Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

28 de septiembre de 2017

Porterhouse desembarca en España con nueva imagen


El pasado martes 26 de septiembre, la cervecería L'Artesana de Oviedo, acogió el principal acto de presentación de las cervezas con nitrógeno y la nueva imagen de la cervecera craft más conocida y prestigiosa de Irlanda, la Porterhouse Brewing Company

Las cervezas de Porterhouse, verdaderas protagonistas en su presentación en L'Artesana (Oviedo)
Acerca de Porterhouse:

Para aquellos que no conozcan nada de esta cervecera irlandesa, Porterhouse comenzó su actividad en el año 1996 como microcervecería, elaborando cervezas artesanales tradicionales irlandesas para ser expendidas únicamente de barril en su propio local, en la conocida zona de animación de Dublín, Temple Bar. Con el paso de los años han ido abriendo más locales bajo el nombre “The Porterhouse”, en países como Irlanda, Inglaterra y Estados Unidos e incluso también, un pequeño hotel con encanto en la costa de Irlanda. Durante muchos años se mantuvieron firmes frente a las múltiples peticiones por vender sus cervezas fuera de sus locales, aunque finalmente, tomaron la decisión de envasar sus cervezas para la venta exterior, manteniendo siempre el mismo esmero y cuidado por los detalles y la calidad en la elaboración de sus productos. De hecho, uno de sus lemas respecto a sus cervezas es "brewed by men, not machines", "cervezas elaboradas por hombres, no por máquinas". En Cervebel, cautivados por sus cervezas, somos uno de sus primeros clientes privilegiados en exportación.

Para su presentación en Oviedo contamos con la presencia de Neil Fischer, Export Manager de Porterhouse, y nuestro CEO Erik Coene, quienes harían de maestro de ceremonias y traductor respectivamente respondiendo a todas las cuestiones planteadas por el público asistente. 

Los medios invitados compartiendo impresiones durante la degustación
Al evento se convocó a diferentes bloggers cerveceros y gastronómicos y medios de prensa, quienes junto a decenas de aficionados cerveceros pudieron disfrutar de la calidad y el sabor de las cervezas de la marca irlandesa, además de comprobar las bondades de las cervezas con nitrógeno, como su mayor suavidad en el paladar y la densa cremosidad de su cabeza de espuma, ya descritas en nuestro anterior post del blog (http://cervebel.blogspot.com.es/2017/09/porterhouse-apuesta-por-la-nitro-beer.html). Para ello se pincharon nada menos que cuatro barriles de sus cervezas con nitrógeno, también conocidas en el sector como "nitro-beers":


Oyster Stout: 
Se trata de una particular stout con un 4,6% de alcohol, con carácter de malta tostada, matices torrefactos y de chocolate, aromatizada con lúpulos Goldings y un toque salino proporcionado por las ostras frescas que se añaden durante el proceso de elaboración.


Nitro Irish Red Ale: 
Una cerveza con el tradicional aroma de lúpulo, aportado por las variedades Galena, East Kent Goldings y Nugger, que equilibran el carácter de fruta de la levadura y las dulces notas de caramelo procedentes de las maltas utilizadas que incluyen Pale, Crystal, Trigo y Chocolate.


Plain Porter:
Posiblemente la joya de la corona de la cervecera irlandesa. Premiada y querida en el mundo craft, es una aterciopelada porter de sólo un 4,2% de alcohol, dotada de una gran sensación en boca, sin aristas, el toque justo de amargor y nada de acidez, profundamente aromática, sin llegar a resultar saturante.

Celebration Stout:
Elaborada por primera vez con motivo del 10º aniversario de la cervecera, y catalogada como Irish Imperial Stout, es una cerveza intensa y compleja llena de matices, como nueces y avellanas sobre un elegante fondo maltoso con notas de café y chocolate. Deliciosa.


Las botellas también fueron estrellas del evento tanto por su etiquetado como por su contenido
Aparte de la degustación dirigida de estos barriles, se presentaron las botellas de los productos que traeremos, con su nuevo etiquetado, con una imagen más fresca y actual, entre las que se encuentran otras referencias, aparte de las mencionadas como Dublin Pale Ale, HopHead IPA, Wrasslers XXXX Full Stout y Brain Blasta. Las impresiones del público no pudieron resultar más satisfactorias. 

El público atento de Manneken Beer escuchando las explicaciones de Neil Fischer y Erik Coene
Pero este no fue el único evento de presentación de la cervecera irlandesa. El lunes 25 de Septiembre, quisimos que dos locales de Pamplona, las cervecerías Manneken Beer y Napargar, nos ayudaran a comunicar la llegada de Porterhouse con su nueva imagen y sus nitrobeers, a través de una cita previa para todos los aficionados cerveceros de la zona en la que también contamos con la presencia de Neil Fischer, Erik Coene y buena parte del equipo de Cervebel. Se contó en cada caso con dos barriles de sus cervezas con nitrógeno, para degustar, con la misma excelente acogida. 

