Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

23 de octubre de 2017

Hofbräu Schwarze Weisse, la hermana morena de la Münchner Weisse

El lado oscuro de las cervezas de trigo se encuentra perfectamente representado con la cerveza Schwarze Weisse de Hofbräu. Las más populares entre las cervezas de trigo bávara son las cervezas pálidas, pero las oscuras catalogadas como Dunkelweizen, son cervezas que añaden una nueva dimensión al sabor afrutado, especiado, levemente ácido y refrescante de las Weissbier alemanas. El grano tostado, algunos tonos más dulces procedentes de la malta inclinados hacia el bizcocho y también otros de carácter afrutado procedentes de la acción de la levadura, como el plátano maduro, hacen de ellas cervezas más complejas y sabrosas. 

Schwarze Weisse es la variante oscura de la Münchner Weisse de HB, una cerveza de trigo alta fermentación con un 5,1% de alcohol. Como buen ejemplo dentro de las cervezas de trigo, el plátano se encuentra muy presente en el aroma, de una forma más madura y dulce, combinada con notas de malta tostada, masa de pan y matices más tenues de especias. 


En el paladar se presenta como una cerveza moderadamente dulce, con carácter de malta, y matices avainillados. El final del trago es seco y especiado, donde aparecen recuerdos aterciopelados de clavo.

Es una cerveza que resulta ideal para acompañar a codillos, asados, embutidos y guisos suaves.
Se encontrará disponible tanto en botella de 50 cl. como en barril de 30 litros.


22 de octubre de 2017

Hofbräu Münchner Weisse, heredera de siglos de tradición bávara

Hubo un tiempo durante el cual, la producción de cervezas de trigo, conocidas en Alemania como Weissbier o Weizenbeer, era un privilegio ducal. La cervecera Hofbräuhaus disfrutó de este exclusivo derecho durante alrededor de 200 años, durante los cuales controló un monopolio sobre las Weissbier en Baviera. Fue el Duque Maximiliano I de Baviera quien lo instauró en el año 1605. Por aquella época la Hofbräuhaus se dedicaba únicamente a la elaboración de cervezas de trigo, aprovechando las ventajas de su carácter exclusivo. Que fueran producidas bajo el paraguas de los privilegios ducales no provocó que su calidad fuese puesta en duda. Todo lo contrario. Sin embargo, a mediados del siglo XVIII, fue disminuyendo la aceptación y popularidad de las Weissbier en detrimento de las lagers oscuras. En consecuencia el príncipe elector Carlos Teodoro de Baviera abolió finalmente el monopolio.

La cerveza Münchner Weisse es la heredera de siglos de tradición en la elaboración de las cervezas de trigo en Baviera. Una cerveza muy especial, fina, sabrosa y refrescante. De alta fermentación, alcanza una graduación de 5,1% de alcohol. Posee un color anaranjado, similar a un tono ámbar pálido, con una abundante espuma blanca, de excelente retención. Su aroma resulta elegante y armonioso, con matices afrutados que recuerdan al plátano, acompañados de notas de cereal, especias como el clavo y levadura. 
Su sabor resulta muy refrescante, con recuerdos cítricos apoyados sobre una suave acidez acompañada de notas dulces, de pan y fruta, incluso algo avainilladas, que acompañan hasta el final del trago.

Acompaña excelentemente bien a quesos suaves de leche de vaca como un gouda, aperitivos, salchichas bratwurst, pescados blancos y codillo.


21 de octubre de 2017

Hofbräu Dunkel, el pilar de la tradición cervecera bávara

Las cervezas oscuras de baja fermentación comenzaron a existir mucho tiempo antes que las lager doradas y ligeras que surgieron a mediados del siglo XIX en Centroeuropa. La Dunkel fue el primer tipo de cerveza elaborada en la Hofbräuhaus cuando fue fundada. En la actualidad, cuando muchos aficionados cerveceros de todo el mundo hablan de una cerveza oscura en realidad se están refiriendo a una cerveza de estilo Munich Dunkel, conocido de forma abreviada por el término alemán "dunkel" (que significa oscuro en castellano). 



