido alcohólico, logran integrar a la perfección su carácter licoroso en el conjunto, saca a la venta cada año su edición especial de Navidad. Con un 12% de alcohol, es una de las más alcohólicas y potentes de las cervezas navideñas, para la que además usan lúpulo en flor durante la fermentación.


De Ranke Pére Noël (7% alc.): Al igual que otras cervezas producidas por la cervecera De Ranke, se caracteriza por su acento de lúpulo y una gran intensidad aromática que combina notas florales y de fruta madura como uvas y albaricoques, con aromas frescos herbáceos y a maderas verdes. En boca deja la impronta de la casa con un amargor seco suavemente balanceado con un moderado sabor a malta y fruta.


Gouden Carolus Christmas (10,5% alc.): La cervecera de Malinas Het Anker, lleva produciendo esta edición especial navideña desde 2002, tras 35 años en los que la fábrica se mantuvo sin elaborar ninguna cerveza por Navidad. Las 3 variedades de lúpulo y los 6 tipos de especias usados para su elaboración explican su riqueza de aromas y sabores. Una cerveza que evoluciona muy bien en botella, y que gracias a la variedad de sus ingredientes sabe diferente cada vez, dependiendo del tiempo transcurrido de maduración en el interior de la botella.

Otras cervezas belgas navideñas de nuestro catálogo son:

Slaapmutske Christmas (7,5% alc.): La cerveza de Navidad de la cervecera belga del "gorro para dormir", fue ganadora de la medalla de oro en el concurso internacional de Dinamarca en el 2009. Muy típicamente navideña y belga, posee un aroma a levadura, malta y fruta. Su cuerpo medio y sus sabores a malta tostada, fruta, especias dulces y caramelo, hacen de ella una cerveza muy apetecible para estas fechas.


Pater Lieven Kerst Pater (9% alc.): Elaborada por la cervecera Van den Bossche, es la edición navideña de este sello de cervezas de inspiración monástica. Una cerveza de perfil dulce, con predominio de la malta y la fruta oscura como pasas y ciruelas, que logra esconder su elevado contenido alcohólico gracias a su final levemente seco y dulce.




Kapittel Winter (7,5% alc.): Se trata de una cerveza belga de abadía y de Navidad, para cuya elaboración se usan cerezas de Morellen  (cerezas agrias de verano de color rojo oscuro y un sabor muy específico) y especias como cilantro, comino y regaliz de palo. Esta rica mezcla de ingredientes aporta un aroma único y muy complejo, haciendo de ellas una cerveza muy especial. 

Una amplia selección de la refinada tradición cervecera belga que nos endulza cada Navidad, y que esperamos que podáis disfrutar.

14 de diciembre de 2015

Cervezas de Navidad para 2015 (1)

La Navidad está a la vuelta de la esquina, y al igual que comienzan a aparecer los turrones, polvorones y dulces típicos de estas fechas, también llegan las esperadas cervezas navideñas que elaboran muchas cerveceras para esta época del año. Esta tradición no es nada nuevo, y no sólo es propia de las cerveceras belgas, auténticos reyes del género. Desde comienzos del siglo XX, resultaba muy habitual, que las cerveceras fabricaran un producto muy especial para estas señaladas fechas. Incluían la etiqueta Noël o Christmas y usaban las mejores materias primas, e igualmente en muchas ocasiones añadían algunas especias utilizadas para elaborar los dulces navideños como canela, nuez moscada, anís o jengibre. Se trata de un producto cuidadosamente elaborado, que en muchas ocasiones usaban las fábricas de cerveza como presente para las personalidades políticas y altos cargos de la iglesia, así como para sus empleados por la llegada de las fiestas navideñas. Hoy en día esta tradición se ha extendido y generalizado por distintos países del mundo, que elaboran por estas fechas un producto especialmente concebido para su consumo durante esta época del año.

Cervebel, como todos los años, continúa siendo fiel a su cita con esta tradición, seleccionando una variada y amplia gama de este tipo de cervezas tan especiales y exclusivas para que las puedan disfrutar nuestros clientes gracias a su disponibilidad en los mejores establecimientos especializados de España.




