Engelszell.La trapense austriaca

Engelszell es la novena cerveza trapense. Con Gregorius, y sus 9,7% de alcohol, descubrirás sabores a café, chocolate y malta. Con Benno, 6,9% de alcohol, miel, malta y albaricoques secos.

Porterhouse

Porterhouse, nueva imagen, nuevas cervezas

Hofbräu München

Llega a España HB de la mano de Cervebel

Brussels Beer Project

Las cervezas elegidas por votación popular entre los crowd-funding de BBP

Einsiedler

Nueva gama de cervezas. Einsiedler en las mejores cervecerías de España. En botella y barril: Landbier,Pilsener Privat, Bock y Doppelbock.Schwarzbier y Weissbier en botella.

19 de diciembre de 2019

Viaje a la cervecería de Samuel Smith en Tadcaster

Uno de los viajes más señalados que se han hecho realidad en este 2019 que está a punto de acabar, fue el que llevó al grupo de afortunados ganadores de la promoción del pasaporte de Samuel Smith hasta Tadcaster, la localidad de condado de Yorkshire, donde tiene su hogar la tradicional cervecera inglesa que tantos admiradores tiene repartidos por nuestra geografía.

La cervecería de Samuel Smith fundada en 1758 es una de las más tradicionales y singulares de toda Inglaterra, por lo que una visita a sus intalaciones es una experiencia única y diferente a la visita de cualquier otra fábrica de cerveza del mundo..

A continuación os detallamos una pequeña crónica del viaje que tuvo lugar a comienzos del mes de diciembre:


El viaje comenzó con la reunión de todos los integrantes del grupo, antes de que fueran recibidos en uno de los bares de Samuel Smith de la ciudad de Tadcaster, por su anfitrión, ni más ni menos  que Samuel Smith III, miembro de la dinastía familiar que se encuentra al frente de la cervecería.



En los bares de Samuel Smith, como podéis ver por el mensaje claro y directo de uno de los posavasos que podemos encontrar en él, trabajan por mantener el ambiente típico y tradicional del pub inglés, por lo que no está permitido el uso de dispositivos electrónicos, como smartphones, tablets, laptops... ni siquiera televisión. Por supuesto está permitido hablar, pero sin decir tacos!



Tras pasar la noche en Tadcaster, al día siguiente fueron a la fábrica, donde comenzaron por visitar los establos, una de las estancias estrella de la cervecería, por sus llamativos y bonitos caballos, que aún hoy siguen tirando de los carros que tradicionalmente se usaban para el transporte de la cerveza en la región.


Antes de pasar al interior, había que inmortalizar el momento con una foto de grupo en la entrada de la que llamana "la vieja cervecería".


En el interior del edificio comenzaron por visitar los niveles más altos, siguiendo el orden del proceso de elaboración que discurre por gravedad hacia los pisos inferiores. Allí pudieron contemplar las instalaciones correspondientes a la molienda y el macerado.


Un piso más abajo, se encontraban las calderas donde hierve la cerveza y añaden el lúpulo en flor para esterilizar la cerveza y aromatizarla. 



En otro nivel inferior, llegando casi a a la altura del suelo, se encuentran los famosos fermentadores abiertos y cuadrados construidos con piedra de pizarra de Yorkshire. Una de sus señas de identidad más conocidas, que para los visitantes suele resultar lo más llamativo de la fábrica. Lo que se aprecia en la fotografía es la parte superior, mientras que desde la inferior recirculan el mosto.



Más abajo, en el sótano, guardan los cask de madera tradicionales en los que embarrilan y maduran su Samuel Smiths Old Brewery Bitter y la Yorkshire Stingo, una de las cervezas estrellas de la casa.


En la bodega toca otra fotografia de grupo antes de probar alguna cerveza que otra.


Algunos no pudieron resistir la tentación de servirse la fantástica Yorkshire Stingo directamente del cask, que ha comenzado recientemente a ser vendida en este formato en Londres. 



De nuevo a nivel del suelo, llega el momento de conocer en persona a los toneleros de Samuel Smith, responsables de reparar y contruir los casks, esos grandes barriles hechos con madera de roble. Un oficio tradicional pero que también entraña un riesgo a causa de las herramientas que han de utilizar, pero que son capaces de manejar con precisión y soltura.


Aparte de la parte más tradicional y llamativa, también cuentan con una parte más moderna, como sus laboratorio para el control de calidad. 


Disponen también de una zona enorme destinada al envasado, donde realizan el llenado del resto de las variedades en Cask y Keg y aparte cuentan con una embotelladora de gran rendimiento y capacidad.




Por último el grupo se dirigió al final junto a su anfitrión, al cercano pub de la marca, bellamente decorado… Había que compartir la experiencia con el resto del mundo, por lo que la impaciencia por mirar los teléfonos móviles fue tal que se lanzaron a ellos en cuánto tuvieron oportunidad.


Como no podía ser de otra manera, el viaje acabó con otra foto de grupo. Las sonrisas delatan que la experiencia mereció la pena.

¿Tienes un local? ¿Te apasionan las cervezas de Samuel Smith? ¿Te gustaría vivir esta misma experiencia? Si has respondido que sí a las tres preguntas, debes saber que tienes la oportunidad de que tu local se convierta en embajador de Samuel Smith y puedas conocer su fábrica en el corazón de Yorkshire. Si te interesa, puedes ponerte en contacto con nosotros en info@cervebel.es y te explicaremos los pasos a seguir.

6 de diciembre de 2019

Llega la Navidad .... llega la HB Winterzwickl !!!!

HOFBRAU MÜNCHEN ZWICKLBIER

Una vez encendidas las luces de Navidad en las ciudades de Alemania, aparecen también sus cervezas de Navidad o de Invierno y una de las más famosas y tradicionales es la Winterzwickl de HB München. 

Pero la pregunta es: de donde viene el nombre Zwickl? 

Zwickelbier también llamada Kellerbier o Zwickl sin más es un tipo de cerveza sin filtrar, o sea con su turbiedad natural. Kellerbier se traduce literalmente como cerveza de bodega, ya que era donde reposaba - maduraba después de fermentar y era la cerveza que se vendía directamente a los clientes en los locales donde elaboraban, es decir, lo que en términos modernos llamamos "taproom". 

Originalmente, se usaba el término Zwickelbier para la muestra de cerveza que el maestro cervecero sacaba directamente del barril mediante el Zwickelhahn (una especie de grifo) antes de la filtración, para realizar una prueba o cata, como se puede ver en la foto adjunta.


Las cervecerías tradicionales suelen ofrecer durante una época limitada estas estupendas cervezas a sus clientes que saben apreciar la calidad del producto.

Las Kellerbier están últimamente muy de moda, pero creo que tiene que ser algo que se ofrece durante poco tiempo para gastar los barriles cuanto antes y mantener su optima calidad.

Nos acaban de llegar los barriles de la Winterzwickl de HB, su cerveza oscura Dunkel sin filtrar y por lo tanto con máximo sabor y máxima frescura.

La HB Winterzwickl es una cerveza de baja fermentación, oscura, de 5,5 % y 23 IBU, elaborada con diferentes maltas de cebada y lúpulos Hallertau de las variedades Hercules y Perle. Su sabor potente con toques afrutados y sabor a malta la sitúa como el mejor acompañante de carne de caza, setas y postres.

Más información : hofbrau-winterzwickl

¿Te interesa vender algunos barriles de esta estupenda cerveza? 
Contacta con comercial@cervebel.es 



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