Hoy la Dunkel de Hofbräu representa para el sector el modelo de cerveza bávara, manteniendo prácticamente la misma aceptación y popularidad de siempre.


Se trata de una cerveza de baja fermentación y sólo un 5,5% de alcohol, de color marrón castaño y buena cantidad de espuma con notable persistencia. Aromática, desprende notas envolventes de pan, caramelo, chocolate y malta tostada. En su sabor predominantemente maltoso, sobresalen el caramelo y suave chocolate, con un sutil toque especiado y un amargor final moderado.

Acompaña excelentemente a las carnes de ave y caza menor, así como los guisos con setas y gran cantidad de postres.

¡Ideal para cualquier ocasión!

20 de octubre de 2017

BRAUPAKT : Weihenstephan Meets Sierra Nevada


Weihenstephan, la cervecería más antigua del mundo, acaba de anunciar que han llegado a un acuerdo, pacto si quieres, para elaborar una cerveza junto con una de las cervecerías Craft más punteras y famosas de EE.UU : Sierra Nevada.

Los maestros cerveceros de ambas cervecerías Bill Manley y Tobias Zollo se han juntado varias veces y han diseñado un producto novedoso y único en el mercado.

Se trata de una cerveza tostada de trigo, con malta de trigo y diferentes tipos de malta de cebada, con el lúpulo clásico Hallertauer Tradition de base y añadiendo los lúpulos aromáticos americanos Chinook y Amarillo ... llegando a un conjunto espectacular de aromas y sabores.  

La cerveza se llamará - como no - Braupakt y estará en el mercado en primavera del año que viene.
Se trata de una producción única, o sea de una cerveza que solamente podremos comprar una vez.

La Braupakt se elaborará bajo pedido.
En breve más noticias y la posibilidad de hacer sus reservas, tanto en botella de 0,5 como en barril.

Cervebel y Crusat la distribuirán de manera exclusiva !  

Atentos a las noticias !! 


Hofbräu Doppelbock, auténtico pan líquido

Dentro de las cervezas elaboradas por la cervecera alemana Hofbräuhaus München, tenemos también una doppelbock.

La doppelbock es un estilo de baja fermentación de origen alemán. Los monjes (de la orden de San Francisco de Paula, originaria de Italia) afincados en Múnich, fueron los primeros en elaborar este tipo de cerveza de elevado contenido alcohólico, a la que denominaron "pan líquido", como ocurre también con algunas Weissbier. Su propósito era alimentar carne y espíritu durante la Cuaresma. Este pan líquido, era tan sublime que llegó a manos del Papa en Roma para que la bendijera. Sin embargo a causa del largo y cálido viaje, la cerveza se arruinó por completo, y el Papa no resultó impresionado, por lo que no se percató de la verdadera virtud de este tipo de cerveza. Llegó a asegurar que era lo suficientemente pobre como para que sirviera de penitencia. De este modo los monjes que la elaboraban, desterraron su temor a a ser acusados de practicar una excesiva indulgencia en una época destinada al recogimiento y la abstinencia, como es la Cuaresma.

Con el paso del tiempo comenzaron a ser conocidas por el término alemán doppelbock, en directa alusión a otro estilo de baja fermentación, las bock, pero interpretado de forma que el producto final resulta más maltoso, complejo y alcohólico.



Las cervezas de estilo doppelbock suelen estar bautizadas con un nombre terminado en el sufijo -ator. En el caso de HB se eligió en su momento el nombre Delicator que llegó a figurar en sus etiquetas. Del mismo modo las doppelbock suelen estar asociados con la imagen de un macho cabrío, ya que la palabra "bock" es también usada en alemán para referirse al carnero o el macho cabrío. Resulta algo tan tradicional en Alemania, que en 1958, con motivo de las celebraciones del 800 aniversario de Múnich y durante la celebración de la tradicional Maibockanstich, se reabrió la renovada sala de recepción de la cervecería Hofbräuhaus, durante una gran fiesta a la que asistieron más de 2.000 invitados, que estuvieron acompañados de dos carneros. 


