Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

30 de julio de 2018

Preparamos la vuelta al cole: llegan nuestros barriles rotativos para septiembre!

Para el nuevo comienzo del curso en septiembre, os hemos preparado una magnífica selección de 4 cervezas únicas y especiales que esperamos que sean de vuestro interés.




1. Baptist Saison
Desde la provincia belga de Flandes Oriental nos llega la última incorporación a la gama de cevezas Baptist, elaborada en honor su fundador, por la cervecera independiente Van Steenberge, tras las anteriores blond y wit. Siete generaciones han pasado al frente de la titularidad y dirección de la cervecera, desde que abriera sus puertas en 1784 gracias a Jan Baptist De Bruin, de quien toma el nombre esta serie de cervezas. Recién lanzada, su Saison, es una cerveza que representa muy bien al estilo, con una graduación que alcanza el 6,5% de alcohol, un gusto agradablemente amargo y un final seco y suavemente picante.

2. Porterhouse Hazy Border
Como segundo barril nos llega Hazy Border, la fusión entre las dos irlandas expresada en una colaboración entre la popular Porterhouse de Dublín y la agraria Hillstown Brewery de Irlanda del Norte. Hablamos de una magnífica interpretación del estilo de moda, las NEIPA (New England IPA), con su característica turbidez, sólo 4,4% de alcohol y una explosión de frescura con lúpulos de Estados Unidos, Alemania, República Checa e incluso Nueva Zelanda. Además han contado con cepas de levadura procedentes de la Old Romsey Brewery de Kent, para su fermentación. Una sinfonía multicolor de matices, que os hará ver el cielo color arcoiris.


3. Porterhouse Slurp Saurus Tropical IPA
Para el tercer barril rotativo de septiembre volvemos a contar con Porterhouse, pero esta vez en solitario, para golpear nuestro paladar con toneladas de lúpulo y un intenso placer con su Slurp Saurus Tropical IPA. Cuando el nombre y la etiqueta de una cerveza toma como referencia un monstruo de herencia prehistórica, es que hablamos de una cerveza gigantesca en todos los aspectos. Un sabor descomunal marcado por notas tropicales que incluyen piña y citricos y una graduación alcohólica moderada (5,5%) para disfrutarla al máximo.


4. Einsiedler Suicide Blond Hoppy Blond Ale
Para el cuarto barril, contamos con la garantía de una cervecera alemana de amplia trayectoria como Einsiedler, con casi siglo y medio de historia. Fiel a la Ley de la Pureza, ha destacado por el carácter de sus cervezas y por el uso abundante de lúpulo, sin complejos. Por este motivo se ha lanzado a experimentar con lúpulos aromáticos de nueva generación para elaborar una cerveza lupulada de alta fermentación por la que perder la cabeza, su Hoppy Blonde Ale Suicide Blond. Elaborada con 3 tipos de malta de cebada y trigo, una graduación de un 5,8% de alcohol y 40 Ibus resultantes de las diferentes adiciones de lúpulos de las variedades Magnum, Citra y Tradition, promete conquistar vuestro paladar.

Rercordad que tenéis hasta el 9 de agosto para hacer vuestros pedidos. Ya sabéis que si no os dais prisa puede que vuelen y no queden ;).

26 de julio de 2018

Sierra Nevada Southern Hemisphere Hops, el sabor de las Antípodas


Las IPA sin duda son las cervezas reinas del mundo craft. El poder sensorial del lúpulo, mensajero de sensaciones cítricas y exóticas en ocasiones, o resinosas y herbáceas en otras, ha logrado crear una auténtica legión de admiradores, entre los que nos encontramos. La clave para disfrutar al máximo de estas cervezas reside, en gran medida, en la frescura de los lúpulos utilizados para su elaboración. Por este motivo resulta importante aprovechar la temporada de cosecha del lúpulo con el fin de atrapar su desbordante potencial aromático y trasladarlo a las cervezas elaboradas con ellos. Pero los cerveceros se enfrentan a un problema dentro de este escenario: la ventana de cosecha resulta demasiado corta, situándose en el mes de septiembre, justo al final del verano, como pudimos comprobar por ejemplo en nuestro viaje a Poperinge del año pasado. Sin embargo, podemos afortunadamente aprovechar dos temporadas de cosecha, ya que mientras que en el hemisferio norte esta temporada se sitúa en septiembre, en el hemisferio sur se sitúa en el mes de marzo.

Sierra Nevada ha sido capaz este año de conseguir una variedad de lúpulos frescos procedentes de la última cosecha de Australia y Nueva Zelanda, utilizándolos en una serie de cervezas bautizada como Southern Hops Series, que nos llega este verano para vuestro disfrute en formato de lata. Atención! vendrán serigrafiadas al revés, aunque tranquilos, no será necesario beberlas boca abajo ;).