Este año entre las cervezas seleccionadas podemos encontrar algunos de los ejemplos más clásicos dentro de este género, entre los que se encuentra la célebre Samichlaus, posiblemente la cerveza navideña por excelencia. Es una cerveza, cuya receta es de origen suizo, aunque que se elabora en Schlöss Eggenberg (Austria) una vez al año cada 6 de diciembre, el día de San Nicolás, de quien toma el nombre. Tras una primera fermentación, pasa por una lenta segunda fermentación en tanques fríos a baja temperatura (lagering) que dura un año. La tradición es poder degustarla por Nochebuena, recién salida al mercado, aunque es una cerveza que se presta muy bien a la maduración en botella, gracias en gran parte a su elevado contenido alcohólico. Su graduación alcanza como mínimo los 14º de alcohol, aunque puede fluctuar de un año para otro, llegando en alguna ocasión casi hasta los 15º. Alcanzar una graduación tan alta, no es sencillo para una cerveza, ya que por encima de los 11º-12º las levaduras no suelen continuar con el proceso de fermentación. El cervecero de la fábrica suiza Hürlimann, quien creó la receta, se dedicó durante años a seleccionar sus levaduras para que fueran capaces de resistir estas condiciones especiales, consiguiendo de este modo esta cerveza tan potente.





Otra de las cervezas más tradicionales de esta época del año es la elaboración especial Avec Les Bons Voeux (Con los mejores deseos), que la Brasserie Dupont elabora desde 1970, y que es costumbre regalar con la llegada de la fiesta de Fin de Año. Se trata de una cerveza con un elevado contenido alcohólico (9% de alcohol), pero de características un tanto alejadas de las cervezas navideñas belgas más típicas. Su color rubio cobrizo, su espuma blanca, esponjosa y duradera y los finos y suaves aromas a fruta y levadura la convierten en una cerveza ideal para brindar con la llegada del nuevo año.

Dos cervezas bien diferentes pero que comparten protagonismo en estas fechas. Os invitamos a que las conozcáis. Estamos seguros de que no os defraudarán. En el siguiente post comentaremos el resto de cervezas belgas navideñas que forman parte de nuestro catálogo.

21 de septiembre de 2015

Trooper 666, la caballería ligera carga de nuevo



En la primavera de 2013 se desató una fiebre entre los rockeros y cerveceros españoles tras el aterrizaje en la Península de la cerveza Trooper, elaborada por la fábrica británica Robinson's, de la que fuimos importadores oficiales para España. En poco más de dos años de vida se han vendido varios millones de botellas en más de 50 países, convirtiéndose en una de las cervezas de mayor éxito mundial de la historia, con cientos de miles de seguidores en facebook, y cerca de 20000 visitas a su página web cada mes. Sin duda, que el promotor de la cerveza fuera Bruce Dickinson, vocalista de la mítica banda de rock Iron Maiden, fue una de las claves de tan gran éxito, unido a la impactante imagen de las etiquetas, en la que aparece Eddie, el icónico esqueleto protagonista de las portadas de los discos del grupo de rock británico.

La cerveza fue bautizada con el nombre de Trooper, en homenaje al título homónimo de uno de los mayores éxitos de la banda, incluida en el album "Piece of Mind" de 1983. La letra de la canción narra los trágicos hechos de la épica batalla de Balaclava en la que combatió el ejercito de Su Majestad en 1854, durante la guerra de Crimea. En aquella batalla, 600 soldados de caballería del ejército británico, cargaron contra la linea de artillería rusa, haciendo gala de una gran valentía y un alto concepto del honor, aunque la maniobra se debió a una mala interpretación de una orden dada por el comandante en jefe Lord Raglan. En la letra se refleja el punto de vista de uno de los soldados que participaron en aquella carga y que cayeron muertos en combate. El punto álgido del tema se alcanza cuando las guitarras de la banda producen un efecto en el que parecen caballos al galope, causando furor entre los fans de Iron Maiden, siempre que la interpretan en vivo en sus conciertos, con su cantante Bruce Dickinson ataviado con la chaqueta roja del ejército inglés y ondeando una Union Jack. 