La presentación en la cervecería Napargar también contó con un público interesado.

Del mismo modo que el día anterior los pamploneses pudieron ser testigos del acontecimiento, el miércoles 28 de septiembre, también contábamos con un evento posterior en el Abisinia "Soul of Coffee & Craft Beer" de Vitoria-Gasteiz, donde repetimos para llegar al público profundamente cervecero de la capital alavesa con los mismos cuatro barriles que hubo en la presentación de Oviedo.

Neil Fischer estuvo en todo momento respondiendo en el Café Abisinia a las dudas y preguntas de los asistentes
Para la ocasión también se reunió buena parte del equipo de Cervebel y un gran puñado de bloggers y aficionados que no quisieron faltar a la cita.

Neil Fischer también tuvo la oportunidad de enseñar cómo se ha de tirar una nitrobeer
Toda una función dividida en tres actos que recogió aplausos por parte del público, como no podía ser de otra manera, Porterhouse es una apuesta sobre seguro! Sláinte!


20 de septiembre de 2017

Porterhouse apuesta por la nitro-beer


La cerveza se puede consumir en diferentes formatos, como en botella o en lata, pero sin duda la forma preferida de consumo del cliente, cuando visita una cervecería, es en barril. Tradicionalmente en la mayor parte de Europa y del mundo, las cervezas servidas de barril se encuentran carbonatadas, conteniendo dióxido de carbono. Sin embargo no es el único gas que podemos encontrar en la cerveza. Aparte del CO2, el nitrógeno también es muy utilizado con porters y stouts, especialmente en Irlanda, donde no resulta algo novedoso. En Estados Unidos sin embargo es una novedad relativamente reciente, por lo que, se está convirtiendo en tendencia, proliferando las nitro-beers (o cervezas con nitrógeno) entre las cerveceras craft estadounidenses. A pesar de ello, las cervezas carbonatadas, continúan siendo la pauta habitual en la mayoría de cervecerías, debido a la dificultad de envasado de las cervezas con nitrógeno.


Técnicamente, una nitro-beer, en realidad contiene una mezcla de dióxido de carbono y nitrógeno, mientras que por ejemplo una stout carbonatada sólo contendrá CO2. El nitrógeno ejerce una mayor presión que el carbónico y resulta más difícil de producir y embarrilar. Debido a esta razón las nitro-beers suelen ser envasadas en barriles de acero, para soportar mejor la presión interior ejercida por el gas. Otra de las principales particularidades del nitrógeno es la creación de microburbujas dentro de la cerveza, que cuando es servida a través de la boca del grifo, rompen, formando una corona de espuma muy compacta durante el servicio. Resulta por tanto, muy importante regular la presión adecuadamente en la instalación, para garantizar un servicio óptimo con la espuma correcta.

La cervecera craft irlandesa Porterhouse, que forma parte de nuestro catálogo, apuesta por usar el nitrógeno en sus cervezas de barril y lo está haciendo con un éxito que otros muchos no han podido lograr, gracias a las propiedades especiales que aporta a sus cervezas:
  • Menor aspereza en el paladar frente a por ejemplo, una stout carbonatada.
  • Sabor con menor perfil maltoso.
  • Textura cremosa en la boca.
  • Un cuerpo firme, con un sabor redondeado, ligeramente dulce.
  • Una gruesa, cremosa y llamativa corona de espuma, su principal seña de identidad.

Comprueba las bondades de las cervezas con nitrógeno por ti mismo, que no te lo cuenten! 

14 de septiembre de 2017

Presentación de Weihenstephan en Aragón


El próximo martes, día 19 de Septiembre, tendrá lugar la presentación oficial de las cervezas de Weihenstephan, para profesionales del gremio en Aragón. 

Actualmente Weihenstephan cuenta con el orgullo no sólo de ser considerada la fábrica de cerveza más antigua del mundo, sino además de ser una de las modernas en técnicas y equipos de producción. La combinación ideal de tradición y conocimiento avanzado en la producción de cerveza, hacen de la Weihenstephan uno de los enclaves de mayor prestigio de la industria cervecera.

Actualmente cuenta con un variado y amplio portafolio con diferentes estilos, donde destacan entre otras, las cervezas Korbinian, Vitus, Original y Festbier, unidas por el denominador común de la calidad.


Para la ocasión contaremos con la presencia del Export Manager de la cervecera alemana Johannes Weiss y de Erik Coene. El evento tendrá lugar en el salón del café Praga (Plaza Santa Cruz, 13) de Zaragoza a las 18 h de la tarde.