Las cervezas que forman parte de esta serie son:

- Sierra Nevada Southern Hemisphere Hoppy Pilsner: Versión de la clásica Pils con un plus de lúpulo exótico neozelandés de la variedad Wai-iti, que transmite matices de mandarina, ralladura de lima y cáscara de naranja.

Sierra Nevada Southern Hemisphere Session IPA: Una IPA de sesión para beber en grandes cantidades, con un perfil cítrico y floral, construido por los lúpulos neozelandeses Nelson Sauvin y Wakatu, que aportan sensaciones de frescura y sabores brillantes.

Sierra Nevada Southern Hemisphere IPA: Una IPA de carácter tropical, cítrico y especiado, dibujado por las variedades de lúpulo Galaxy de Australia, y Motueka de Nueva Zelanda, capaces de suministrar una colección variada de matices, que abarcan desde las frutas exóticas como lichis y maracuyá hasta cítricos o especias.

Sierra Nevada Southern Hemisphere Double IPA: Una doble IPA, potente y aromática, en la que las variedades Rakau, Pacific Jade y Waimea, producen una atractiva combinación de aromas a pino y herbáceos con notas cítricas y tropicales.




Sobre los lúpulos australianos y neozelandeses:

La mayor parte del lúpulo consumido por el sector cervecero, en especial, por las cerveceras craft, procede principalmente de dos países: Estados Unidos y Alemania. Pero en los últimos años se ha trabajado con lúpulos aromáticos de nueva generación procedentes de Oceanía, con muy buenos resultados.

Lúpulos Australianos:
En Australia el cultivo de lúpulo comienza en la primera mitad del siglo XIX. Actualmente destaca la producción de lúpulos aromáticos de buena calidad, con un área de cultivo inferior a la superficie de cultivo en los Estados Unidos o de Alemania, localizada en los estados del Sudoeste, especialmente en Victoria y Tasmania.

Galaxy: Es un lúpulo descendiente de variedades autóctonas y europeas, muy singular y diferente al resto de lúpulos del mercado. Lanzado comercialmente en 2009, es uno de los lúpulos más populares del mundo, que destaca por sus aromas de frutos del bosque, como moras o arándanos.

Topaz: Fue una de las variedades que se obtuvieron durante la década de los 80, en la búsqueda de lúpulos con un alto contenido en alfa-ácidos. Sin embargo, hoy su atractivo radica en su poder sensorial que dibuja matices de mora, pomelo y maracuyá.

Vic Secret: Podríamos decir que es el hermano pequeño de la variedad Topaz (siendo lanzado al mercado en 2013). Produce la misma gama de sabores y aromas que Topaz, a los que se añade un toque distintivo de piña.

Ella: Una variedad de lúpulo de excelentes propiedades, que en un comienzo fue conocido con el nombre de “Stella”. Se trata de un lúpulo de perfil floral que transmite matices aromáticos de lavanda y bergamota.

Enigma: Heredero de la variedad alemana Tettnanger, es uno de los lúpulos australianos de más reciente creación, siendo lanzado en 2015. Proporciona aromas frutales muy agradables como frutas del bosque (frambuesa, grosellas...), melón y frutas tropicales.


Lúpulos Neozelandeses:

Nueva Zelanda es uno de los territorios más vírgenes del planeta, que reúne una gran variedad de paisajes y ecosistemas. El cultivo de lúpulo en Nueza Zelanda se asocia a las regiones de Nelson y Motueka, donde comenzó a cultivarse en 1842. Este área presenta las perfectas condiciones climatológicas para el crecimiento del lúpulo. Durante el verano austral resulta ver cómo crecen las plantas enredaderas de lúpulo en las orillas de los caminos de estas regiones. Las variedades neozelandesas comenzaron pronto a exportarse a Australia y a Gran Bretaña y actualmente son muy apreciadas en todo el mundo.

Nelson Sauvin: Posiblemente el lúpulo originario de Nueva Zelanda más popular. Creado en el año 2000, es una de las variedades mas sorprendentes que existen, debido a su aroma y sabor. Es considerado como un lúpulo de doble propósito (aroma/sabor y amargor), aunque es principalmente apreciado por su potencial aromático. Se caracteriza por tener un intenso perfil frutal caracterizado por el recuerdo de las uvas de vino blanco cultivadas en climas fríos, y otros matices como grosellas frescas machacadas y frutas tropicales.

Motueka: Lúpulo bautizado con el nombre de la región de donde procede, fue obtenido a partir de un cruce entre una selección de Nueva Zelanda con lúpulo noble centroeuropeo Saaz. Posee un agradable aroma y sabor, con notas de limón, lima o fruta tropical, por lo que es especialmente apreciado para la elaboración de ales británicas y algunas belgas, principalmente.

Waimea: Se trata de una de los nuevos lúpulos neozelandeses, de uso dual o de doble propósito, como el Nelson Sauvin, gracias a su elevado contenido de alfa-ácidos y su potencial aromático. Se caracteriza por transmitir matices de frutas cítricas frescas machacadas y pino y es especialmente utilizado en la elaboración de IPAs y APAs.