Sin embargo, nuevas investigaciones llevadas a cabo por diferentes historiadores, han revelado que en realidad fueron 666 hombres de la caballería británica, los que cargaron contra el destructor fuego de artillería ruso, y no 600, como se creía anteriormente. En honor de esos 666 hombres y animados por el éxito precedente de la cerveza Trooper, la cervecera Robinson's vuelve a la carga, con una versión amplificada de la cerveza de Iron Maiden, con más sabor y más alcohol (6,6%), y a la que han bautizado como Trooper 666, de la que de nuevo volvemos a ser importadores oficiales para España.



Sobre la cerveza

Se trata de una Golden Ale, diseñada para poder viajar por todo el mundo (como hizo su hermana precedente, la Trooper), con más alcohol (6,6º), aunque inspirada en la receta original. Una cerveza profundamente dorada, con un dominio de los sabores maltosos en boca, como bizcocho y caramelo y acompañada de un atractivo matiz cítrico procedente de las variedades de lúpulo Bobek, Goldings y Cascade. Una auténtica Pale Ale británica, imperial, que nos calienta el corazón y nos demanda más. Podréis encontrarla en cervecerías y comercios especializados a partir de comienzos de Octubre.



Sobre Robinson's

Ubicada en la ciudad Stockport, en las cercanías de Manchester, es una cervecera de carácter familiar con una dilatada tradición en la producción de cerveza, que procede del año 1838, cuando comenzó su andadura bajo el nombre Union Inn. En la actualidad es una de las cerveceras regionales más importantes de Gran Bretaña y se encuentra dirigida por miembros de la sexta generación de la misma familia, la familia Robinson, que comenzó con el negocio en el siglo XIX, cuando William Robinson compró la antigua cervecera  Union Inn a Samuel Hole. 
Aparte de la Trooper, su ale estrella es sin duda la Old Tom, (que forma parte de nuestro catálogo junto con su versión más suavizada la Old Tom Chocolate), que le ha dado fama y prestigio incluso más allá de sus fronteras, y que según el mítico Michael Jackson, es un pequeño homenaje a los gatos que protegieron el grano de los roedores en las cerveceras durante siglos, al tomar el nombre del viejo gato de la fábrica Robinson's, que aparece en la etiqueta y también grabado en el propio vidrio de las botellas. Otra cerveza de la fábrica, que le ha ayudado a alcanzar fama y prestigio entre los más cerveceros es la Unicornganadora de la medalla de oro en los Brewing Industry International AwardsSu nombre guarda íntima relación con el origen de la cervecera, y con el animal mitológico que aparece en el logo de la compañía. 
En la actualidad Robinsons mantiene una de las cadenas de locales especializados más importantes del país, siendo la propietaria de más de 360 pubs, donde son servidas sus cervezas, encontrándose casi todos ellos situados en el noroeste de Inglaterra y Gales .