Rogamos confirmación de asistencia en : comercial@cervebel.es

Sobre la historia de Weihenstephan ...


La historia de esta cervecera milenaria comienza allá por el año 725, cuando San Corbiniano (San Korbinian) fundó el monasterio benedictino de Weihenstephan en la colina de Nährberg, al sur de Alemania, y de forma más o menos consciente fundaron a la vez el arte de la fabricación de cerveza en Weihenstephan.

Existen referencias escritas en relación a la existencia de campos donde se cultivaba lúpulo alrededor del monasterio, datadas en el año 768 donde se explicaba que el dueño de estos campos pagaba un diezmo al monasterio. Este hecho coloca al monasterio de Weihenstephan como la cuna de la cerveza "lupulizada".

Más adelante, ya en el siglo XI, se produce uno de los hechos más importantes en la historia del monasterio. En el año 1040 el abad Arnold consiguió una licencia de la ciudad de Frisinga (Freising) para fabricar y vender cerveza, con lo que se inició de forma oficial la fabricación de cerveza en Weihenstephan, conviertiéndolo en un monasterio productor.

Durante toda la Edad Media, el monasterio sufrió una cadena de desafortunados y trágicos acontecimientos como invasiones, terremotos, plagas e incendios, pero gracias a la fuerza de voluntad y obstinación de los monjes benedictinos, que no se daban por rendidos fácilmente, se pudo reconstruir el monasterio y la cervecera en cada ocasión en que fueron destruidos. Sin embargo, como la pluma es más fuerte que la espada, el monasterio terminó por disolverse en 1803 a trazo de pluma, como consecuencia del proceso de secularización que vivió Baviera,  en el que las posesiones y derechos de los monasterios pasaron a manos del estado bávaro. Sin embargo, la producción de la fábrica de cerveza no se vio afectada. 


Más adelante, se transformó en la Real Cervecería Bávara Weihenstephan y en un Instituto de Agricultura, y finalmente se convirtió en una escuela para cerveceros en el año 1919, perteneciente a la Universidad de Munich. Es tal su prestigio, que casi la práctica totalidad de los maestros cerveceros de Europa invierten un año en formación en esta Facultad para ser iniciados en la tradición cervecera de los bávaros. Finalmente en 1921, la fábrica recibe su nombre actual: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, y desde el año 1923 utiliza el gran sello del Estado bávaro como logotipo.


Al pertenecer al estado bávaro, las normas de calidad son muy exigentes con un estándar muy alto y no se busca tanto el volumen, pero sí la calidad constante.


Su capacidad de producción, que ya se acercaba a los 400000 Hl anuales en 2014 y su política de exportaciones a diferentes países del mundo, aparte de su calidad y tradición, la convierte en uno de los máximos exponentes actuales de la cerveza alemana.

8 de septiembre de 2017

Barriles Rotativos de Octubre

Aquí tenéis los barriles rotativos de Cervebel para el mes de Octubre. De nuevo tendremos cuatro maravillas que a vuestros clientes les encantará encontrar en vuestros grifos. 

La primera de ellas es la Saison Tremist de Kazematten, una deliciosa Saison con un 6,4% de alcohol, el perfil sensorial característico de una Saison y al mismo con un toque moderno y actual. Las nuevas generaciones de cerveceras de tanta solera como St. Bernardus o Rodenbach, trabajan en ella y atesora toda la fuerza de la juventud. 

Nuestro segundo barril rotativo para el mes de Octubre es la Bornem Dubbel, un producto clásico, que viene con una elegante presentación y un contenido rico con la garantía de la prestigiosa cervecera belga Van Steenberge. Bonita y sabrosa. Esperamos que vuestros clientes formen grandes colas para probarla. Mucha precaución 


Nuestra tercera elección para los barriles rotativos de Octubre es un valor seguro, la triple de Chimay. Incombustible, atemporal, una cerveza trapense de siempre y para siempre. La energía que transmite esta cerveza, hará que te sientas como un "super héroe". Triple, triple, triple, por donde la mires. Como no te va a apetecer beber una Chimay Triple bien fresca, recién venida al mundo??? Sabemos que es difícil resistirse a una cerveza así. 


Nuestro cuarto barril para cerrar el póker de ases de nuestros barriles rotativos para Octubre, es la Boon Framboise, una cerveza de frutas de fermentación espontánea con 1/4 de su volumen compuesto por frambuesas. La maduración en sus barricas, siguiendo los tiempos marcados por la tradición y la experiencia de la casa, hacen de ella una lambic de frutas que gustará al/la más aburrid@ que visite vuestro local. Diversión garantizada.


Tenéis hasta el 15 de Septiembre para efectuar vuestras reservas a la dirección de email josev@cervebel.es.



Compartir

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More