La doppelbock elaborada por HB es una cerveza ambarina de baja fermentación con un 8,4% de alcohol. Es una particular versión del estilo un tanto diferente a lo convencional,  elaborada con malta de cebada tostada tipo Munich, con lúpulos Perle, Select y Magnum y presentando aromas maltosos, tostados y afrutados unidos a unas ligeras notas cítricas. Su sabor resulta bien equilibrado, reflejando las sensaciones percibidas en nariz.

Estará disponible en botella de 33 cl. y barril de 20 litros.

19 de octubre de 2017

Hofbräu Oktoberfestbier, concebida para la gran fiesta de Múnich

Entre las cervezas elaboradas por la cervecera alemana Hofbräuhaus München, nos encontramos con su referencia especial para la celebración del Oktoberfest de Múnich, su Oktoberfestbier.


Como una de las 6 cerveceras afincadas en Múnich que participan en la celebración del Oktoberfest, HB elabora cada año una receta especial concebida para servirse cada año en su enorme carpa (la más grande de la feria) instalada en el Theresenwiese, el lugar donde se celebra, desde hace más de 200 años, el festival de cerveza más popular del mundo, en conmemoración de la boda entre Luis II de Baviera y Theresa de Sajonia-Hildburghausen.


La Oktoberfestbier es servida a los casi 10.000 visitantes que llenan el aforo de su gigantesca carpa, consumiéndose más de medio millón de litros durante celebración de la fiesta. No sólo es servida en el Oktoberfest, sino que también es comercializada tanto dentro como fuera de Alemania en botella y barril, siendo muy consumida durante los meses de temporada (Septiembre y Octubre).


Se trata de una cerveza de estilo Festbier, de baja fermentación, color dorado y una graduación alcohólica de 6,3%. Se caracteriza por un aroma a pan recién hecho, caramelo, levadura y una sutil presencia de lúpulo. En el paladar presenta un sabor ligero y refrescante, con un cuerpo algo mayor que otras lager y notas marcadas de lúpulo y malta, que el confieren un gusto equilibrado.

Se encontrará disponible en botella de 50 cl. y barriles de 30 litros.
Acompaña muy bien a las carnes asadas de cerdo, salchichas, pollo o queso emmental.

18 de octubre de 2017

Hofbräu Original, símbolo de la ciudad de Múnich

El lunes 23 de Octubre presentamos las cervezas de la prestigiosa cervecera alemana Hofbräuhaus München, con la que hemos llegado a un acuerdo para traer sus cervezas.
Entre ellas destaca la cerveza Hofbräu Original, símbolo de la tradición cervecera de Múnich, y del animado ambiente de sus tabernas y biergarten. Representa el buque insignia de la casa, siendo su cerveza más vendida tanto dentro como fuera de Alemania.


Se trata de una cerveza de baja fermentación, con un 5,1% de alcohol, de atractivo color dorado transparente y espuma blanca con buena retención. En su aroma la malta deja huella con notas de pan, cereal y caramelo, junto con el lúpulo, a través de notas herbáceas y un sutil rastro de levadura.

En boca, presenta un cuerpo más intenso que el de una pils, y se caracteriza por suaves matices dulces de cereal al comienzo del trago, mientras que el lúpulo aparece más timidamente con un regusto suavemente amargo y seco.
 

Estará disponible tanto en botella en formato de 33 cl. como en barril de 30 litros.

Resulta ideal para acompañar aperitivos, quesos suaves, pasta, pescados al vapor y ensaladas.
 


9 de octubre de 2017

Barriles Rotativos de Noviembre


Ya están aquí los barriles rotativos de Cervebel para el mes de Noviembre. En esta ocasión contaremos con dos barriles más de lo que viene siendo habitual, sumando media docena de referencias que esperamos sean de vuestro interés.