9 de septiembre de 2015

Lindemans/Mikkeller Spontan Basil, reinventando las clásicas cervezas lambic



La prestigiosa brasserie belga Lindemans, especializada en la elaboración de cervezas lambic y el gipsy-brewer danés Mikkel Borg Bjergsø, fundador de la conocida marca danesa Mikkeller, se han unido para lanzar al mercado una colaboración muy especial. El resultado, bautizado con el nombre de Spontan Basil, es una auténtica oude gueuze aromatizada con hojas de albahaca.  Se trata de un producto, complejo y al mismo tiempo muy refrescante, que conserva la esencia de la tradición cervecera belga en la producción de cervezas lambic, e incorpora una nota de frescura en el aroma y el sabor y un punto de originalidad aportado por la inclusión de la albahaca entre sus ingredientes. Una elaboración muy especial, limitada a una producción de 25.000 botellas en formato de 75 cl., que estará disponible a partir de primeros de Septiembre, gracias a CERVEBEL, su importador oficial.
Actualmente, en medio del prolongado éxito del que han venido gozando los estilos más lúpulizados como las IPAs y las APAs, estamos siendo testigos de cómo el interés por las cervezas de fermentación espontánea está creciendo de forma notable en el sector, atrayendo la mirada tanto de profesionales en materia de producción, como de consumidores.  Su singularidad, su carácter único, y el modo en el que son elaboradas, donde la magia de la naturaleza nos regala un producto sorprendente, gracias a la acción de las levaduras silvestres, reciben la máxima atención y reconocimiento dentro del sector. Un terreno inexplorado y misterioso para muchos, que inevitablemente se ven atraídos por un producto al que resulta complicado dibujarle límites, resultando increíblemente versátil. Por este motivo Mikkel Borg, profundamente interesado en todo lo relacionado con la producción de este tipo de cervezas, quiso ponerse en contacto con la brasserie belga Lindemans, con el objetivo de crear algo juntos. Tras varias conversaciones, lograron encontrar la fórmula de lo que andaban buscando. El resultado, presentado el pasado mes de Mayo, ha logrado cubrir las expectativas que ambos tenían depositadas en el proyecto.

Alcohol: 5,5% alcohol
Temperatura de servicio: 5ºC

De color dorado cubierta con un ligero velo traslúcido, la Spontan Basil reúne las habituales características de una oude gueuze, con la particularidad de combinar la agrura propia de una cerveza lambic, con los aromas y sabores de carácter herbáceo de la albahaca fresca. Compleja y de gusto perfectamente balanceado, resulta estimulante y cosquilleante en el paladar gracias a su vivaz carbonatación. Finaliza con un regusto seco y astringente. Ideal tanto para servir como aperitivo, como para acompañar a platos como arroces, mariscos a la plancha o ensaladas.


Acerca de las cervezas lambic
Las cervezas lambic, pertenecen a la familia de cervezas de fermentación espontánea. Este tipo de cervezas son elaboradas a partir de la acción de levaduras silvestres que viven en el ambiente. Las cervezas lambic son elaboradas originalmente en la región belga de Pajottenland, en los alrededores de la pequeña ciudad de Lembeek, a la que se debe la denominación de este tipo de cervezas por similitud fonética. Esta región tiene la inmensa ventaja de beneficiarse de una excepcional flora microbacteriana. La atmósfera de esta región se encuentra cargada con cientos de cepas de levaduras salvajes específicas, apropiadas para la elaboración de cerveza.  Entre las más conocidas se encuentran la "Brettanomyces Bruxellensis" y  la "Brettanomyces Lambicus" responsables del sabor y aroma únicos que desarrollan este tipo de cervezas. Por este motivo se las considera lo más cercano al concepto de denominación de origen dentro del mundo cervecero.
La genuina y auténtica oude gueuze es una cerveza muy particular, única y extraordinaria que se elabora a partir de lambics viejas (generalmente de 1 y 2 años de edad) y jóvenes (de 6 meses), mezclándolas en la justa proporción. Las lambics más viejas aportan acidez, complejidad, y notas afrutadas a la cerveza, mientras que las más jóvenes continúan fermentando, aportando azúcares para que las levaduras sigan trabando, logrando un resultado afinado y muy apreciado, conocido como el champagne de Bruselas por su carácter elegante achampanado y efervescente.