Wakatu: Heredero de la variedad alemana Hallertau, es un lúpulo caracterizado por su elevado poder aromático, que proporciona matices florales y cítricos, como ralladura de limón. Su utilización resulta más frecuente en cervezas lagers y pale ales.

Pacific Jade: Uno de los lúpulos neozelandeses más utilizados en la actualidad, aunque lleva unos años en el mercado (desde 2004). Desarrollado a partir de un cruce entre las variedades First Choice y Saaz, es un lúpulo de doble propósito, que aporta un intenso aroma cítrico y especiado (con recuerdos de pimienta) y proporciona un amargor moderado que permite brillar a la malta. Ideal para la elaboración de IPAs.

Wai-Iti: Variedad de lúpulo de nueva generación de Nueva Zelanda, creado en 2011 a partir del lúpulo americano Liberty y el alemán Hallertau Mittelfrüh. Esencialmente aromático posee un carácter frutal que produce matices de fruta de hueso como melocotón o albaricoque y cítricos.


17 de julio de 2018

Porterhouse & Hillstown Hazy Border, the irish connection

 

Para este verano queremos anunciaros la próxima llegada de una cerveza muy especial, Hazy Border. Una turbia bomba de lúpulo que estamos seguros que os dejará el paladar temblando de placer, fruto de la colaboración entre dos cerveceras craft irlandesas: la popular y urbanita Porterhouse de Dublín y la agraria Hillstown Brewery de Irlanda del Norte. Esta conexión irlandesa nos ha dejado esta New England IPA, brumosa como la niebla de Londres y aromática como un jardín tropical, elaborada con cuatro variedades de lúpulos (Aurora, Simcoe, Amarillo y Citra) y con sólo un 4,4% de alcohol lo que la puede convertir en una de las cervezas más consumidas del verano. Estará disponible en lata de 44cl y en keykeg de 30 litros.


Sobre Porterhouse
Dentro del mundo craft el nombre de Porterhouse es garantía de calidad, y toda una referencia dentro del sector tanto dentro como fuera de su Irlanda natal. Al comienzo, tras su apertura en el año 1996, se especializaron en la elaboración de cervezas tradicionales irlandesas de un modo artesanal, que en un comienzo iban exclusivamente destinadas a los barriles que eran servidos en su propio local de Dublín. Actualmente mantiene varios locales en la capital irlandesa y el resto del país, así como en Inglaterra y Estados Unidos y sus cervezas son también embotelladas y exportadas en diferentes países. Uno de los secretos de elaboración que han ayudado a construir su reputación es la utilización de materias primas seleccionadas de primera calidad. Las diferentes clases de malta usadas para sus cervezas, se encuentran entre las mejores de toda Irlanda. Los lúpulos, cumplen con exigentes requisitos de frescura, importándose directamente las mejores variedades desde Estados Unidos, Alemania, República Checa, Alemania e incluso Nueva Zelanda. Y finalmente para fermentar y dotar de carácter a la cerveza, han contado con cepas de levadura procedentes de la Old Romsey Brewery de Kent, origen noble y de prestigio dentro de la comunidad cervecera.
A pesar de los éxitos cosechados por las diferentes cervezas de su portafolio, lejos de haberse quedado anclada en la interpretación de los estilos típicamente irlandeses, disfrutando de las mieles del triunfo, no han perdido de vista las tendencias actuales del sector, demostrando una gran capacidad de evolución con un ojo puesto en el futuro, pero siendo fieles en todo momento a su filosofía: Brewed by men, not machines.


Sobre Hillstown Brewery
La cervecera Hilston Brewery, ubicada en la localidad de Randalstown, en el Condado de Antrim de Irlanda del Norte, es el resultado de la asociación entre dos negocios locales: Hillstown Farm Shop (una popular tienda con productos de granja) y Get'er Brewed Homebrew Shop (un espacio orientado a homebrewers) que se unieron en 2013. Entre ellos surge la chispa cuando se plantean producir carne de vaca alimentada con cerveza, elaborada a partir de los mejores ingredientes y sus propias recetas caseras. La carne de vaca alimentada con cerveza que comenzaron a vender resultó tan popular que tuvieron que escalar rápidamente su producción y llegó a ser considerada la mejor carne de vacuno del país. El siguiente paso que se plantearon fue centrarse en la elaboración de cervezas que pudiera consumir el público.

La cervecería Hillstown es abanderada de los productos artesanales, por los que manifiesta una gran pasión. Sus esfuerzos están dedicados a tratar de educar a los bebedores de cerveza sobre la calidad, no la cantidad y simplemente disfrutar cada botella por su sabor y moderación. Su objetivo es producir cervezas artesanales únicas para marcar la diferencia en la forma en que se disfruta de la cerveza a nivel local.

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