Entre las cervezas seleccionadas tendremos cuatro de perfil ácido y sour, de las que dispondremos de pocas unidades y que creemos que atraerán especialmente a beergeeks y aficionados avanzados. Serán dos de Oud Beersel y dos de Petrus. Les acompañarán otras dos novedades en barril, la Einsiedler Winter Bock, de cara al invierno que deberá estar realmente "coming" para esas fechas ;) y la Scotch Silly, un clásico belga-escocés de factura impecable que nos encanta.

De OUD BEERSEL, tendremos la BERSALIS SOURBLEND: Con motivo del décimo aniversario de la resurrección de la fábrica, el maestro cervecero de la casa quiso exhibir su habilidad como mezclador, al unir una ale y una lambic de producción propia, para crear esta cerveza, destinada a conquistar el corazón del público que aún necesita enamorarse de las lambic tradicionales. Se trata de una sour blond con el carácter de una ale belga y los complejos aromas de una lambic. El proceso de fermentación de la lambic, proporciona al conjunto una serie de notas sour, haciéndola más refrescante, al mismo tiempo que mantiene el cuerpo de una cerveza de alta fermentación. Una cerveza exquisita, escasa y original.


También contaremos con la OUDE LAMBIEK de la casa, una mezcla de lambics de diferentes barricas y diferentes edades pero superando el año, lo que se traduce en una cerveza con mucha guarda, poco carbónico y minimos azúcares. Mucho tiempo y trabajo necesarios para obtener esta maravilla, que estamos seguros que apreciará el público más fiel y aficionado a este tipo de cervezas.

De la prestigiosa cervecera belga DE BRABANDERE BROUWERIJ, tendremos otros 2 productos, que en un principio iban destinados para el mercado estadounidense. Gracias a nuestros esfuerzos hemos conseguido que se queden algunos pocos barriles por aquí.


Por una parte tendremos la PETRUS SOUR QUAD, una edición limitada de una cuádruple mezclada con un 30% de la foederbier de la casa, la Petrus Aged Pale. El resultado es una cerveza compleja, oscura, maltosa elaborada a partir de 5 maltas diferentes, que incluye un punto de frescura y complejidad, aportado por los toques lácticos de la foederbier, directamente sacada del reposo que mantenía en los grandes foudres de roble de la cervecera. 



Por otra parte tendremos tamién la PETRUS NITRO QUAD, una cerveza verdaderamente única, cuya base es una cuádruple elaborada con 6 tipos de malta diferentes, y destinada a servirse con nitrógeno, lo que le proporciona una, textura cremosa y aterciopelada.

Atención, porque estamos hablando tanto en un caso como en el otro, de cervezas potentes y de elevado contenido alcohólico, ya que la SOUR alcanza un 10'5% alc y la NITRO un 11'5% alc.

Estas 4 cervezas seguirán un RIGUROSO ORDEN DE PEDIDO, dado que hay pocas unidades disponibles.


Y para finalizar de la BRASSERIE DE SILLY, tendremos disponible su famosa y contrastada SCOTCH DE SILLY. Un homenaje en forma de cerveza a todos aquellos hombres que fueron a luchar al continente desde las islas británicas en la 1ª Guerra Mundial. Una deliciosa y moderna "scotch" con toques belgas. Muy rica, muy fácil. Un éxito garantizado.

 
Aparte nos llegará también algo desde la antigua Sajonia, de una de las fábricas alemanas más queridas por nosotros, EINSIEDLER. Esta familia nos envía regularmente nada menos que 16 referencias diferentes, entre las que se encuentran cervezas clásicas como su MAIBOCK, pasando por sus PILS u otras más modernas como su RADLER. En esta ocasión nos atrevemos con su WINTERBOCK. Otra novedad en barril. Cada invierno Cervebel os acerca cervezas para la temporada desde Bélgica, Austria, Inglaterra, Escocia, Irlanda, EEUU, Holanda y este año también de Alemania, aportando cada país su personalidad al estilo.

Podéis ir haciendo vuestras reservas a vuestros respectivos distribuidores. Los plazos resultarán algo más limitados en esta ocasión, ya que sólo tendréis hasta el JUEVES 19 DE OCTUBRE AL MEDIODÍA (19/10/17) para reservar vuestros barriles.

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