Acerca de la Brasserie Lindemans 
La familia Lindemans, propietaria de la cervecera del mismo nombre, ha elaborado cerveza lambic desde el año 1822 en Vlezenbeek, una localidad situada en el corazón de la región de Pajottenland. La cervecera Lindemans siempre se ha mantenido fiel a los procesos tradicionales de elaboración de la cerveza artesanal. Los 31 empleados con los que cuenta la fábrica, considerados como de la propia familia, han resultado fundamentales, contribuyendo al desarrollo del éxito internacional del que goza la cervecera belga. Lindemans se ha convertido en un nombre de prestigio dentro del sector. La cervecera es actualmente la fábrica más grande de cervezas lambic que al mismo tiempo conserva su carácter familiar e independiente. El aumento de la capacidad de producción alcanzado recientemente en 2014 (86.000 hectolitros), le permite responder a la nueva tendencia creciente en el gusto por las cervezas lambic. Además se muestra abierta por el desarrollo de productos nuevos y creativos, aunque siempre mostrando el pleno respeto por la tradición de la elaboración de lambics, lo que ha favorecido que sus productos sean exportados más de 40 países como Francia, Holanda, Estados Unidos, Rusia, China y Japón. Entre sus cervezas más conocidas y aclamadas se encuentran la Lindemans Gueuze, una Gueuze elaborada a partir de 2/3 de lambic joven y 1/3 de lambic añeja, y sólo 4,5% de alcohol, Lindemans Kriek, una cerveza lambic de frutas con la misma proporción en la mezcla que la Gueuze, incorporando el dulzor de las cerezas, o Lindemans Cuvée René, una gueuze de reserva, con la misma graduación alcohólica y proporción de cervezas lambic jóvenes y añejas, dotado de un gusto más complejo, afrutado y citrico.



Acerca de Mikkeller
Mikkeller es sin duda una de las más conocidas cerveceras europeas a nivel mundial, máximo representante de la figura que se ha venido a llamar "gipsy brewer", al carecer de fábrica propia, y contar con la colaboración de otras productores para la elaboración de sus recetas. Extravagancia, ausencia de complejos, talento, osadía y experimentación son los pilares en los que se sustenta esta cervecera de origen danés. Muchas de sus creaciones incluyen los más originales ingredientes como por ejemplo flores de hibisco, aguacate o palomitas de maíz. Sus cervezas son capaces de suscitar desde alabanzas hasta feroces críticas, e incluso despertar las más intensas polémicas. El nombre de la compañía procede de la fusión de los nombres de sus fundadores Mikkel Borg Bjergsø, un profesor de física de secundaria, y su amigo de la infancia Kristian Keller, que comenzaron a coquetear en 2003 con el mundo del homebrewing, guiándose por las creaciones de la desaparecida microcervecera danesa Brockhouse, que a su vez había se habían inspirado en las lupulizadas elaboraciones craft estadounidenses. En 2006 Mikkel y Kristian crean Mikkeller y lanzan el mercado la cerveza que les catapultó directamente a lo más alto dentro del sector, la Mikkeler Beer Geek Breakfast, una oatmeal stout con café, que a la postre se convirtió en uno de sus mayores éxitos. Kristian dejó de ser socio en 2007, para centrarse en su trabajo como editor de la publicación danesa sobre música Soundvenue. Actualmente Mikkeller cuenta con más de 800 elaboraciones en su catálogo, muchas de ellas, fruto de las colaboraciones con algunas de las más prestigiosas cerveceras mundiales como Three Floyds, Alesmith o Brewdog. Son vendidas en más de 40 países, mientras que curiosamente sólo el 10% de las ventas corresponden a Dinamarca.

21 de mayo de 2015

Novedades Brooklyn

Parece que Garrett Oliver & Co. se han tirado a las cervezas de fermentación espontánea.

BROOKLYN WILD HORSE PORTER : Una cerveza porter con la primera fermentación de levadura de fermentación espontánea y rematando con su levadura de alta fermentación ....
 6,5% ABV con la utilización de maltas British Pale, caramel, Black barley, Chocolate, Black y espelta. Lúpulos Willamette y East Kent Golding con levadura Brettanomyces y cepa Ale de la casa.
Es algo espectacular y sobre todo inédito .. singular, con mucho cuerpo, aromas a heno, chocolate, café, afrutados y caramelo. Formato disponible Keykeg 30 L

BROOKLYN "K" is for Kriek : una cerveza muy muy ... pero muy especial por su mezcla de muchos estilos y procesos de fabricación ....
Partiendo de la cerveza de estilo abadía como la Local 2, se le ha añadido azucar morena cande, miel cruda de flores silvestres de la zona, piel de naranja y cerezas secas Montmorency originarias de Michigan. Todo esto combinado se llevó a barriles de roble americano usados en la elaboración de bourbon, tras seis meses y, con un extra de azucar, levadura de Champagne y levadura Brettanomyces se embotelló para una tercera fermentación y, tras otro seis meses de guarda, el resultado es una cerveza seca, afrutada, con cuerpo y persistente, perfecta para su consumo o la guarda durante años.

Formato disponible 12 x 75 cl


Las mujeres y la cerveza

Las mujeres y la cerveza, la pareja perfecta?

Más del 60% de las mujeres belgas consideran que la cerveza se adapta a ellas tan fácilmente como un hombre.

Una reciente encuesta en Bélgica, por una consultora y publicada por un periódico del país, entre 1000 mujeres consultadas de entre 25 y 54 años, un tercio de ellas le gusta beber cerveza y el 17% dice que se siente orgullosa de disfrutar de esta bebida como mujer.

Señala qué, incluyendo los que no consumen cerveza, esta debe ser tanto para hombres como para mujeres (62%). El 58% de los encuestados dice que qué “Beber cerveza no es nada femenino”. Y el 43% qué “Disfrutar bebiendo cerveza debe de ser un signo de refinamiento”.

Además incluye datos como:

El 89% de las mujeres está orgullosas de sus cervezas. El perfil típico de la mujer de los aficionados a la cerveza disfruta plenamente de la vida, llevan una vida social muy activa y concede mucha importancia a la amistad. Se considera un placer delicioso el momento de consumir una cerveza y prefieren hacerlo bebiendo en copa y en buena compañía idealmente en un bar o restaurante, lo que hacen un 40% de ellas.

Del 49% de las mujeres que nunca beben cerveza, vinculan la amargura de la cerveza como su principal obstáculo para su consumo.

20 de abril de 2015

Novedades BrewDog

Continuamente, los prolíficos de BrewDog, van elaborando cervezas diferentes, otras estacionales y algunas que no faltan a su cita anual con los consiguientes cambios. Siempre en cantidades limitadas, por lo tanto, es importante que los profesionales interesados en alguna de ellas, hagan sus pedidos a la mayor brevedad.


* Restorative Beverage For Invalids & Convalescents, 24 x 33 cl. IPA  con aromas a lúpulos resinosos. Cítricos y fruta de hueso. El nombre hace referencia a J. Pereira que en un libro que publicó en 1843, se refería a las IPA´s como: "Cuidadosamente fermentada, desprovista de toda dulzura, seca, y bebida reconstituyente para inválidos y convalecientes" 100 IBU y 8,7% de alcohol.

* Electric India, tanto en botella como barril 30 L. KeyKeg.. Es la mezcla entre una Saison Belga y una Ipa. Variedad 2015, con menos graduación, 5,2% de alcohol. Elaborada con piel de naranja, miel de brezo, granos de pimienta negra y lúpulos Amarillo y Nelson Sauvin.

* Vagabond Pale Ale Gluten Free, 24 x 33 c. Con cítricos, sabores tropicales y malta caramel. 55 IBU y 4,5% de alcohol. 

* Dead Pony Club en lata de 33 cl

* Paradox Compass Box, Imperial Stout reposada en barrica de whisky Compass Box Great King Street, 221 días antes del embotellado. Sabores complejos a malta tostada, chocolate, ligero punto ahumado y un toque de naranja.

* Ipa is Dead,  Nueva serie anual del pack de cervezas single hop. Como en ocasiones anteriores, Ipa´s elaboradas cada una con un lúpulo diferente en caldera y dry-hopping para 70 IBU. Cuatro procedencias para 4 sabores diferentes. Esta vez los lúpulos elegidos son: El estadounidense Chinook con un sabroso amargor a pomelo. El australiano Ella con sutiles notas florales y fruta pálida. Desde la Alemania Bávara, Mandarina con grandes cantidades de naranja y el inglés Pioneer con explosión de cítricos y resina.
Cada variedad esta disponible en barriles de 30 L. Key Keg.
Botella en 6 packs de 4 botellas (una botella de cada)





19 de marzo de 2015

Notias, cerveza solidaria !

Notias es una cerveza que se ha elaborado en Forges-lez-Chimay, las instalaciones de Chimay que, además de esto, han colaborado con su aportación técnica y comercial para el desarrollo de una acción benéfica dentro de la Fundación Wartoise Chimay, dependiente de Solidaridad Cisterciense ASBL. Esta fundación se creó en 1996 por iniciativa de los monjes de la abadía de Scourmont deseosos de separar las preocupaciones económicas de sus obligaciones monásticas, así pasaron, a la fundación, la totalidad de las sociedades que componen su patrimonio económico.

La abadía conserva los derechos de la marca Chimay y el logotipo trapense, que se interpreta como una garantía de calidad, además de que los ingresos generados se utilizan para causas benéficas y sociales como es este caso. En el ejercicio de su actividad, la empresa se dedica específicamente a tres principios:  la integración de las personas con proyectos empresariales, la calidad de las relaciones humanas y la necesidad de preservar una fuerte presencia regional. Esta fundación se marcó como objetivo dar soporte laboral y, a la postre, económico a la región de Chimay aportando las materias primas para los productos que elaboran. 

En esta ocasión, una amistad entre unos belgas y la población local de una zona rural de Peloponeso griego castigada por la crisis económica que sacude al pais heleno, llevó a los primeros, a crear una fundación solidaria de nombre Notios para recaudar fondos y sacar adelante los productos locales de la zona griega.

Como el cultivo del azafrán es restable, una de las ayudas ha sido dar soporte técnico para mejorar su cultivo,aumentar la producción y dar viabilidad a estas explotaciones, además de ayudar a dar salida a este producto en el mercado. Una de las ideas, que es la que nos ocupa, fue crear una cerveza con la incorporación de este producto. Por lo tanto la Fundación Notios a través de Solidaridad Cisterciense pidió ayuda a la Fundación Wartoise Chimay para su elaboración. El resultado es la cerveza Notias, que significa viento del sur, y en cuya elaboración se ha utilizado el azafrán, que se añade a 10 minutos de terminar la cocción, aportando aroma y sabor a la cerveza. Es decir, la Fundación Notios compra el azafrán a los agricultores y en las instalaciones de Forgez-lez-Chimay elaboran esta cerveza infusionada con azafrán griego.

Notias está elaborada con su propia levadura y es una cerveza solidaria, no es una cerveza trapense. Refrescante y perfecta para la época estival. CERVEBEL es el importador oficial de esta cerveza para España y, próximamente, estará en las mejores cervecerías de España.

Más información sobre Notias en nuestro blog cervebelcervezas.com

18 de marzo de 2015

Juego de Dragones ... llega el momento !

En el amplio reportaje que publicamos en este blog, haciamos alusión a la última incorporación de la cervecería Van Steenberge, la Gulden Draak Brewmaster, disponible durante todo el año, paralelamente al vaso para degustar los productos de la marca Gulden Draak.

Ahora llega la segunda parte de esta saga, aquí no tiene cabida la pregunta, ¿que fue primero el huevo o el dragón?. Ya hicimos referencia a que la primera cerveza nacida como Gulden Draak, fue la clásica de 10,5% de alcohol, "la de la botella blanca" y, para conmemorar el 25 aniversario de esta, salió a la luz su hermana Gulden Draak 9000, "la de la botella negra".

Tres salvajes dragones que solo se pueden domar en el vaso Huevo de Dragón y nosotros queremos lanzar una oferta en el que, uno no tiene cabida sin la otra u, otra no tiene cabida sin el uno. La mejor manera de promocionar este impresionante vaso, con capacidad de 50 cl, es formar un Juego de Dragones. Lo primero y lo último.

Por la compra de dos cajas de Gulden Draak, regalamos 6 vasos Huevo de Dragón. O en el caso que sea de barril, por la compra de 6 barriles de 20 L. regalamos 30 vasos Huevo de Dragón.

Esta es una promoción para hostelería.

Aún así, si quieres disfrutar de la experiencia del Juego de Dragones, busca en tu ciudad los locales que se adhieren a esta promoción.



2 de marzo de 2015

Brooklyn en Key Keg de segunda generación

Están disponibles los nuevos barriles personalizados de Brooklyn. Estos Key Keg de 30 litros, con doble capa de plástico exterior, evitan los problemas de rotura. Para asegurar la calidad, estos barriles viajan desde Nueva York en contenedores refrigerados y se almacenan en frio.

Las variedades disponibles en este formato son:
Brooklyn Pale Ale
Brooklyn Sorachi Ale

23 de febrero de 2015

St. Bernardus Oak Aged .... disponible en breve


Durante la Feria de Hostelería de Gante en noviembre del año pasado, he tenido la oportunidad de probar las primeras botellas de la St. Bernardus Abt 12 Oak Aged.




Se trata de la cerveza más prestigiosa y premiada de la cervecería, la St. Bernardus Abt de 10 %, con una puntuación de 100 en Ratebeer, que - una vez terminada su fermentación - se madura durante 6 meses en barricas de roble, usadas anteriormente para la maduración de calvados (es un aguardiente con Appellation d'origine contrôlée o AOC (Denominación de Origen Controlada), que se obtiene por destilación de la sidra y es producido exclusivamente en la región de Normandía, en Francia).

Una vez terminado el proceso de maduración, la cerveza se ha embotellado con un poco de levadura para una segunda fermentación en botella !

Por la cantidad reducida de barricas de calvados y el largo tiempo de maduración, la cantidad de esta extraordinaria cerveza es muy limitada.

Por lo tanto solamente tendremos muy pocas cajas, que se venderán de una en una por estricto orden de pedido ...
Pedidos solamente para profesionales  ( tiendas, locales de hostelería )


Pedidos a : comercial@cervebel.es





11 de febrero de 2015

11 DE FEBRERO .... BREW DOG DAY

El 11 de febrero será para siempre el Brew Dog Day en Barcelona, al abrir sus puertas el primer Brew Dog Bar ...

Brew Dog Bar Barcelona
https://www.facebook.com/BrewDogBarna

No os lo perdéis esta noche ... o todas las noches que vienen ...



Aprovechamos para enseñaros algunas fotos de nuestras visita a la cervecería en Escocia la semana pasada :




31 de enero de 2015

Visita a Jopen Brewery

En el corazón de la ciudad holandesa de Haarlem, a 20 kms de Amsterdam, se sitúa Jopen Brewery, instalada en la antigua iglesia de Santiago (Jacobskerk). Esta se ha transformado en un Brewpub donde los visitantes pueden presenciar el procesa de elaboración de sus cervezas, mientras disfrutan de ellas.

El edificio es de ladrillo, una gran terraza exterior da paso a la entrada. Detrás de la barra, dos relucientes calderas, cinco tanques de fermentación con capacidad para 60 Hl y otros de 30, 20 y 10 Hl, con un total de ocho, a los lados y coronada con grandes letras rojas el nombre de Jopen. Se completa la sala principal con mesas altas y taburetes para sentarse cómodamente. Sobrias vidrieras, en los muros, dejan pasar una luz tenue. El techo abovedado de madera da un aspecto moderno y contemporáneo. En el piso superior, amplias balconadas dejan ver el aspecto de la cervecería y el equipo que. Durante la elaboración es el mejor lugar para no perder detalle. A los lados, barras para el servicio y amplias mesas con cómodos sofás.

El trabajo del arquitecto, que ha transformada la iglesia en una cervecería, y la manera como ha integrado todas sus nuevas funciones (cocina, fábrica de cerveza, bar-restaurante) en un edificio antiguo, merece un premio por el respeto a su aspecto original y merece la pena desplazarse a Haarlem para cualquier persona que visita Amsterdam, y no solamente para ver el local, sino también para degustar sus excelentes cervezas !

El embotellado se hace en el parque industrial Waarderpolder, a 4 kms de distancia.. Allí se envasa en botella o barril. Hay visitas guiadas y una sala de degustación.

Más información sobre la cervecería Jopen y sus estupendas cervezas en :
www.jopenbier.nl/es/




Compartir

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More